Ang pagkahuli sa pagkain ng melon sa patay ng taglamig ay maaaring maging nakakabigo (at hindi kinakailangang gastos). Totoo, ang pagkain ay may mas kaunti at mas kaunting lasa, ngunit … kung minsan ang aming paraan ng hindi pagtulong. Dahil hindi kami nasiyahan sa pagkain ng mura, nahanap namin ang formula upang makahanap ng pinaka-masasarap na pagkain sa merkado. Ang mga ito ay pana-panahon, organikong pagsasaka at kilometrong zero. At, bilang karagdagan sa pagbili ng tama ng mga ito, kailangan mo ring isaalang-alang kung paano mo ito naiimbak.
Mga pana-panahong pagkain
Ang mga ito ay mga pagkain na nakolekta sa tamang oras ng pagkahinog. Sa pamamagitan ng paggalang sa kanilang likas na paglaki, pinapanatili nila ang lahat ng kanilang lasa, pagkakayari at kulay, pati na rin ang kanilang mga pag-aari na nutrisyon. Bilang karagdagan, nirerespeto ng pagkain sa panahon ang pagkakaiba-iba ng mga pananim at ang natitirang lupain. Sa pangkalahatan, kadalasan ang mga ito ay mas murang mga produkto, dahil hindi nila kailangang sumailalim sa mga pang-industriya na proseso upang pilitin ang kanilang paglaki.
Mula sa organikong pagsasaka
Ang pag-aaral ng Kalidad na Mababang Input na Pagkain - isang proyekto na pinondohan ng EU at binuo noong 2004 hanggang 2009, na kinasasangkutan ng paglahok ng higit sa 30 mga sentro ng pagsasaliksik, eksperto, pamantasan, magsasaka at kumpanya ng pagkain sa isang internasyonal na antas - ay nagpapahiwatig na ang organikong pagkain ang mga ito ay may mas mataas na kalidad at nagpapakita ng higit na kaligtasan sa pagkain, na may mas kaunting posibilidad ng kontaminasyon ng kemikal o bakterya. Ipinapakita rin ng pag-aaral na ang mga pagkaing ito ay may mas mataas na antas ng mga nutrisyon. Kadalasan ay medyo mas mahal ito, ngunit maaari mong makuha ang mga ito nang mas mura kung sumali ka sa pagbili ng mga kooperatiba, halimbawa.
Ang organikong pagkain ay may mas mataas na kalidad at maraming mga sustansya
Kilometro zero
Hindi rin masyadong may katuturan na ang iyong pagkain - kahit na binili mo ito ng organiko - ay ginawa ng milya ang layo. Ang mga produktong malayo ang pinagmulan ay karaniwang naglalaman ng mga preservatives para sa mahusay na pagpapanatili at ang ilan ay nagsasama ng mga pestisidyo na hindi pinahintulutan ng EU. Bilang karagdagan, tulad ng sa mga pana-panahong pagkain, ang mga lokal na produkto ay karaniwang nakolekta sa kanilang pinakamagandang sandali ng kapanahunan, dahil maaabot nila ang mga mamimili sa maikling panahon.
Ang mga lokal na produkto ay karaniwang napili sa kanilang pinakamagandang sandali ng kapanahunan
Para sa kadahilanang ito, na mas sariwa, masisiyahan kami sa isang mas matinding lasa at aroma. Dahil ang panahon sa pagitan ng pagkolekta at pagbebenta ay maikli, ang pangangalaga o pagyeyelo ng mga sistema ay hindi kinakailangan at mas mahusay nilang panatilihin ang kanilang mga nutritional katangian.
Paano maiimbak nang maayos ang mga ito
Nang hindi namamalayan, maaari din nating baguhin ang lasa ng pagkain, halimbawa, sa pamamagitan ng pag-iimbak nito sa ref. Karamihan sa mga prutas ay hindi kinaya ang pamamaraang ito ng pangangalaga. Gayundin ang mga keso o ilang mga ham, tulad ng Iberian ham. O ang tsokolate.
Sa taglamig mas madaling mapigilan ang mga ito sa ref, sa isang cool na lugar, malayo sa pag-init. Ngunit hindi gaanong labis sa tag-init, kahit na maipapayo na ilagay ang mga patatas sa ref upang hindi sila masira. Sa kasong ito, ipinapayong alisin ang pagkain sa ref nang ilang sandali bago kainin ito, upang makakuha ito ng normal na temperatura at, kasama nito, ang lahat ng lasa at aroma nito.
Ngunit dahil hindi namin kinakain ang lahat ng pagkain na hilaw, sasabihin namin sa iyo kung paano makakuha ng lasa ayon din sa pamamaraan ng pagluluto na iyong pinili. Huwag palampasin ang aming mga trick para sa pagluluto sa oven, upang masulit ang steaming o ang mga tip para sa kumukulo sa isang malusog at masarap na paraan. Halika, hindi ka magkakaroon ng mga dahilan na hindi mag-scrape ng plato tuwing kumain ka.
