Maraming mga bagay ang sinabi tungkol sa mga bukid na isda, na kung ito ay naging mas taba, na kung hindi gaanong masustansya, mas maraming mga sakit ang maaaring mangyari … nutrisyon, JM Mulet, na naglathala lamang ng Ano ang malusog na pagkain? (Ed. Destino), isang libro kung saan inilabas niya ang maraming mga alamat tungkol sa pagkain.
Ang unang bagay na sinabi nito sa atin ay ang mga na-farm na isda ay hindi dapat mas masustansya kaysa sa mga ligaw na isda, "kailangang pag-aralan ito ayon sa kaso, ngunit sa pangkalahatan ang mga katangian ng nutrisyon ay magkatulad." Patuloy kaming nagmumungkahi ng mga alamat sa kanya, at ito ang sinagot niya sa amin.
Pabula: Tumaba ka dahil kumain ka ng harina
SABI NG MULET: Hindi, ganap. Ang pagkain ba ng isang fillet ng dibdib ng manok upang kumain sa mga karbohidrat? Pinakain ang manok ng mais, na napakataas ng mga karbohidrat, at sa halip, ang dibdib ng manok ay karaniwang protina. Gayundin ang sa isda, na kung saan ay isang pagkaing mayaman sa protina. Ngunit walang pagkakaiba sa nilalaman ng karbohidrat sa pagitan ng isang bukid na isda at isang ligaw.
Pabula: Tumaba ka dahil hindi ka lumangoy at mas malala ang iyong taba
SABI NG MULET: Tinanggihan ko ang pangunahing. Ang mga isda ay huminga sa pamamagitan ng mga hasang, at upang salain ang tubig para sa oxygen, kailangan nilang lumangoy. Ang mga na-farm na isda ay wala sa mga indibidwal na kulungan tulad ng manok, ngunit sa malalaking pool. Sa katunayan, maraming mga bukid ang nasa malayo sa pampang na nakakulong na mga bakod sa kalawakan sa loob ng dagat.
Pabula: Tumaba ka dahil ikaw ay "namamaga" ng mga hormone
SABI NG MULET: Hindi ka na tumataba. At saka, ang mga hormone ay pinagbawalan bilang mga tagataguyod ng paglago sa Europa sa loob ng mahabang panahon.
Pabula: Masama ito sa iyong kalusugan dahil nagdagdag sila ng mga tina
SABI NG MULET: Hindi ito masama para sa iyong kalusugan. Ang mga pangkulay ay ginagamit lamang sa salmon, ano ang point sa isang bream? Ngunit kung minsan ito ay kasing dali ng pagbabago ng diet. Sa anumang kaso, walang ginagamit na nakakalason. May katulad na nangyayari sa manok. Ang Calendula o carotenoids ay idinagdag sa feed upang ang karne ay makakuha ng isang kulay-dilaw na kulay.
Pabula: Ang mga antibiotiko ay masama para sa iyong kalusugan
SABI NG MULET: Hindi ito masama para sa iyong kalusugan. Ang mga antibiotics upang itaguyod ang paglago ay ipinagbabawal sa Europa. Maaari lamang silang magamit kung sakaling magdusa ka mula sa isang uri ng sakit o problema sa kalusugan. At sa kasong iyon dapat silang pumasa sa isang kuwarentenas bago sila ma-market.
Pabula: Masama, kumain ng natirang isda na may mercury
SABI NG MULET: Ang Mercury ay maaari lamang lumitaw sa mga malalaking mandaragit (pating, tuna, at emperador), na hindi sinasaka. Ang tuna ay hindi maaaring mapalaki sa pagkabihag, ngunit ang ginagawa ay upang makuha ito sa kalayaan, ikulong ito sa isang bitag at patabain ito. Ngunit ang mga antas na lumilitaw sa Emperor at Tuna ay mas mababa sa antas ng panganib.
Pabula: Mayroon itong higit pang mga anisakis
Sinabi ng MULET: sa Espanya ang anisakis ay hindi kailanman natagpuan sa isang sakahan ng mga isda. Habang kinokontrol ang kanilang pag-aanak, ang hitsura ng mga parasito ay sinusubaybayan (ito ay isa sa mga nakagawiang pagsusuri), isang bagay na hindi magagawa sa mahuhusay na pangingisda.
- Tandaan: inirerekumenda na i-freeze ang mga isda ng pangingisda (sa mga restawran ito ay sapilitan) at hindi ang sakahan ng mga isda, tiyak dahil ang una ay hindi dumaan sa mga sanitary control na ito.
Napakahigpit ng pamantayan ng pagkain sa Europa
Paano kung hindi sila pinalaki sa Europa?
Tinitiyak ni Mulet na ang mga batas sa pagkain ay "mahigpit sapagkat nakasalalay ito sa Parlyamento ng Europa. At sa Europa, napakapili namin tungkol sa mga isyung ito." Ngunit paano kung mahalaga ito?
- Mga bukid "mula sa labas"
Paano kung ang isda ay itinaas sa mga lugar kung saan ang mga batas ay hindi mahigpit tulad ng sa EU? Tinitiyak ni Mulet na "ang lahat ng pagkain na pumapasok sa Europa ay obligadong makamit ang parehong mga kinakailangan sa kalidad tulad ng ginawa dito. Taun-taon ang ahensya na nangangasiwa sa pagsasagawa ng mga inspeksyon sa hangganan (RASFF) ay naglalathala ng isang ulat ng mga binawi na kargamento, at Kadalasan ang mga bukid na isda ay hindi ang pinaka problema. "
- Ang kaso ng panga
Ang isda na ito ay sinasabing mas kontaminado mula sa pag-alaga sa Vietnam. Sinabi ni Mulet: "Ang epekto at kontaminasyon ng isang sakahan ng mga isda sa Vietnam ay medyo mataas. Gayunpaman, ang pangasius na makarating sa Europa ay kailangang pumasa sa napakahigpit na mga kontrol sa kalinisan."
