- Mga sangkap:
- 400 g pansit
- 1 bungkos ng berdeng asparagus
- Ilang dahon ng basil
- 50 g pine nut
- 150 g gadgad na keso ng Parmesan
- 1 sibuyas na bawang
- Langis ng oliba
- Asin
Isang hindi mapaglabanan pinggan ng pasta na may tipikal na pine nut at basil pesto na pinayaman ng asparagus. Kaya mayroon kang isang resipe na nagsasama ng mga pakinabang ng mga mani at ang labis na hibla ng asparagus, napaka masustansya at angkop para sa mga vegetarians.
At kung pinalamutian mo rin ito ng ilang mga Parmesan disc (tulad ng mga itinuro namin sa iyo na gawin sa Clara), nagmumula ito sa isang simpleng pang-araw-araw na ulam hanggang sa isang tunay na pinggan ng partido.
Paano ito gawin hakbang-hakbang
- Lutuin ang asparagus. Una, linisin ang asparagus sa pamamagitan ng pag-alis ng mahibla na bahagi. Pagkatapos, hugasan at putulin ang mga ito, iwanan ang mga tip, at lutuin ang mga ito sa maraming maalat na tubig sa loob ng 5 minuto. Patuyuin ang mga ito nang napakahusay at ireserba ang mga tip.
- Ihanda ang pesto. Hugasan ang basil at ilagay ito sa blender glass. Pagkatapos, alisan ng balat ang bawang at idagdag ito sa baso kasama ang mga asparagus stalks, pine nut, kalahati ng Parmesan, 100 ML ng langis at isang pakurot ng asin. At sa wakas, gilingin ang lahat hanggang sa makakuha ka ng homogenous na paghahanda.
- Gawin ang mga disc ng parmesan. Upang gawin ang dekorasyong ito, painitin ang oven hanggang 180º. Ikalat ang kalahati ng natitirang keso ng Parmesan sa plate na may linya ng pergamino, na bumubuo ng 4 na magkakahiwalay na bilog. Maghurno ng halos 5-7 minuto, hanggang sa matunaw ang keso at gaanong kulay. Alisin ang plato, hintayin silang cool, alisan ng balat ang mga ito sa papel at magreserba.
- Pakuluan ang pasta. Lutuin ang mga pansit sa maraming maalat na tubig para sa oras na nakalagay sa pakete. Patuyuin at ihalo sa asparagus pesto. Panghuli, palamutihan ng mga nakareserba na tip at mga Parmesan disc. Handang maglingkod.
TrickClara
Magaan na bersyon
Kung nais mo ng isang mas magaan na bersyon ng resipe na ito, maaari mong pagsamahin o palitan ang mga pansit ng pasta ng ilang mga pansit na zucchini, tulad ng aming resipe para sa mga noodles ng zucchini na may pulang pesto. Ang mga ito ay masarap at may mas kaunting mga calory kaysa sa pasta.
