Matapos ang pagwawalis sa mga pagdidiyeta ng vegan at vegetarian, nagsimula nang gumapang sa anumang uri ng diyeta at mga bagong uso sa pagkain ang nutritional yeast . At ito ay kabilang sa iba pang mga benepisyo ito ay katulad ng lasa sa keso ngunit hindi ito pinataba. Ngunit ano nga ba ang nutritional yeast, anong mga katangian ang mayroon ito, paano ito magagamit at mas mahalaga: talagang malusog ito tulad ng sinasabi nila?
Ano ang nutritional yeast?
Ang lebadura ng nutrisyon ay isang hindi aktibong anyo ng lebadura na ginagamit bilang isang nagpapatibay na pagkain. Ang pagkakayari at lasa nito ay nakapagpapaalala ng Parmesan cheese. Mayroon itong gintong kulay, ibinebenta ito sa mga natuklap o pulbos. At matatagpuan ito sa karamihan sa natural at organikong mga tindahan ng pagkain, at kahit sa ilang mga supermarket.
- Ito ba ay isang mineral, isang cereal, isang halaman …? Hindi. Ito ay isang unicellular microorganism na pangunahing kumakain sa mga asukal at gumagawa ng mga bitamina at amino acid, kaya't ito ay itinuturing na isang superfood na mayaman sa kanila.
- Paano ito makukuha? Ginawa ito mula sa pagbuburo ng tungkod o beet sugar molass at pagkatapos ay hugasan at isailalim sa isang pasteurization at drying na proseso na ginagawang hindi aktibo. Hindi tulad ng lebadura ng serbesa, ang lebadura na ito ay hindi ang nalalabi ng anumang fermented na inumin o proseso ng paggawa ng produkto. Ito ay lumago nang malinaw para sa pagkonsumo ng pagkain, na pinapaburan na mayroon itong mas kaunting mga residu, at mayroon itong mas maraming bitamina at mineral, pati na rin mas mahusay na lasa.
- Mayroon ka bang mga peligro? Hindi. Ito ay ibang pilay ng candida yeast na, kapag hindi naaktibo sa panahon ng proseso ng pagmamanupaktura, ay hindi kumakatawan sa anumang peligro na kunin sakaling magkaroon ng candidiasis o pagkasensitibo sa iba pang mga uri ng lebadura. Tinatrato ito ng katawan tulad ng anumang iba pang pagkain.
El Granero nutritional yeast, € 8.50
Nutritional yeast: mga pag-aari at benepisyo
At bakit pinahahalagahan ito ngayon? Kaya, dahil mayaman ito sa mga bitamina, mineral at hibla, nagbibigay ito ng mga protina na may mataas na biological na halaga, at ito ay isang kahalili sa keso para sa mga hindi nagpapahintulot sa pagawaan ng gatas o mga vegan, na hindi kumakain ng anumang produkto na nagmula sa hayop (hindi kahit na pagawaan ng gatas o mga itlog).
- Marami itong nutrisyon. Hanggang sa 16 mga amino acid, kabilang ang lahat ng mahahalagang; 14 na mineral, tulad ng posporus, magnesiyo, at chromium; at 17 bitamina.
- Ito ay naka-pack na may protina. Halos tatlong-kapat ng nutrisyon na komposisyon nito. Ngunit hindi tulad ng iba pang mga pagkaing halaman na mayaman sa protina, halos wala itong taba (kabaligtaran ng mga mani) o halos mga karbohidrat (mga legume), kaya't hindi ito nakakataba.
- Mayroon itong mga katangian ng antiviral at antibacterial. Maaari itong makatulong na natural na gamutin ang mga kundisyon tulad ng impeksyon sa candida o acne, pati na rin upang mapalakas ang ating immune system.
- Alagaan ang balat, kuko at buhok. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, madaling matunaw na mga amino acid, B bitamina, at mineral, lahat ay may mga katangian ng pagpapaganda na makakatulong sa balat, kuko, at buhok na malusog at makintab.
- Mabuti ito para sa utak. Mayroon itong isang kumplikadong bitamina na nagbibigay ng enerhiya at nakakatulong na mapanatili ang wastong paggana ng utak.
Paano isama ang nutritional yeast sa iyong mga recipe
Dahil sa mga pag-aari nito at ng pagkakayari at lasa nito, ang lebadura sa nutrisyon ay itinuturing na isang mahusay na kahalili sa keso. Maaari mo itong gamitin upang pagyamanin ang lahat ng iyong pinggan na parang ito ay gadgad na keso, at bigyan ang mga cream, sopas, salad, inihurnong gulay at kahit mga panghimagas na isang creamier texture.
Mga resipe na may nutritional yeast
- Vegan keso. Sa isang food processor o food processor, magdagdag ng 3 kutsarang nutritional yeast, 3⁄4 tasa ng hilaw na cashews, isang maliit na pulbos ng bawang, at isang maliit na asin. Paghaluin hanggang sa maayos na lupa at halo-halong, at gamitin upang pagyamanin ang mga pinggan ng pasta, purees ng gulay o salad. Tuklasin ang higit pang mga recipe ng vegan.
- Mayonesa ng gulay. Sa blender glass, ihalo ang tatlong-kapat ng isang tasa ng mineral na tubig na may isang tasa ng peeled, hilaw na binhi ng mirasol at isang kutsara ng nutritional yeast. Paghaluin ang lahat sa blender hanggang sa makakuha ka ng isang mag-atas at makinis na pagkakayari, at iyon lang.
- Sarsa upang isawsaw. Crush ⁄ tasa ng lebadura kasama ang isang maliit na peeled, raw binhi ng mirasol at isang sibuyas ng bawang. Sa kabilang banda, gilingin ang 150 g ng lettuce ng kordero na may isang splash ng lemon juice at isang pares ng kutsarang langis ng oliba. At ihalo ang lahat.
- Pampalasa Maaari kang magdagdag ng lasa sa iyong mga sopas, cream at salad nang direkta sa mga natuklap o nutritional yeast powder.
Mga nutrisyon ng lebadura ng Superfoods, € 10.80
