Kamakailan-lamang ay nagbubukas ng instagram at nakakahanap araw-araw ng larawan na may hashtag na #celeryjuice, #zumodeapio, #jugodeapio o katulad nito. At ito ay ang katas ng celery na inilagay, laban sa lahat ng mga posibilidad, sa nangungunang sampung ng mga pangunahing kalakaran sa pagkain sa taong ito. Ngunit hanggang saan ang himala kung paano nila kami ibebenta?
Celery juice: mga katotohanan at kasinungalingan
- Paano nagmula ang takbo ng pagkain na ito? Ang pangunahing tagapagpauna sa pagkahumaling para sa pag-inom ng celery juice ay si Anthony William, isang malusog na gurong kumakain na tumawag sa kanyang sarili na isang medikal na daluyan (sa kabila ng walang anumang pamagat na nagpapakilala sa kanya bilang isang doktor o nutrisyonista), at na sinusundan sa mga network ng mga kilalang tao tulad ni Gwyneth Paltrow o Robert de Niro. Nag-publish si William ng isang artikulo kung saan ipinagtanggol niya ang mapagpantasyang mapaghimala na mga benepisyo ng pag-inom ng berdeng katas na ito at nagsimula itong maging viral.
- Ano ang mga katangian ng celery juice, dapat? Ayon kay William, ang pag-inom ng celery juice ay nagpapahina sa iyo, maaaring pagalingin ang mga problema sa balat tulad ng eczema, soryasis o acne, nagpapabuti sa kalusugan ng bituka, nakikipaglaban sa cancer, at napapawi ang mga bakterya at mga virus, bukod sa iba pang dapat na kapangyarihan. Gayunman, pinagtatalunan ng mga eksperto na, kahit na walang mali sa pag-inom ng celery juice, hindi ito makahimalang, at hindi rin ito mas malusog kaysa sa iba pang mga prutas o gulay (sa katunayan, na tumutukoy sa ilang mga tiyak na mineral, bitamina at nutrisyon, mahirap sa iba).
- Maipapayo bang uminom ng celery juice? Depende. Tulad ng binanggit ng dietitian-nutrisyunista na si Aitor Sánchez sa aming post tungkol sa kung ang mga smoothies, shake at berdeng juice ay talagang malusog at nalilinis, "maaari kaming kumuha ng mga berdeng katas nang regular, ngunit hindi bilang isang kapalit ng mahahalagang pagkain." Iyon ay, kung ang pagdidiyeta ay eksklusibo na nakabatay sa mga katas na ito (sa kasong ito, kintsay), kakulangan ito sa marami sa mga kinakailangang nutrisyon. Kaya inirerekumenda lamang kung ito ay pinagsama sa isang malusog at balanseng diyeta.
- Mayroon ka bang mga kontraindiksyon? Sa kabila ng mga birtud nito, ang celery ay hindi laging maginhawa. Hindi ito dapat ubusin sa kaso ng matinding mga problema sa bato, sa panahon ng pagbubuntis o kung nagdurusa ka mula sa mga karamdaman tulad ng cystitis. Ang ilang mga tao ay maaari ring magdusa ng mga reaksiyong alerdyi sa anyo ng pangangati sa panlasa, dila at labi, rhinoconjunctivitis o ubo.
Mga benepisyo at katangian ng kintsay
- Kapangyarihang diuretiko. Mayroon itong mahahalagang langis na, bilang karagdagan sa pagiging responsable para sa mapait na lasa nito, ay gumagawa ng isang epekto ng vasodilator sa bato, na makakatulong na maiwasan ang pagpapanatili ng likido. Para sa kadahilanang iyon, kapaki-pakinabang sa mga kaso ng rayuma, gota, hypertension at pagpapanatili ng mga problema.
- Mayaman sa potasa. Ang nilalaman ng bitamina ay bale-wala kung ihahambing sa ibang mga gulay. At sa mga tuntunin ng mineral, ang pinaka-sagana ay potasa, bagaman nagbibigay din ito ng magnesiyo at maliit na halaga ng sodium, calcium, iron, at posporus.
- Napakagaan at nakakabusog. Dahil sa hindi gaanong halaga ng calory at mataas na nilalaman ng tubig, ipinapayong sa mga diet sa pagbawas ng timbang. Bilang karagdagan, ang matatag at malutong na pagkakayari ay nangangahulugan na kailangan silang ngumunguya nang maayos, na gumagawa ng isang nakakain na epekto. Madalas na sinabi na ang mga caloryang ibinibigay nito ay hindi kahit sapat upang madala ang iyong metabolismo. Iyon ay, nangangailangan ito ng mas maraming enerhiya na natutunaw kaysa sa ibinibigay nito.
Paano gumawa ng celery juice nang sunud-sunod
Upang magawa ito, kakailanganin mo ng anim na tangkay. Kapag nagpunta ka sa mga stick ng kintsay, siguraduhing nasa mabuting kalagayan sila: na sila ay maliwanag na berde, na ang tangkay ay matatag at malutong, at ang mga dahon ay hindi nalalanta o madilaw.
- Hugasan ang kintsay. Linisin at alisin ang mga dahon sa tangkay. Kung nais mo, maaari mong i-save ang mga ito upang gumawa ng isang sopas o sabaw.
- Gupitin ang tangkay. Gawin ito sa katamtamang mga piraso, hindi masyadong malaki o masyadong maliit. Samantalahin ang opurtunidad na alisin ang anumang mga ulbok o batik na matatagpuan mo.
- Paghalo at pagdaragdag ng tubig. Sa tulong ng isang blender o isang food processor, durugin ang mga ito, magdagdag ng isang litro ng tubig, ihalo at itago ang nagresultang katas sa palamigan hanggang sa maiinom mo ito.
- Patamisin o magdagdag ng mas maraming lasa. Maaari mo itong patamnan ng asukal, saccharin o ilang syrup. O ihalo ito sa natural apple juice, carrot o iba pang prutas at gulay.
Kung nais mo itong maging mas pinong, bago i-cut ang tangkay sa mga piraso, alisin ang mga hibla sa tulong ng isang kutsilyo tulad ng imahe sa ibaba ng mga linyang ito.
