Ayon sa European Parliament, ang bawat Espanyol ay nagtatapon ng halos 163 kilo ng pagkain sa isang taon. Ang kalahati ay prutas at gulay. Binibigyan ka namin ng pinakamahusay na mga trick upang mapahaba ang buhay ng mga pagkaing ito at makatipid ng mahusay na pera buwan buwan.
1. Pumili ng isang mapagkakatiwalaang pagtatatag
Karamihan sa mga prutas at gulay na binibili namin ay napiling mga linggo bago. Ipinapahiwatig nito na gumugol ito ng mahabang panahon sa mga malamig na silid at, samakatuwid, ay mas mabilis na makakasira. Ngunit sa mga susi na ibinibigay namin sa iyo sa ibaba, magagawa mong makuha ang halos sariwang kolektibong pagkain. Ito ang hahanapin:
- Lokal na produkto . Sa mga supermarket dapat nilang ilagay ang pinagmulan ng mga produkto sa mga label. Sa merkado, minsan maaari nilang tukuyin ito sa parehong poster kung saan dumating ang presyo o maaari mong tanungin ang nagbebenta. Kung ito ay mula sa isang lokal na tagagawa, siguraduhin mong ang mga binili mong prutas at gulay ay hindi naglalakbay ng libu-libong kilometro bago makarating sa iyong bahay, na may epekto sa kapaligiran, pang-ekonomiya at lasa na iyon.
- Pana-panahon . Madali na kamakailan lamang itong nakolekta mula sa patlang at nagawa ito sa isang pinakamainam na sandali ng pagkahinog, na magbibigay-daan sa iyo upang tangkilikin ito para sa mas mahabang oras sa mabuting kalagayan.
- Mula sa magsasaka . Pinabilis ng pakikipag-ugnay sa online ang pakikipag-ugnay sa mga magsasaka na direktang nagbebenta ng kanilang ani. Mayroong kalamangan na bahagya itong tumatagal ng ilang araw mula nang makolekta ito hanggang sa kainin mo ito at, bilang karagdagan, iniuwi ito sa iyo.
- Kooperatiba . Direkta silang bumili mula sa magsasaka, binabawasan ang mga gastos at pagkontrol sa kalidad. Marami sa kanila ang nakatuon sa mga organikong produkto, na inaalok ang mga ito sa mas mababang presyo.
2. Bilang pinakamahusay na prutas at gulay
Ang mga piraso na nasa pinakamainam na estado ay pipigilan ka na magtapon ng higit sa kinakailangan. Tutulungan ka ng mga key na ito na maayos ito:
- Makinis na balat . Ito ay isang tanda ng pagiging bago. Kung mayroon kang mga tangkay at dahon, dapat silang maging matatag.
- Walang bugbog . Pumunta para sa mga piraso nang walang mantsa, butas, o mga palatandaan ng paga. Ngunit tanggihan ang mga iyon na masyadong perpekto, ito ay hindi natural at maaaring itago ang isang kakulangan ng lasa.
- Matinding amoy . Ang kakayahang pahalagahan ang likas na amoy nito ay isang magandang tanda.
- Hindi ito mahirap . Sa isip, hindi ito dapat maging masyadong malambot o masyadong matigas.
3. Ilabas ang bag mula sa bag pagdating sa bahay
Pag-uwi mula sa grocery store o pag-uwi, alisin ang mga prutas at gulay mula sa mga plastic bag, dahil ito ang naging oxygenated at maiwasan ang pag-iipon ng kahalumigmigan.
4. Huwag hugasan hanggang matupok
Pinapabilis ng kahalumigmigan ang proseso ng agnas, kaya inirerekumenda na huwag mong hugasan ang mga ito hanggang sa maubos mo sila. Karamihan, maaari mong punasan ang mga ito ng isang tuyong tela.
5. Itago ito sa tamang lugar
Karamihan sa mga prutas at gulay ay maaaring itago sa temperatura ng kuwarto (sa isang cool, tuyong lugar) hangga't hindi ito masyadong mainit. Ang ilan lamang sa mga prutas, tulad ng mga strawberry, na napakaselat at nasisira, mas mabuti na itago ang mga ito sa ref. Sa kabaligtaran, hindi mo dapat ilagay ang mga avocado dito habang nagiging itim at matigas sila. Kapag naimbak mo ang pagbili sa ref, gawin ito sa mga drawer na espesyal na idinisenyo para dito kung saan ang temperatura ay hindi masyadong mababa. At kapag inumin mo ito, ilabas mo sandali bago upang mabawi nito ang lahat ng lasa nito.
6. Iwasang ihalo ito sa iba pang mga prutas at gulay
Sikaping ihiwalay ang magkakaibang uri ng prutas sa bawat isa. Ang ilan, tulad ng mansanas, ay gumagawa ng ethylene, na ginagawang mas mabilis na hinog ang mga kalapit na prutas.
7. Tanggalin ang mga nasirang bahagi
Suriin ang pantry mula sa oras-oras upang alisin ang mga piraso na nasira na. Ang isang nasirang bahagi ay maaaring mabilis na mahawahan at masira ang natitira.
8. Hayaan ang isa na berde pa rin mahinog
Huwag itago sa ref. Pinipigilan ito ng lamig mula sa pagkahinog at kung kakainin mo ito ay magiging walang lasa. Mas mahusay na iwanan ito sa temperatura ng kuwarto hanggang sa mahinog.
9. Protektahan ang pinaka maselan
Sa kaso ng mga strawberry, raspberry, blackberry … itago ang mga ito sa ref sa isang lalagyan na may linya na 2-3 layer ng papel sa kusina. Sa ganitong paraan tatagal ka nito. Gayundin ang salad ay mas mahusay na panatilihin itong nakabalot sa papel sa kusina, upang ang mga dahon nito ay manatiling mas matatag.
10. At palaging mas mahusay na mag-recycle kaysa magtapon
Huwag magtapon ng anuman, samantalahin ang lahat bago ito masira. Narito ang ilang mga ideya kung ano ang maaari mong gawin:
- Maaari kang magbigay ng isang bagong pagkakataon sa mga gulay na malapit nang lumipas o ang mga dahon at mga "pangit" na bahagi sa anyo ng mga sabaw, krema o purees.
- Ang mga gulay na "hinipo" o may hindi magandang tingnan na mga marka ay maaaring i-recycle para sa mga nilagang at salad.
- Ang mga sobrang prutas ay mainam para sa paggawa ng compotes, jams at syrups na may mas kaunting nilalaman ng asukal, dahil kapag hinog na ang mga ito ay may pinakamataas na konsentrasyon ng asukal.
- At ang mga "pangit" na prutas ay hindi napapansin sa mga juice, jellies at fruit salad.
