Tuklasin kung paano gumawa ng sushi nang sunud-sunod: maaari mo!

Tradisyunal na sari-saring sushi

Ang unang bagay na dapat tandaan ay ang salitang sushi ay tumutukoy lamang sa bigas, na kailangang luto ng pagsunod sa mga hakbang na makikita mo sa ibaba, at kung saan maaaring ipakita sa maraming paraan. Ang pinaka-tradisyonal ay ang nakikita mo dito, kasama ang bigas sa hugis ng nigiris: bigas na "croquette" na may mga isda, pagkaing dagat o prutas at gulay sa itaas; o makis: ang mga klasikong rolyo na pinagsama sa nori seaweed; bagaman upang i-roll ang mga ito maaari kang gumamit ng iba pang mga sangkap, isang manipis na omelette, pinausukang salmon …

Alisin ang starch

Ang unang hakbang sa paggawa ng sushi ay ilagay ang bigas sa isang mangkok at hugasan ito ng maraming beses, kuskusin, hanggang sa lumilinaw ang tubig at nawala ang almirol ng cereal. Pagkatapos ay alisan ng tubig nang maayos at hayaang magpahinga ito ng halos 30 min.

Lutuin ang kanin

Kapag nalinis at nagpahinga, maaari mo na itong lutuin. Ilipat ito sa isang palayok at magdagdag ng 450 ML ng tubig. Takpan at pakuluan. Pagdating sa isang pigsa, lutuin ng 2 minuto. Pagkatapos ibaba ang init sa isang minimum at lutuin para sa isang karagdagang 13 minuto, palaging sakop.

Idagdag ang suka

Magdagdag ng suka

Pagkatapos ng pagluluto, hayaan itong magpahinga ng halos 10 minuto nang hindi inaalis ang takip. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang tray. Painitin ang suka ng bigas kasama ang asukal at asin. Gumalaw hanggang sa matunaw sila at ibuhos ang bigas.

Gumalaw at cool

Pagkatapos, maingat na pukawin ito sa isang kahoy na spatula, nang hindi ito ginagalaw sa mga bilog o pinipil. Pagkatapos, fan ito hanggang sa lumamig ito, at sa wakas, takpan ito ng basang tela hanggang sa magamit mo ito upang gawin ang iyong resipe ng sushi. Ang klasikong paraan ng pagpapakita nito, tulad ng makikita mo sa ibaba, ay ang nigiris at ang makis. Ngunit, pagkatapos, iminungkahi namin ang tatlong iba pang mga recipe nang walang hilaw na isda o nori seaweed upang maaari kang gumawa ng sushi sa maraming paraan.

Gawin ang nigiris

Ang Nigiris ay ang pagtatanghal ng sushi rice sa hugis ng isang "croquette" kung saan inilalagay ang mga piraso ng isda (hilaw o pinausukang), hipon, gulay, prutas … Napakasimple nito. Kumuha ng isang kutsarang bigas. Ihugis ito sa isang croquette gamit ang iyong mga kamay. At ilagay sa tuktok ang sheet ng sangkap na iyong pinili para sa saklaw.

Tingnan ang resipe para sa tradisyonal na sari-saring sushi.

Gawin ang mga makis

Ang mga makis ay ang mga klasikong rolyo ng bigas na nakabalot ng nori seaweed, ngunit upang mapagsama maaari mong gamitin ang anumang nais mo (isang manipis na omelette, mga hiwa ng salmon tulad ng sa imaheng ito, o kahit ham na makikita mo sa isa sa aming mga recipe …). Upang magawa ito, ikalat ang nori seaweed o ang sangkap na gagamitin mo upang ibalot sa isang banig na kawayan. Pagkatapos ng isang manipis na layer ng bigas. Panghuli, ang isda at gupitin ang mga gulay. At sa tulong ng banig, nabubuo mo ang rolyo.

Maglakas-loob upang maghanda ng iyong sariling sushi.

Salmon sushi burger

Ito ay isang kahalili sa tradisyonal na sushi kung saan walang hilaw na isda o damong-dagat. Mayroon lamang itong sushi rice, pinausukang salmon at abukado. Isang napakadaling plato na may hindi mapigilan na hitsura.

Tingnan ang resipe para sa sushi ng salmon burger.

Tuna lasagna sushi

Sa kasong ito, ginagawa rin namin nang walang hilaw na isda at nori seaweed, at sa halip, naglalagay kami ng tuna at pipino, at ipinapakita namin ito bilang isang lasagna. Madali, sobrang simple at may hindi mapigilan na hitsura.

Tingnan ang recipe para sa suhi lasagna.

Melon makis na may ham

At upang mabaluktot ang kulot, naisip namin na gumawa ng mga melon makis na may ham; na may sushi rice, melon sa halip na isda, at Iberian ham na ginagampanan ang papel na nori seaweed. Isang sobrang moderno at orihinal na paraan upang maipakita ang isang tradisyonal na plate ng partido.

Maglakas-loob sa recipe na ito para sa melon makis na may ham.

Sa hakbang-hakbang na ito at mga resipe na iminumungkahi namin, makikita mo kung paano walang lihim ang paggawa ng sushi, at maaari mo ring ihanda ang mga pagkaing sushi nang walang hilaw na isda o algae. Mayroong mga bersyon para sa lahat ng panlasa!

Ito ay isa sa mga pinaka-internasyonal na pinggan ng lutuing Hapon, at sulit na isama ito sa diyeta sapagkat ito ay kumpleto at balanse.

Ang bigas, sa isang banda, ay nagbibigay ng mga kumplikadong carbohydrates. Ang isda, sa kabilang banda, ay may mataas na kalidad na mga protina. At sa kaso ng salmon at tuna, dalawang asul na isda, ay nagbibigay ng omega 3 fatty acid, na kapaki-pakinabang para sa katawan.

Mga sangkap ng sushi na bigas:

200 g ng bilog na bigas
1 kutsarita asin
2 kutsarita ng asukal
5 kutsarita ng suka ng bigas

Natakpan ang lahat ng iyong mga lihim

Ang unang bagay na dapat tandaan ay, sa totoo lang, ang salitang sushi ay tumutukoy lamang sa bigas, kaya kung nais mong gawin nang walang damong-dagat at isda, tulad ng makikita mo sa ilan sa mga resipe na iminumungkahi namin sa gallery, walang problema

Gayunpaman, ang hindi maaaring mawala sa anumang paghahanda ay ang suka ng bigas, ang pangunahing pananamit at responsable para sa katangian nitong lasa.

Mga tradisyunal na uri ng pagtatanghal:

Ang Nigiris ay ang pagtatanghal ng bigas sa anyo ng isang "croquette" kung saan inilalagay ang isang piraso ng isda (hilaw o pinausukang), prawn, gulay, prutas …
Ang mga makis ay ang mga klasikong rolyo ng palay na nakabalot ng damong-dagat. Ang mga tradisyonal na gawa sa nori seaweed, ngunit upang i-roll maaari mong gamitin ang anumang nais mo (isang manipis na omelette, mga hiwa ng salmon …).
Ang uramakis (o baligtad na makis) ay mga makis kung saan ang nori seaweed ay hindi sumasakop sa rolyo ngunit nananatili sa loob.
Hilaw na isda lang ang Sashimi . Karaniwan, ginawa ito ng mga tuna at salmon tiyan na fillet, isang bahagi ng asul na isda na lubos na pinahahalagahan dahil malambot at makatas ito. At isa sa pinakatabang bahagi at, samakatuwid, kung saan higit sa mga kapaki-pakinabang na omega 3 fatty acid ay puro.