Lentil burger na may mga prutas
Lentil burger na may mga prutas
Ang lutong lentil ay isa sa mga klasikong base ng mga vegan burger. Sa kasong ito, upang bigyan ito ng isang orihinal na ugnayan, sinamahan namin ito ng isang fruit mince na nararamdaman na mahusay.
Mga sangkap
- Naghahain ng 4: 480 g ng lutong lentil - 1 sibuyas - 30 g ng tinadtad na mga almendras - 1 bawang - 1 apog - 2 sprigs ng mint at 2 ng kulantro - lilang sibuyas - 100 g ng mangga - 100 g ng pinya - 2 kutsara. toyo yogurt - 2 tsp. curry - 4 na tinapay ng Vienna - langis - asin at paminta.
Paano gumawa ng lentil burger
- Painitin ang oven sa 180º.
- Peel at chop 1/2 pulang sibuyas; Paghaluin ang katas ng dayap at tinadtad na kulantro at mint. Idagdag ang mga diced fruit, pukawin at hayaang mag-marinate sila ng 30 minuto.
- Peel at chop ang sibuyas, at caramelize ito sa isang kawali na may langis sa loob ng 15 min.
- Balatan ang bawang at alisan ng tubig ang mga lentil. Gilingin ang mga ito ng bawang, caramelized sibuyas, 1 tsp. ng curry, asin at paminta, hanggang sa pagkuha ng isang katas.
- Bumuo ng 4 na hamburger, takpan ang mga ito sa pili, ilagay ang mga ito sa plato sa greaseproof paper at ihawin ito sa loob ng 10-12 minuto.
- Paghaluin ang yogurt sa natitirang kari.
- Punan ang mga tinapay ng hamburger, sarsa at prutas at sibuyas na hash.
Bean at quinoa burger
Bean at quinoa burger
Ang mga bean at quinoa ay iba pang masarap na vegan burger .
Mga sangkap
- Naghahain ng 4: 200 g ng lutong pinto beans - 150 g ng quinoa na babad ng 20 minuto at hinugasan - 230 g ng sabaw ng gulay o tubig - 60 g ng sibuyas - 1 sibuyas ng bawang - 40 g ng karot - 20 g ng singkamas - 30 g ng zucchini - asin at paminta.
Paano Gumawa ng Quinoa Bean Burgers
- Lutuin ang quinoa sa sabaw mula sa malamig, at sa sandaling magsimula itong pakuluan, takpan at kumulo sa loob ng 15 minuto o hanggang sa walang natitirang likido.
- Hayaan itong magpahinga pagkatapos tinakpan ng 10 higit pang mga minuto. Ikalat ang quinoa sa isang tray, magdagdag ng pampalasa, asin at paminta at gumana gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na i-paste.
- Igisa ang natitirang gulay at idagdag sa kuwarta.
- Masahin ang beans gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makakuha ka ng isang mahirap na pagkakayari, idagdag ang mga ito sa nakaraang kuwarta, ihalo nang mabuti, at hayaang magpahinga ito.
- Bumuo ng mga hamburger at ipasa ang mga ito sa harina. Ihawin ang mga ito sa magkabilang panig at maghatid ng isang salad o gulay na hash.
- Kung nais mong makatipid ng oras, maaari kang gumamit ng paunang luto na quinoa.
Quinoa at lentil burger
Quinoa at lentil burger
Napakahusay din na pagsasama ng Quinoa sa isa pang legume, lentil, kaya nakakakuha ka ng mas kumpletong mga protina ng halaman.
Mga sangkap
- Naghahain ng 4: 200 g ng quinoa - 200 g ng lutong brown lentils - 4 na hamburger buns - 2 kutsarang tahini (sesame paste) - 60 g ng mga breadcrumb - 1 karot - 1 sibuyas - 1 pipino - 1 bawang - 1 kamatis - 1 toyo yogurt - perehil - cumin - pinatuyong mint (opsyonal) - 4 na dahon ng litsugas - langis - asin at paminta.
Paano Gumawa ng Quinoa Lentil Burgers
- Hugasan ang quinoa at lutuin ito ng 10 minuto, o ang oras na ipinahiwatig ng tagagawa upang manatili itong al dente, na may dalawang beses na tubig na asin sa dami. Patuyuin at itabi.
- Hugasan ang mga lentil at gupitin nang magaan, nang hindi ginawang katas.
- Idagdag ang quinoa, ang peeled at gadgad na karot, 1 kutsara ng yogurt, asin at paminta at ihalo.
- Idagdag ang hugasan at tinadtad na bawang at perehil, tahini, at ½ kutsarita na cumin at ihalo muli.
- Hugis sa 4 na hamburger, takpan ang mga ito sa mga breadcrumb at iprito ang mga ito ng 4 min bawat panig sa isang kawali na may 1 kutsarang mainit na langis.
- Balatan at putulin ang pipino. Paghaluin ito sa natitirang yogurt, 1 kutsara ng langis, mint, asin at paminta.
- Hugasan ang kamatis, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin ito sa mga hiwa.
- Hugasan at patuyuin ang litsugas; ilagay ang 1 sheet sa ilalim ng bawat tinapay.
- Ikalat ang kamatis, sibuyas at hamburger sa itaas, ibuhos ang sarsa at takpan ang iba pang kalahati ng tinapay.
- Upang makatipid ng oras, maaari kang pumili upang gumamit ng paunang luto na quinoa.
Mga burger ng cauliflower at tofu
Mga burger ng cauliflower at tofu
Ang isa pang sangkap na ginamit upang magbigay ng istraktura sa mga vegan burger ay ang cauliflower, na maaaring isama sa tofu, na ginawa mula sa mga soya beans at tubig, upang hindi ito kulang sa protina ng halaman.
Mga sangkap
- Para sa 4 na tao: 400 g ng cauliflower - 200 g ng tofu - 1 sibuyas na sibuyas - 50 g ng halo-halong mga binhi - mga breadcrumb - 1 kutsarita ng oregano - asin.
Paano Gumawa ng Cauliflower at Tofu Burgers
- Linisin ang cauliflower. Alisin ang mga tangkay at gupitin ito sa mga sanga. Hugasan ang mga ito, singaw ang mga ito sa loob ng 10 minuto at i-chop ang mga ito.
- Linisin at hugasan ang chives, tapikin at lagyan ng rehas.
- Sa isang mangkok, ilagay ang cauliflower, tofu, chives, oregano, buto, 50 g ng mga breadcrumb at asin, at ihalo hanggang ang lahat ay maisama.
- Hatiin ang kuwarta sa 8 pantay na bahagi, bumuo ng maraming mga bola sa kanila at patagin ang mga ito upang bigyan sila ng isang hugis ng hamburger.
- Ilagay ang mga ito sa plato na may linya na sulatan na papel at inihaw ito sa loob ng 10 minuto sa oven na ininit hanggang 200º, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Ihain ang mga hamburger na mainit at sinamahan ng isang kamatis at cucumber salad, halimbawa.
- Kung ang kuwarta ay masyadong tuyo, maaari kang magdagdag ng kaunting gatas ng gulay o toyo yogurt bago mabuo ang mga burger. At kung mayroon kang maliit na pagkakapare-pareho, maaari kang magdagdag ng higit na tinapay.
Mga burger ng otmil at veggie
Mga burger ng otmil at veggie
Bilang karagdagan sa agahan, pancake, at cookies, ang malusog na oatmeal ay gumagawa din ng mga vegan burger.
Mga sangkap
- Naghahain ng 4: 200 g ng pinagsama oats - 1 sibuyas - 1 karot - 1 berdeng paminta - 1 sibuyas ng bawang - 1 kutsarang oatmeal o breadcrumbs - 1 sprig ng sariwang coriander o perehil - langis ng oliba - asin at Pepper.
Paano Gumawa ng Oat Burgers
- Ilagay ang otmil sa isang mangkok, idagdag ang kalahati ng dami nito sa tubig at pahinga ito.
- I-scrape at hugasan ang karot. Peel ang sibuyas at sibuyas ng bawang. Hugasan at tuyo ang kulantro at paminta. I-chop ang lahat ng napakahusay.
- Patuyuin ang otmil at ihalo ito sa mince na ito. Asin at paminta at idagdag ang harina o breadcrumbs nang paunti-unti, hanggang sa ang paghahalo ay tumatagal ng isang pagkakapare-pareho.
- Kumuha ng mga bahagi ng kuwarta na may basaang kamay at hugis sa isang bola. Pagkatapos, patagin ang mga ito nang bahagya, ilipat ang mga ito sa isang pinainitang kawali na may ilalim ng langis at patagin lamang sila ng isang spatula.
- Iprito ang mga patty sa loob ng 3-4 minuto bawat panig, maingat na i-on, at ihain ang mainit.
- Upang maiwasan ang pagkasira ng mga burger kapag binago mo ito, kailangan mong maghintay para mabuo ang isang ginintuang crust.
Quinoa Oat Burger
Quinoa Oat Burger
Narito ang iba pang mga vegan burger na gawa sa quinoa bilang isang batayan, at sa kasong ito ay pinagsama ito sa pinagsama na mga oats at toyo yogurt.
Mga sangkap
- Naghahain ng 4: 250 g ng quinoa - 1 karot - 1 bawang - 4 tablespoons ng pinagsama oats - 2 tablespoons ng toyo yogurt - 1 sprig ng perehil - pinatuyong Provencal herbs - 4 na kutsara ng breadcrumbs - langis ng oliba - paminta at Asin.
Paano Gumawa ng Quinoa Oat Burgers
- Lutuin ang quinoa sa asin na tubig para sa oras na nakalagay sa pakete.
- Patuyuin at ihalo sa pinagsama na mga oats at gadgad na karot. Idagdag ang yogurt, breadcrumbs, 1 kutsarita Provencal herbs, at ang hugasan at tinadtad na perehil at bawang.
- Asin at paminta, masahin, bumuo ng 4 na hamburger at ihawin ang mga ito ng ilang patak ng langis sa loob ng 2 minuto sa bawat panig.
- Ihain ang mga ito sa pita tinapay na may litsugas at lutong bahay na guacamole (narito ang resipe upang gawin ito sa 5 madaling hakbang).
Patatas at carrot burger
Patatas at carrot burger
Ang patatas at karot ay napakahusay na pumunta upang makagawa ng mga vegan burger.
Mga sangkap
- Naghahain ng 4: 4 katamtamang patatas - 2 karot - 1 berdeng paminta - 1 pulang paminta - 1 sibuyas - 1 sibuyas ng bawang - ilang dahon ng perehil - langis ng oliba - asin at paminta.
Paano gumawa ng mga burger ng patatas
- Peel ang patatas at karot at gupitin ito sa kalahati.
- Sa isang palayok ng kumukulong tubig, lutuin ang mga ito nang humigit-kumulang na 30 minuto.
- Patuyuin nang maayos at ibuhos ang mga ito sa isang lalagyan, i-mash ang mga ito sa isang tinidor at reserba.
- Hugasan at i-chop ang mga paminta at sibuyas. Balatan at gupitin ang bawang. Igisa ang lahat sa isang kawali sa loob ng 8-10 minuto hanggang ginintuang.
- Alisin mula sa init at idagdag ang sarsa sa patatas at karot.
- Asin at paminta at idagdag ang ilang mga tinadtad na dahon ng perehil, ihalo nang mabuti at magreserba sa ref para sa 1 oras.
- Bumuo ng mga hamburger na may kuwarta at markahan ang mga ito sa isang mainit na kawali na may ilang patak ng langis ng oliba.
- Tapusin ang mga ito sa oven sa 200º sa loob ng 3-4 minuto.
- Paglilingkod kasama ang binhing tinapay at ilang sariwang dahon ng salad.
- Maaari kang magdagdag ng mga halamang gusto mo sa hamburger na kuwarta, sa ganitong paraan makakakuha ka ng mas maraming mga mabango na hamburger.
Textured soy burger
Textured soy burger
At syempre hindi nila maaaring palampasin ang naka- text na mga soy burger , na kilala bilang soy meat; isang produktong vegan at vegetarian na madalas gamitin na parang ito ay tinadtad na karne.
Mga sangkap
- Naghahain ng 4: 2 berdeng peppers - 2 pulang peppers - 2 sibuyas - 200 g ng pinong naka-texture na toyo - harina - asin at paminta.
Paano Gumawa ng Texture Soy Burgers
- Ibabad ang mga naka-texture na soybeans sa halos dalawang beses sa dami ng tubig bilang mga soybeans hanggang malambot sila (ang multa ay tatagal lamang ng ilang minuto).
- Hugasan ang mga gulay at gupitin ito nang napaka makinis sa tulong ng isang kutsilyo, isang mandolin o isang mencer.
- Maubos ang mga totoong soybeans sa isang colander at ihalo ito sa mga tinadtad na gulay.
- Asin at paminta, ihalo at dahan-dahang isama ang isang maliit na harina (isa o dalawang kutsara higit sa depende sa gusto mong pagkakapare-pareho).
- Masahin sa iyong mga kamay hanggang sa maisama ang mga sangkap at magkaroon ng sapat na pare-pareho upang mabuo ang mga burger.
- Ihugis ang mga hamburger at iprito ang mga ito sa isang griddle na may kaunting langis.
- Maaari mong samahan ito ng binhi ng tinapay, mga dahon ng litsugas o malambot na sprouts, mga shoot ng kamatis, atsara … at isang magaan na sarsa ng mustasa, halimbawa.
At kung magdusa ka sa pananatili sa linya, alamin dito kung maaari kang magkaroon ng mga burger sa isang diyeta.
