Parehong sariwa at pinatuyong, luya ay isa sa pinakamahalagang pagkain para sa pagiging malusog. Ngunit ano nga ba ang luya, anong mga tukoy na katangian at katangian ang mayroon ito, at paano ito makukuha? Narito ang lahat ng mga sagot sa iyong mga katanungan.
Ano ang luya?
Ang luya (Zingiber officinale) ay isang halaman na ang mga rhizome (mga tangkay sa ilalim ng lupa) ay lubos na pinahahalagahan para sa kanilang mga gastronomic at nakapagpapagaling na katangian. Ang lemony aroma at maanghang na lasa nito ay ayon sa kaugalian na naiugnay sa oriental na lutuin at, lalo na, Japanese. Ngunit ngayon ay isinama sa libro ng resipe ng halos bawat kusina sa mundo, kapwa para sa lasa nito at para sa walang katapusang mga benepisyo sa kalusugan. At kung hindi, suriin ito para sa iyong sarili.
Mga katangian ng luya
- Pinoprotektahan ang immune system. Naglalaman ito ng mga sesquiterpenes na tumayo sa mga virus na sanhi ng halos lahat ng sipon.
- Anti-namumula. Ayon sa Journal of the Medical Association of Thailand, ang luya ay isang likas na anti-namumula na tumutulong na labanan ang mga sakit sa paghinga, osteoarthritis at mga problema sa digestive, dahil gumagana ito sa pamamagitan ng pagharang sa mga sangkap na nauugnay sa mga proseso ng pamamaga.
- May mga katangian ng pagpapatahimik. Mabuti din ito para mapigilan ang pananakit ng kalamnan, pati na rin maiwasan ang sakit.
- Pinapagaan ang pagduwal. Ayon sa departamento ng endocrinology ng Dexeus University Institute, ang luya ay isang mahusay na opsyon na hindi pang-pharmacological para sa kaluwagan ng pagduwal sa panahon ng pagbubuntis, at walang masamang epekto ng paggamit nito sa panahon ng pagbubuntis na napansin sa anumang pag-aaral.
- Binabawasan ang gas at bloating. Sa pamamagitan ng pagkain nito, nadagdagan mo ang mga gastric juice, na nagpapadali sa pantunaw at hadlangan ang pagbuo ng mga gas.
- Pinapawi ang kakulangan sa ginhawa ng panuntunan. Napatunayan na makakatulong din ito na maibsan ang kakulangan sa ginhawa na dulot ng regla.
- Mabuti ito para sa sirkulasyon. Ito ay isang vasodilator, na nagtataguyod ng sirkulasyon ng dugo at tumutulong na labanan ang sakit ng ulo na dulot ng paghihigpit ng mga daluyan ng dugo.
- Pinapabagal nito ang pag-iipon ng sistema ng nerbiyos. Pinoprotektahan ang mga neuron laban sa mga protina ng amyloid na sanhi ng kanilang pagkabulok.
- Ito ay may fat burn effect. Ayon sa isang pag-aaral ng China Agricultural University, pinapabilis ng luya ang metabolismo (at pagsunog ng calorie) at samakatuwid ay nakakatulong na mawalan ng timbang at isinasaalang-alang na isang pampalasa ng taba.
- I-clear ang mga daanan ng hangin. Mayroon itong mga katangian na antitussive at expectorant, nililimas ang respiratory tract, at kapaki-pakinabang sa paggamot ng trangkaso o sipon.
Mayroon ka bang mga kontraindiksyon?
- Oo. Ang luya ay may ilang mga kontraindiksyon. Sa mataas na dosis gumagawa ito ng gastritis at ipinapayong huwag itong kunin kung magdusa ka mula sa gastroduodenal ulser.
Paano kumuha ng luya
Mahahanap mo ito sa pulbos kasama ang iba pang mga pampalasa at pati na rin ang pinatuyong rhizome, ngunit isinasaalang-alang na pinapanatili nito ang mga katangian at benepisyo nito nang mas mahusay kung kumain ka ng sariwa. Maaari mong hanapin ito tulad nito sa seksyon ng mga prutas at gulay at lagyan ng rehas na ito (upang idagdag ito sa mga purees, sopas, nilagang …) kung kinakailangan. Ang isang trick upang gawing mas matagal ito ay upang i-freeze ito at dalhin ito upang lagyan ng rehas ito kapag kailangan mo ito.
- Sa pagbubuhos. Maaari itong makuha parehong sariwa at tuyo sa pagbubuhos, kumukulo ito sa loob ng limang minuto. Ang pagbubuhos ng luya ay calorific at revitalizing.
- Inuming nasusunog sa taba. Maaari ka ring kumuha ng 2 gramo ng luya pulbos na natunaw sa isang basong mainit na tubig upang masunog ang mas maraming caloriya.
- Bilang pampalasa. Ang isa pang pagpipilian ay upang magdagdag ng mga gadgad o pulbos na luya sa mga halo, nilagang, krema, sopas o kahit na sa kuwarta ng mga tinapay at cake. Ang aroma at maanghang na lasa nito ay nagbibigay ng isang napaka-kagiliw-giliw na kaibahan sa mga Matamis.
- Bago kumain. Maaari itong grated at kumuha ng isang kutsarita bago kumain o kahit na idagdag sa pagkain upang maiwasan ang gas.
- Sa pagitan ng plato at plato. Sa lutuing Hapon, pinutol ito sa manipis na mga hiwa at adobo upang ihain kasama ang sushi at sashimi. Ang pagpapaandar nito ay upang linisin ang panlasa upang mas pahalagahan ang isang bagong lasa sa pagitan ng mga kagat.
- Bauble. Mayroon ding pinatuyong luya na parang ito ay isang meryenda o isang kendi na maaari mong ibunot kapag gumawa ka ng pisikal na aktibidad.
