Banayad na sarsa at mga recipe ng vinaigrette

Banayad na lutong bahay na mayonesa

Sa blender glass, maglagay ng dalawang egg yolks, dalawang kutsarang langis, isang kutsarang lemon juice at isang kurot ng asin. Ipasok ang braso ng panghalo, patakbuhin ito sa mabagal na bilis at huwag ilipat ito hanggang sa magsimulang mag-emulto ang halo. Magdagdag ng 200 gramo ng whipped skimmed fresh na keso at magpatuloy na matalo sa mababang bilis at gumawa ng maliliit na paggalaw pataas at pababa upang ang mga sangkap ay isinasama nang hindi nawawala ang pagkakayari ng mayonesa. Ngunit kung mas gusto mo ang tradisyunal na resipe, huwag makaligtaan kung paano gumawa ng lutong bahay na mayonesa at kalimutan ang tungkol sa mga palayok!

Magaan na vinaigrette

Upang magawa ito, kailangan mo lang ihalo ang isang kutsarang langis ng oliba sa isang kutsarang puting alak o suka ng mansanas, isang Dijon mustasa, asin, paminta o iba pang pampalasa o mabangong damo (rosemary, mint …). Magkaroon ng kamalayan na maraming mga pampalasa ay may epekto sa pagsunog ng taba.

Mababang calorie honey mustasa sauce

Sa isang kawali, magprito ng tinadtad na bawang na may isang sinulid na langis. Pagkatapos ay magdagdag ng isang baso ng sabaw o mineral na tubig, isang baso ng puting alak, dalawang kutsarang Dijon mustasa, at isang kutsarita ng pulot. Hayaang mabawasan ito sa isang kumulo nang halos limang minuto. At magdagdag ng isang maliit na paminta, asin at tinadtad na chives. Kung nais mo ng mas pinong texture, maaari mo itong ipasa sa blender bago ihatid.

Magaan na sarsa ng yogurt

Talunin ang dalawang skimmed yogurts kasama ang isang kutsarang langis ng oliba, asin at paminta. Kung nais mong bigyan sila ng higit na aroma, maaari kang magdagdag ng kalahating kutsarita ng tuyong mint sa halo, at ilang sariwang dahon ng mint upang palamutihan.

Magaan na sarsa ng brava

Hugasan ang apat na hinog na kamatis, gupitin ito sa kalahati at gilingin ito. Tumaga ng isang chilli at iprito ito ng ilang segundo sa isang kawali na may ilang patak ng langis. Alisin ang kawali mula sa init, magdagdag ng isang kutsarita ng matamis na paprika at isang kutsarita ng maanghang, pukawin at idagdag ang isang kutsarang sherry na suka. Hayaan itong magluto ng ilang sandali at idagdag ang gadgad na kamatis. Magpatuloy sa pagluluto ng 5 hanggang 10 minuto, ayusin ang asin kung kinakailangan at ipasa ang halo sa blender.

Magaan na sarsa ng barbecue

Upang magawa ito, kailangan mo ng 200 g ng lutong bahay na pritong kamatis, 3 kutsarang suka, 1 sibuyas ng bawang, 1 kutsara ng pulot, 1 kutsarang mustasa, 1 kutsarang Perrins sarsa, 1 kutsarang lemon juice, asin, paminta at paprika. Peel the bawang at mash ito sa paprika, asin at paminta. Idagdag ang mustasa at pulot, at pukawin. Idagdag ang natitirang mga sangkap ng sarsa, ihalo hanggang maisama nang maayos at iyan lang.

Magaan na tartar sauce

Upang gawin ang magaan na sarsa ng tartar, kailangan mo ng isang skimmed yogurt kung saan magdagdag ka ng tinadtad na perehil, capers, atsara at sibuyas, kasama ang isang kutsarita ng lumang mustasa, isang maliit na lemon juice, paminta at asin. Mainam na samahan, halimbawa, ang mga tuna skewer na ito, isa sa aming mga recipe na magpapayat … madali at pampagana!

Tsatziki

Mga Sangkap: 2 pipino, 3 skimmed yogurts, 1 bawang, 1 kutsarang langis ng oliba, 2 kutsarang banayad na suka o lemon juice, asin at mint. Peel ang mga pipino at gupitin ito sa kalahati. Tanggalin ang mga binhi at i-chop ang mga ito napakahusay. Asin sila at hayaang makapagpahinga. Balatan ang bawang, tadtarin ito, at ihalo ito sa yogurt. Magdagdag ng kaunting asin, pipino, langis at suka, at ihalo muli ang lahat. Kumpletuhin ang ilang mga tinadtad na dahon ng mint at palamig sa palamigan bago ihain.

Sosa ng pipino

Napakadali nito. Peel kalahati ng pipino, gupitin ito sa mga hiwa at igisa para sa 2 minuto sa isang kawali na may isang kutsarita ng langis. Ipasa ito sa blender kasama ang isang skimmed yogurt, asin at paminta. At handa mo na itong samahan ang iyong mga pinggan ng karne o isda, tulad ng mga skewer ng dibdib na may abukado at mga kamatis, isa sa mga resipe ng manok kung pagod ka nang kumain ng manok buong araw.

Dill sauce

Upang makagawa ng sarsa na ito, kailangan mo lang ihalo ang pinalo na itlog ng isang itlog, kasama ang isang kutsarang mustasa, isang kutsarang langis ng oliba, lemon juice, asin at isang maliit na tinadtad na dill. Ito ay isang mabango at masarap na sarsa na kamangha-manghang umaangkop bilang kasabay sa karne at isda.

Apple puree

Isang kahalili sa mga sobrang sarsa ng calorie at panig ay mga puree ng prutas at gulay tulad ng mansanas na ito. Upang magawa ito, balatan at i-chop ang apat na mansanas at ilagay ito sa isang kasirola. Magdagdag ng dalawang kutsarang brown sugar, tatlong kutsarang puting alak, isang maliit na lemon juice, at isang kutsarita ng langis ng oliba. Takpan at lutuin sa mababang init. Maganda ang hitsura nito sa anumang uri ng karne.

Hummus

Ang mga halaman na gulay tulad ng guacamole o hummus ay isang mahusay na kahalili sa mayonesa at iba pang mabibigat na sarsa. At salungat sa paniniwala ng mga tao, hindi nila kailangang maging napaka caloric kung, tulad ng sa aming sobrang ilaw na chickpea hummus, halimbawa, pinalitan mo ang langis ng oliba para sa skimmed yogurt.

Tulad ng nakita mo sa mga magaan na resipe ng sarsa, hindi lahat ng mga sarsa ng salad o pasta ay sobrang mabigat. Minsan kailangan mo lamang palitan ang isang sangkap sa isa pa, pumili para sa isang hindi gaanong kalmado o bawasan ang dami ng isa upang ang isang bomb sauce ay magiging isang 100% na sarsa na walang kasalanan. Narito ang lahat ng mga trick.

Star sangkap upang magaan ang mga resipe ng sarsa

Yogurt. Nagsisilbi itong isang batayan para sa mga sarsa at upang mabawasan o mapalitan ang ilan sa mga sangkap ng bomba ng tradisyonal na mga recipe.
Mustasa. Ang makalumang o Dijon mustasa ay isa sa pinakamagaan na tradisyunal na sarsa sa lahat. At kung hindi, tingnan sa ilalim ng mga linyang ito sa pagraranggo ng calorie …
Mga gulay. Ang lentil at chickpea patés, tulad ng hummus, halimbawa, ay isang mahusay na kahalili sa mayonesa. Maaari mong gamitin ang mga ito kapwa bilang isang saliw sa karne, isda at gulay, o upang magbigay ng higit na lasa sa mga sandwich, tulad ng nagawa namin sa aming madali, malusog na mga sandwich na may isang gourmet touch.
Prutas at gulay. Minsan kailangan mo lamang palitan ang mayonesa para sa lutong bahay na sarsa ng kamatis o isang karot, kalabasa, apple puree … Isang masarap, magaan at sobrang malusog na kahalili.

Ilan ang calories na 100 gramo ng …

Yogurt: 59 calories
Mustasa: 66 calories
Ketchup: 112 calories
Hummus: 166 calories
Mayonesa: 680 calories

Iba pang mga bersyon ng aming light mayonesa

Bilang karagdagan sa isa na iminungkahi namin sa gallery ng imahe, kung saan pinalitan namin ang halos lahat ng langis na may whipped skimmed fresh na keso, mayroon kang iba pang mga pagpipilian:

Maaari mo ring palitan ang isang mahusay na bahagi ng langis para sa mineral na tubig o skim milk. Tulad ng sa langis, dapat mong idagdag ito nang napakabagal habang pinalo ang itlog sa panghalo.
Gupitin ito ng yogurt. Ang isa pang napaka kapaki-pakinabang na pagpipilian ay ihalo ito sa mga katulad na dami sa isang natural na skimmed yogurt. Bagaman magreresulta ito sa isang bahagyang acidic na sarsa, makatipid ka ng maraming caloriya!