Ang resipe ng chocolate cake na ito ay laging maganda

Paano gumawa ng brownie

Kung naghahanap ka para sa isang recipe ng tsokolate cake, narito ang isang napakadali at iba pang mga chocolate cake na kasing simple at abot-kayang (tulad ng tsokolate at yogurt) o medyo mas sopistikado (tulad ng sacher cake at tsokolate at walnut cake ); At nang hindi nakakalimutan ang brownie, ang makatas na brownie par kahusayan. Isang totoong tukso para sa mga adik sa tsokolate.

Mga sangkap para sa paggawa ng chocolate cake

Mga sangkap para sa paggawa ng chocolate sponge cake

Para sa 6-8 na tao:

3 itlog
200 g ng harina
200g asukal
200g mantikilya
200 g ng maitim na tsokolate (mula sa 70%)
1 kutsaritang baking pulbos
Mantikilya at harina upang madulas ang hulma
1 kurot ng asin

Matunaw ang mantikilya at ihalo sa iba pang mga sangkap

Ang unang bagay na dapat mong gawin ay matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, idagdag ang tsokolate at hayaang matunaw ito. Pagkatapos, alisin mo ito mula sa init at idagdag ang asukal, ihalo ito ng mabuti, at isama ang tatlong mga egg yolks (isa-isa), ang harina na halo-halong may lebadura at, sa wakas, ang mga puti ay nakakabit sa isang napakalakas na puntong niyebe (na may isang kurot ng asin).

Ilipat sa isang hulma at maghurno

Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma (maaari itong bilugan o pinahaba) na greased ng mantikilya at iwiwisik ng harina, at maghurno sa oven, sa 180º, para sa mga 50 minuto. Suriin na ang cake ay luto nang maayos, alisin ito mula sa oven at, kung mainit ito, baligtarin, iangat ang hulma at hayaang cool sa isang istante.

Punan ang brownie

Gupitin ito sa mga disc at punan ito ng jam, halimbawa. Upang i-cut ito nang hindi lumihis at ginawang perpekto ito, maaari mong markahan ang taas ng hiwa gamit ang isang tasa o isang mangkok na nakabaligtad at ilang mga toothpick na idikit mo sa cake sa parehong taas. Pagkatapos, kailangan mo lamang kumuha ng isang string ng kusina o isang kutsilyo at gupitin ang mga chopstick, tulad ng sasabihin namin sa iyo sa aming hakbang-hakbang upang makagawa ng masarap na klasikong cake ng espongha.

Magdagdag ng saklaw

Maaari ka ring magdagdag ng isang pag-topping sa tsokolate cake upang gawin itong mas pampagana (sa kasong ito, natunaw na tsokolate). Upang mag-apply, magsimula sa tuktok at gitna at maingat na kumalat gamit ang isang pastry spatula o isang mahabang kutsilyo o likod ng isang kutsara. At pagkatapos ay tapos na ang mga gilid.

Iba pang mga pagpuno at patong

Bilang karagdagan sa jam, ang tsokolate cake ay masarap ding napuno ng whipped cream, pastry o cocoa cream, truffle … At bukod sa tinunaw na tsokolate maaari mo itong takpan ng cream, meringue, red berries, seasonal fruit …

Makatas brownie

Isa sa mga trick upang ang cake ng tsokolate ay makatas at malambot (bukod sa pagdaragdag ng mga puti ng itlog sa isang napakalakas na puntong niyebe sa panahon ng paghahanda ng kuwarta) ay upang 'lasingin' ito ng ilang uri ng likido sa oras na magawa ito, tulad ng, halimbawa, syrup, fruit juice, kape na natutunaw sa mineral water, o ilang uri ng alak. Maaari mong isama ito kapag pinutol mo ito sa mga disc.

Chocolate at yogurt cake

Gamit ang baso ng yogurt bilang isang measurer, talunin ang 1 sukat ng yogurt na may 2 sukat ng asukal, 1 ng langis at ang sarap ng 1 lemon. Magdagdag ng 3 sukat ng sifted na harina na may 3 kutsarang kakaw at 1 ng baking pulbos, at ihalo sa isang spatula. Ibuhos sa isang buttered matangkad na bilog na kawali. Magluto ng 40-50 minuto sa 180º. Kapag may 15 minuto pa, magwiwisik ng 2 kutsarang asukal at hiniwang mga almond. Tapusin ang pagluluto, hayaan ang cool at alisin mula sa amag.

Chocolate at nuts biscuit

Natunaw ang 185 g ng tsokolate na may 85 g ng mantikilya sa isang dobleng boiler. Paghiwalayin ang 6 yolks (nakareserba ng mga puti) at, sa tulong ng mga electric stirrers, pinalo ang mga ito ng 150 g ng asukal, isang kutsara ng vanilla sugar at isa sa gadgad na kahel. Kapag sila ay mabula, idagdag ang tsokolate at mantikilya, magpatuloy sa matalo at ihalo sa 150 g ng tinadtad na mga mani. Talunin ang mga puti hanggang matigas sa malinis na mga rodeng de kuryente, magdagdag ng 2 kutsarang asukal at talunin ng isa pang minuto. Paghaluin ang mga ito sa nakaraang paghahanda, dahan-dahang pagpapakilos mula sa itaas hanggang sa ibaba. Ibuhos sa isang naaalis na hulma na humigit-kumulang na 24 cm, may linya na papel na greaseproof, at lutuin ng 50 minuto sa 180º.

Madaling tsokolate sponge cake na walang oven!

Narito mayroon kang isa sa mga pinaka masarap na madaling cake na walang oven. Kailangan mo lamang ng 15 minuto (hindi binibilang ang oras ng pagtayo). Ginawa ito ng isang batayan ng mga durog na cookies kasama ang kakaw at mantikilya, at sa tuktok nito isang napakasimpleng mousse batay sa tsokolate at cream. Tuklasin kung paano ito gawin sa aming talagang madaling mga cake na gagawing maganda ang iyong hitsura.

Sacher cake

Paghiwalayin ang mga yolks at puti ng 7 itlog. Pinong tumaga ng isang vanilla sprig sa mga yolks at idagdag ang 150 g ng asukal at 150 g ng mantikilya sa maliliit na piraso. Beat hanggang maputi at maayos na pinagbuklod. Natunaw ang 400 g ng tinadtad na madilim na tsokolate sa isang dobleng boiler na may isang kutsarang tubig. Hayaang lumamig at idagdag ito sa nakaraang timpla. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang matigas na may isang pakurot ng asin at magdagdag ng 50 g ng asukal. Unti-unti, magdagdag ng 150 g ng harina at mga puti ng itlog sa halo ng tsokolate sa sunud-sunod na mga layer, buhatin ang paghahanda gamit ang isang spatula. Ibuhos sa isang 24 cm na hulma at lutuin ito ng isang oras sa 190º. Kapag malamig, gupitin ito at punan ito ng jam. Para sa saklaw, pakuluan ang dalawang kutsarang tubig na may 50 g ng icing na asukal. Alisin mula sa init, magdagdag ng 250 g ng tinadtad na tsokolate at 40 g ng mantikilya. Talunin hanggang matunaw at takpan ang sacher cake.

Chocolate brownie

Upang magawa ang napakadali na brownie na resipe na ito, kailangan mo lamang matunaw ang 180 g ng mantikilya na may 180 g ng maitim na tsokolate (minimum na 70% na kakaw) sa isang dobleng boiler. Magdagdag ng 250 g ng kayumanggi asukal habang ito ay mainit pa rin at ihalo na rin. Kapag ito ay cooled, magdagdag ng 3 buong itlog at 110g ng puting harina (at kung nais, 100g ng tinadtad na mga nogales). Sa oven, preheated hanggang 180º, maghurno ng 15 minuto, at iyon na.

Walang gluten at walang gatas na tsokolate cake

Ngayon, kung naghahanap ka para sa isang tsokolate cake para sa celiacs o lactose intolerant, hindi mo maaaring palampasin ang aming gluten-free at walang gatas na tsokolate cake o iba pang malusog na panghimagas upang dilaan ang iyong mga daliri.

Sangkap upang makagawa ng CHOCOLATE CAKE

Para sa 6-8 na tao:

3 mga itlog
200 g ng harina
200 g ng asukal
200 g ng mantikilya
200 g ng maitim na tsokolate (mula 70%)
1 kutsarita ng baking pulbos
mantikilya at harina upang grasa ang hulma
1 pakurot ng asin