Ang 18 mga kadahilanan na magpapakain sa iyo ng mas maraming mga itlog (at sa kanilang mga yolks!)

Isa ba ito sa pinaka kumpletong pagkain?

Ito ay totoo (ng mabuti). Ito ay may isang malaking halaga ng mga nutrisyon at napakakaunting calories, pati na rin ang isang malusog na komposisyon ng taba. Ang protina ay nakatayo sa mga macronutrient nito at, ng mga micro-nutrisyon nito, naglalaman ito ng halos lahat ng mga bitamina - maliban sa C! Hindi banggitin ang mga mineral nito, bukod sa kung saan ang siliniyum at bakal ay namumukod-tangi.

Ang bagay na kolesterol, isang alamat?

Tulad ng nutrisyonistang si Mónica Carreira, kapwa may-akda ng Los 10 Superfoods , ay nagpapaliwanag , "sa average, ang dalawang itlog ay nagbibigay ng tungkol sa 400 mg ng kolesterol (kumpara sa inirekumendang 300 mg araw-araw). Tiyak na ang lipid na ito ay matatagpuan sa pula ng itlog nito na naglagay ng itlog sa itim na listahan. Ngunit, mayroon tayong magandang balita … Basahin, basahin.

LARAWAN: @Fit_Happy_Sisters

Kaya't hindi masama?

May mga pag-aaral na nagpapatunay na ang pagkonsumo ng mga itlog ay hindi nakakataas ng kolesterol sa dugo, dahil ang itlog mismo ay naglalaman ng mga sangkap na humahadlang sa pagpasok ng isang mahusay na bahagi ng kolesterol nito sa katawan. "Upang mabawasan at maiwasan ang kolesterol, mas mabisang i-moderate ang pagkonsumo ng mga saturated fats (tulad ng mga pastry na pang-industriya) kaysa sa mga itlog," sabi ng dalubhasa. Tandaan! Narito mayroon kaming 10 mga pagkakamali na nagpapataas ng iyong kolesterol nang hindi namamalayan.

Kalidad na protina

Lahat ng iyong narinig tungkol sa protina nito ay totoo! Ang mahahalagang profile ng amino acid at mahusay na pagkatunaw gawin itong kalidad na daig pa kaysa sa mga isda at karne. Halos wala…

LARAWAN: Cameron Díaz.

Ilan sa isang araw

Napakalinaw ng nutrisyonista: "Maipapayo na kumuha ng pitong itlog sa isang linggo sa mga malulusog na tao (mas mabuti ang maximum na dalawa sa isang araw). Bagaman ang karaniwang bahagi ay 3-4 sa isang linggo". Inaasahan mo ba ang pagpunta sa mga itlog? Maghintay, marami pa ring mga kadahilanan na iiwan ka 'sa itlog' upang isama ang pagkain sa iyong diyeta …

Puro bitamina

Ang itlog ay isang tunay na pampalakas ng bitamina! Ngunit upang makinabang mula sa kanila, dapat mong kainin ang pula ng itlog (oo, basahin mo iyon nang tama), dahil, tulad ng sinabi ng Institute for Egg Studies, mga fat-soluble na bitamina (A, D, E at K), choline, folic acid at ang bitamina B12 ay eksklusibong matatagpuan dito, kung saan ang karamihan sa biotin, pantothenic acid at bitamina B1 at B6 ay nakatuon din.

LARAWAN: Si Drew Barrymore sa 50 unang petsa .

Mas maraming mineral

Ang iron, posporus, sink, siliniyum at sosa ay namumukod-tangi. Pag-usisa: Upang mapabuti ang pagsipsip ng iyong iron, pusta sa isang resipe na pagsasama-sama ng itlog sa mga pagkaing mayaman sa bitamina C (tulad ng mga prutas ng sitrus, patatas, peppers o broccoli). Chef, kung hindi ka masyadong malikhain, gawin ang itlog na ito na may patatas at paprika, upang mamatay para sa!

At paano ang tungkol sa mga calorie?

Ito ay isang magaan na pagkain na maaaring maisama sa mababang mga calet na diyeta. Tulad ng ipinaliwanag ng nutrisyonista na si Carreira: "Ang mga taba na naglalaman nito ay matatagpuan lamang sa pula ng itlog at kumakatawan sa 11% ng timbang nito. Kung idagdag natin dito ang mataas na nilalaman ng tubig (75% ng timbang nito), madaling maunawaan na 100 g ng itlog lamang ang ipalagay na 150 kcal ". Sino ang kakain ng masasarap na itlog benedictine ngayong gabi bilang isang magaan na hapunan? Nosoootras!

Kayumanggi o puting itlog?

Ito ay ang parehong! Ang kulay ng shell ay nagpapahiwatig lamang ng lahi ng pagtula ng hen. Sa madaling salita, ang lakas ng nutrisyon ng itlog na iyong kakainin ay hindi nakasalalay sa kung ang 'mommy' nito ay puti o kayumanggi. Sa katunayan, ang mga kadahilanan na nakakaimpluwensya ng higit sa ginagawang mas malusog ang itlog ay ang diyeta na mayroon ang ibon at ang edad nito (mas bata ito, mas mahirap ang shell).

Kaya bakit mas mahal ang mga brown?

Ito ay dahil sa isang bagay na kasing simple ng laki ng pagtula ng hen. Ang mga kayumanggi ay may posibilidad na mas malaki at, samakatuwid, kumain ng higit pa at kailangan ng mas maraming pamumuhunan sa pagpapanatili. Kaya sa susunod na sabihin sa iyo ng iyong hipag na "ang mga brown egg ay mas masustansya at malusog", alam mo kung ano ang sasabihin!

LARAWAN: Patakbuhin ang Manok .

At paano ang kulay ng pula ng itlog?

Kaya, higit pa sa pareho! Ang pula ng itlog ay magiging mas dilaw o kahel depende sa kung ano ang kinain ng hen (kung kumain ito ng mas maraming mais, magiging mas kahel ito; sa kabilang banda, kung kumain ng mas maraming trigo, kung gayon mas madilaw! Makatuwiran, tama?). Pinipilit namin, upang pag-aralan ang kalidad ng itlog, kalimutan ang tungkol sa mga kulay!

At paano ko lutuin ang mga ito?

Bago ka maghanda ng isang pritong itlog na may puntas … bitawan ang kawali! Tulad ng karamihan sa mga pagkain, ang calory na halaga nito ay magkakaiba-iba depende sa kung paano ito luto. Tumaya sa pagluluto nito, na sa gayon ay pinapanatili ang mga katangian nito nang mas mahusay at nagbibigay ng mas kaunting taba. Narito mayroon kang tiyak na patnubay sa hakbang-hakbang upang magluto ng isang itlog hanggang sa pagiging perpekto.

Hindi nang wala ang aking kawali

Kung gayon pa man, ikaw ay higit sa mga piniritong itlog, French omelette o ilang bagay na nagpapasaya sa iyo kaysa sa isang potato omelette (kung maaari, tulad ng iyong ina), gumamit ng de-kalidad na langis at magdagdag ng mga puti higit sa mga yolks, tulad ng pinapayuhan ang nutrisyunistang si Carreira.

Nagpapadala ba sila ng salmonella?

Upang magsimula, sasabihin natin na ang salmonellosis ay isang pagkalason sa bakterya na karaniwang nakukuha sa pamamagitan ng pagkain kapag hindi ito hinawakan sa mga kondisyon sa kalinisan. Nasabi na, mahalagang alalahanin kung gaano kahalaga na mapanatili ang wastong kalinisan kapag nagluluto at naghuhugas ng kamay, upang igalang ang konserbasyon sa ref … Ah! At kung sakali kang pumunta sa isang 'malilim' na restawran, iwasan ang anumang ulam na mayroong mga itlog dito.

At kung ako ay isang atleta, mas mabuti lamang ang malinaw?

Ang puti ay naglalaman ng pangunahin na tubig (88%) at mga protina. At huwag kalimutan na ang isang mahusay na dosis ng protina ay mahalaga para sa pag-aayos ng kalamnan. Bilang karagdagan, ang puti ay hindi naglalaman ng kolesterol, na nangangahulugang maaari itong makuha araw-araw nang walang mga problema (kahit na sa mga diabetic, na may mga problema sa paggalaw, labis na timbang at sakit sa atay). Gusto namin: Pagkasyahin ang mga pancake!

LARAWAN: Sylvester Stallone sa Rocky Balboa .

Pagkasyahin ang mga pancake

Ang perpektong meryenda sa pag-eehersisyo ay mayroon at napakadaling gawin! Ibuhos ang isang maliit na langis ng oliba sa kawali at punasan ito ng isang napkin ng papel upang maikalat ito sa buong ibabaw at alisin ang labis. Paghaluin ang tatlong mga puti ng itlog na may dalawang kutsarang buong oatmeal at isang kutsara ng buong oatmeal at idagdag ang batter sa mainit na kawali. Kapag ang pancake ay may mga bula, i-flip ito … at voila! Itaas ito sa mga berry at strawberry.

Mas mahusay na ecological?

Totoo Ang mga pag-aaral na isinagawa ng mga samahan tulad ng USDA ay nagpapatunay na ang mga itlog ng mga semi-free hens ay mas malusog at mas masustansya. Upang mas tumpak, mayroon silang dalawang beses ang dami ng omega 3 fatty acid at triple ang dami ng bitamina E. Siyempre, huwag kang mahuli sa pag-iimpake ng magagandang 'masayang' manok, ang susi ay nasa code ng egghell.

Sa kalan!

Kung naglalaway ka lamang iniisip mo kung ano ang iyong kakainin … Narito ang 9 pang mga recipe na purong inspirasyon.

Pinag-uusapan natin ang tungkol sa isa sa pinaka kumpletong pagkain, at mayroon pa itong isa sa pinakamasamang reputasyon! Panindigan ang hindi patas na kampanya ng pahid na naghirap ng itlog sa pamamagitan ng pagbili sa iyo ng kalahating dosenang at paggawa ng alinman sa mga resipe na iminumungkahi namin. At hey, ang isang araw ay isang araw, at ang isang pagbibigay-katwiran ay mas masarap kung hahayaan kang kumuha ng isang kurot ng tinapay at isawsaw ito sa isang puti. Kaya't ilagay sa iyong apron, pumutok ang ilang mga itlog … at ilang mga alamat!

Mga katangian ng itlog

Ang aming pag-iibigan para sa mga itlog ay higit pa sa makatuwiran …

Mabuti para sa iyong kalamnan. Ang mga kalamnan ay nangangailangan ng protina upang maayos ang kanilang sarili at, tiyak, ng itlog ay may isang mataas na profile ng mga mahahalagang amino acid at mahusay na pagkatunaw. Mayroon ka bang pagsasanay ngayon? Kaya, huwag mag-atubiling isama ang pagkaing ito sa iyong diyeta. Pasasalamatan ka ng iyong kalamnan …
Mas maganda at malusog. Nagtataguyod ng pag-renew at pag-aayos ng cell (basahin, makakatulong na magkaroon ng isang tukoy na balat, buhok at mga kuko).
Ipagmalaki ang iyong mahusay na tao . Ang pagkain na ito ay nakakatulong na makontrol ang metabolismo, samakatuwid, sa pamamagitan ng pagpapabilis ng iyong mga rev, masusunog mo ang mas maraming mga calory ( oh, yeah! ).
Mabuti para sa mga mata. Ang pagkonsumo ng mga itlog ay nagbabawas ng panganib ng macular degeneration at cataract dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina A.
Bulagin mo ang sarili mo. Ang mga epekto ng antioxidant ng yolk ay makakatulong sa iyo na tumayo sa paglipas ng panahon.
Anti-namumula. Ang yolk ay mayaman din sa lutein at zeaxanthin, na mga carotenoid na nagpoprotekta laban sa pamamaga. Matatagpuan din ang mga ito sa mga gulay at prutas, ngunit ang itlog ay nagtatanghal ng perpektong halo para sa katawan na ganap na makuha ang mga ito.