15 Mga resipe na may artichoke na nagbibigay ng maraming laro

mga recipe na may artichoke para sa lahat ng panlasa

Kung normal lang ang ginagawa mong lutong artichoke, ang pagtitipon ng mga resipe na ito ay maakit sa iyo. Madiskubre mo kung gaano kagaling ang gulay na ito!

Artichoke at pugo egg salad

Linisin at hugasan ang mga artichoke at lutuin ang mga ito sa inasnan na tubig sa loob ng 20 min. Patuyuin ang mga ito, gupitin sa kalahati at ilagay sa ilang mga endive na dahon o litsugas kasama ang mga inihaw na paminta ng paminta, lutong mga itlog ng pugo, gupitin ang mga bagoong, at capers. Para sa sarsa, maaari mong i-mash ang ilang mga pitted black olives kasama ang peeled bawang, tim, suka at birhen na langis ng oliba.

Kanin kasama ang mga gulay at artichoke

Pag-init ng langis sa isang kawali ng paella. Magdagdag ng tinadtad na pula at berdeng kampanilya at igisa sa loob ng ilang minuto. Magdagdag ng mapurol at tinadtad na beans at magpatuloy sa pagluluto ng ilang minuto pa, pagpapakilos paminsan-minsan. Idagdag ang artichoke na hugasan at gupitin sa mga wedges, at lutuin ng ilang minuto. Hugasan ang mga kamatis, lagyan ng rehas ang mga ito at idagdag sa sarsa kasama ang ilang mga gisantes. Igisa ang mga ito ng ilang minuto, ibaba ang init at panahon. Takpan ng mainit na sabaw at pakuluan. Idagdag ang bigas at lutuin ng 15 minuto. Tanggalin at hayaang magpahinga bago maghatid.

Pasta salad na may artichoke, kamatis at sariwang keso

Ang pasta salad na ito na may artichokes ay inspirasyon ng klasikong caprese salad (kamatis, mozzarella at sariwang balanoy); kung saan binago namin ang mozzarella para sa sariwang keso, at kung saan nagdagdag kami ng pasta, artichoke at karot upang mas kumpletuhin ito. Tingnan ang resipe.

Meat Stuffed Artichokes

Linisin at hugasan ang mga artichoke. Lutuin ang mga ito sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto, alisan ng tubig at alisan ng laman ang loob ng isang kutsarita. Gumawa ng isang sibuyas at bawang sarsa, magdagdag ng tinadtad na karne, panahon upang tikman, magdagdag ng durog na kamatis, at lutuin. Punan ang pinaghalong mga artichoke, ilagay ito sa isang ovenproof dish, iwisik ang gadgad na keso, at gratin sa 180 ° hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maaari mo ring punan ang mga ito ng sariwang keso, mga nogales, pine nut, bawang at mga pampalasa.

Artichokes na may ham

Narito mayroon kang isa sa mga pinaka masarap na mga recipe para sa artichoke na may ham. Linisin ang mga artichoke, alisin ang pinakamahirap na mga dahon, gupitin ang mga tip at alisin ang gitnang himulmol. Gupitin ang mga ito sa isang tirahan at hayaan silang magbabad sa tubig at lemon juice. Igisa ang ilang bawang, idagdag ang diced ham, sarsa ng kamatis at panahon. Idagdag ang pinatuyo na mga artichoke, takpan ng kaunting tubig at lutuin ng halos 15 minuto. Magdagdag ng isang kagat ng pritong tinapay, mga almond at perehil. Lutuin hanggang lumapot.

Artichoke tempura

Upang magawa ang mga hinimog na artichoke na ito, paghaluin ang harina ng tempura na may 200 ML ng tubig na yelo at isang maliit na asin, at pukawin hanggang sa makakuha ka ng isang makapal na batter. Isawsaw ang hinugasan at hiniwang mga artichoke sa batter na ito at iprito ang mga ito, sa mga batch, sa mainit na langis hanggang sa ginintuang at malutong. Alisin ang mga ito, hayaan silang alisan ng tubig sa kusina at ihain. Upang samahan, maaari mong gamitin ang isa sa aming mga light sauces at vinaigrettes.

Artichoke at prawn omelette

Bigyan ang klasikong omichette ng artichoke sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga prawn. Linisin ang apat na artichoke, hugasan ang mga ito at gupitin sa quarters. Lutuin sila sa asin na tubig sa loob ng 20 minuto. Patuyuin at hayaang cool. Magbalat ng 16 na prawn at i-chop ang mga ito. Gumawa ng isang bawang at sarsa ng sibuyas. Idagdag ang mga prawn, artichoke at tinadtad na perehil. Gumalaw at lutuin ng 2 minuto. Sa isang mangkok, talunin ang 6 na itlog, asin at paminta ang mga ito at idagdag ang dating timpla. Sa isang kawali na may isang sinulid na langis, idagdag ang timpla at baluktot ang tortilla. Tuklasin ang higit pang mga recipe na may mga itlog.

Ang Artichokes ay pinalamanan ng mga prawn

Ang Artichoke ay pinalamanan ng mga prawn

Hugasan at sprout ng ilang mga artichoke, linisin ang mga ito at alisin ang gitnang dahon. I-steam ang mga ito sa loob ng 20-25 min, hanggang sa malambot. Igisa ang ilang bawang sa napakababang init na may kaunting langis. Magdagdag ng ilang mga peeled prawns at isang hawakan ng sili ng sili, at igisa ng kaunti, pagpapakilos. Ibuhos ang ilang mga itlog na binugbog ng asin at pukawin hanggang sa maitakda. Punan ang mga artichoke ng mga piniritong itlog at ihain ang mga ito na pinalamutian ng mga sprouts at dahon ng basil.

Ang mga artichoke na may kuneho at gulay

Brown ang kuneho sa isang kawali na may langis. Alisin ito at idagdag ang tinadtad na sibuyas, leek at karot. Asin at paminta at igisa ng ilang minuto sa mababang init. Idagdag muli ang kuneho at isang maliit na alak. Hayaan itong sumingaw at magdagdag ng 2 baso ng tubig at 1 isang maliit na sanga ng hugasan na tim. Magluto sa mababang init sa loob ng 15 minuto at idagdag ang mga hugasan na artichoke, gupitin sa mga segment, ilang malawak na beans, ilang mga nakapirming gisantes at isang hiniwang kabute. Magluto para sa isa pang kalahating oras at maghatid.

Nilagang lentil na may mga kabute at artichoke

Igisa ang sibuyas at sibuyas sa langis. Magdagdag ng bawang, berdeng paminta, at kabute. Taasan ang init, at ipagpatuloy ang pagluluto ng ilang minuto. Magdagdag ng mga chunks ng patatas at zucchini, at igisa ng kaunti pa. Magdagdag ng pinatuyong lentil, takpan ng tubig, at lutuin sa loob ng 40 minuto. Linisin ang mga artichoke, hugasan ang mga ito at gupitin ang 4 sa kanila sa isang tirahan. Idagdag ang mga ito at lutuin sa loob ng 20 minuto. Timplahan at iwisik ang tinadtad na perehil. Kung nais mong makatipid ng oras, sa halip na lutuin ang mga lentil, idagdag ang mga ito na luto na kung may ilang minuto sa pagtatapos ng pagluluto.

Pinalamanan ni Quinoa ang mga artichoke

Corta la parte superior de las alcachofas y los tallos. Elimina las hojas superficiales y la pelusa y las hojitas del interior. Rocía con unas gotas de zumo de limón. Cuécelas al vapor unos 30 min. Rellénalas con una mezcla de quinoa precocinada, verduritas salteadas y especias. Disponlas en una bandeja de horno, espolvorea parmesano por encima, y hornea 10 minutos a 200º. Está receta con quinoa es unas de las cenas saludables, fáciles de hacer ¡y deliciosas!

Alcachofas con anchoas

Tanto las alcachofas como las anchoas en conserva son dos alimentos muy socorridos si te apetece algo salado. Puedes hacer una ensalada con ambas. O bien separar cuatro corazones de alcachofa en conserva, envolver cada uno con una anchoa previamente desalada y fijar el rollito con un palillo. Es una de las deliciosas y ligeras ideas para picar y no engordar.

Ensalada de caqui y alcachofas

Para hacer esta ensalada puedes usar otras fruta de temporada, en lugar de caquis, y alcachofa de bote si quieres ahorrar tiempo. Para hacerla con alcachofa fresca, córtala en láminas finas, fríela, retira y reserva. Pela el caqui y córtalo en gajos. Monta la ensalada con canónigos, como base, el caqui y las alcachofas, y para completar unas virutas de queso. Vistosa y muy nutritiva. Descubre más ensaladas fáciles, rápidas y… ¡deliciosas!

Sepia con alcachofa y champinones

En una fuente refractaria cubierta con papel sulfurizado, pon láminas de champiñón lavado, alcachofas lavadas y cortadas en rodajas, berenjena y pimiento verde y rojo cortados en dados, y sepia lavada y cortada en daditos también. Añádele perejil picado. Mézclalo todo, salpimienta, rocía con 2 cucharadas de aceite y hornea durante unos 20 minutos a 180°. Solo tiene 190 calorías y es una de las cenas ligeras para adelgazar súper deliciosas (y fáciles de hacer).

Anillas de calamar al vino con alcachofas

Tienen casi 150 calorías menos que el típico plato de calamares con patatas o arroz. Y además son súper saludables por la combinación de los calamares –uno de los alimentos más saciantes que existen ya que aporta muchas proteínas y poquísimas grasas– y el poder diurético de la alcachofa, súper depurativa. Para saber cómo se hace, clica aquí.

Contrariamente a lo que mucha gente piensa, con estas recetas con alcachofa ha quedado claro que esta hortaliza da mucho juego. Y si continúas bloqueada porque no sabes cómo limpiarlas o prepararlas, con las siguientes indicaciones ya no tendrás ninguna excusa.

Cómo limpiar las alcachofas según la receta

Si vas a freírlas, corta las puntas y las hojas exteriores. Pero no retires el tallo, solo pélalo. Y córtalas en láminas.
Si vas a utilizarlas en un guiso, quita las hojas exteriores, corta las puntas, quita el tallo, y corta en en mitades o en gajos.
Si las cueces, reserva el caldo para hacer sopas o purés.
Si las vas a hacer a la plancha o al horno, no les cortes las puntas para que guarden la humedad interior.
Si solo quieres el corazón, sigue el paso a paso que tienes a continuación.

Paso a paso para preparar los corazones de alcachofa

Retira las hojas exteriores más duras con las manos o con la ayuda de un cuchillo.
Pon la alcachofa de lado sobre una tabla y corta las puntas de las hojas y el tallo.
Repasa la base quitando las zonas duras que han quedado entre el tallo y las hojas.
Con un cuchillo o una cucharilla pequeña, retira la pelusilla que hay en el interior.
Sumerge rápidamente el corazón en un cuenco con agua y zumo de limón o perejil para que no se oxide.

Qué tener en cuenta a la hora de las y conservarlas

Época. Las alcachofas son propias de los meses más fríos. Se recolectan desde mediados de octubre hasta casi mediados de primavera. Pero su momento óptimo según el calendario de las verduras de temporada, es el invierno.
Características. Al las, selecciona las más grandes y que pesen en proporción a su tamaño, que tengan las hojas bien compactas y que sean de color verde claro. Ten en cuenta que la alcachofa es el capullo de una flor. Si pesa poco, está muy abierta y oscura es que ya se está abriendo.
Conservación. Para aguanten en buen estado, se recomienda no cortar el tallo y conservarlas dentro de una bolsa de plástico en la nevera. Así puede aguantar hasta una semana.

Propiedades de la alcachofa

Además de aportar mucha fibra, las alcachofas son diuréticas (contribuyen a la eliminación de líquidos), favorecen la desintoxicación hepática, y rebajan los niveles de colesterol y azúcar en sangre, entre otros múltiples beneficios. Sin embargo, las mujeres lactantes deben moderar su consumo porque altera el sabor de la leche.