Mga pagkain na Probiotic: ano ang mga ito at anong mga benepisyo ang mayroon sila?

Ano ang mga probiotics?

Ayon sa World Gastroenterology Organization, ang mga probiotics ay live na mikroorganismo (bakterya, lebadura …) na, kapag nakakain ng sapat na dami upang maabot ang bituka na buhay, gumagawa ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan (hindi nila binago ang flora - bawat isa ay mayroong sa iyo, ito ay tulad ng isang DNI - ngunit tinutulungan nila itong balansehin), at matatagpuan ang mga ito sa pagawaan ng gatas, gulay, at iba pang fermented na pagkain. Ipinapakita namin sa iyo ngayon kung alin ang pangunahing mga pagkain na probiotic. At pagkatapos ay susuriin natin kung hanggang saan ang mga ito ay mabuti o masama.

Kombucha tea

Ito ay isang inumin na inihanda na may pinatamis na berde o itim na tsaa, at na kapag ang fermented ay bumubuo ng isang gelatinous mass sa ibabaw.

Yogurt

Ito ay isang napakahusay na mapagkukunan ng mga probiotics. Siguraduhin na hindi ito pasteurized; ang prosesong ito ay pumapatay sa lahat ng bakterya. Sa parehong paraan, ang mga hindi napasta na mga keso, na isang fermented milk, ay mayaman din sa mga probiotics.

Sauerkraut

Ito ay fermented white cabbage, isang tipikal na probiotic na pagkain ng German gastronomy. Piliin ito na hindi nasustura.

Kefir

Ang Kefir ay isang produktong pagawaan ng gatas na katulad ng likidong yogurt, na pinapagaling sa pamamagitan ng pagkilos ng isang pangkat ng mga live na lebadura at bakterya, at itinuturing na isa sa mga pagkaing pinakamayaman sa mga probiotics. Maaari itong ihanda sa gatas, ngunit may tubig din kung saan maaaring idagdag ang asukal o katas ng prutas.

Kimchi

Ang Kimchi, tulad ng sauerkraut, ay isang probiotic na pagkain na gawa sa fermented na gulay. Sa kasong ito, nagmumula ito sa Korea at mayroong Chinese cabbage bilang pangunahing sangkap nito, bagaman kadalasan ay pinagsasama ito at pinagsama kasama ng iba pang mga napapanahong gulay.

Atsara

Tulad ng maraming mga de-latang pipino tulad ng mga olibo at iba pang mga atsara ay mga probiotics. Mag-opt para sa mga atsara na na-fermented lamang sa inasnan na tubig. Kung ang mga ito ay ginawa lamang ng suka wala silang pareho na probiotic na epekto.

Miso

Mula sa pagbuburo ng mga soybeans, maraming mga pagkain na probiotic ang nakuha tulad ng miso, isang mahalagang pagkain ng Japanese gastronomy na ginawa ng pagbuburo ng mga beans ng legum na ito na may soybean fungus.

Tempeh

Ang isa pa sa mga pagkaing nakabatay sa probiotic soy ay ang tempeh (isang produktong pagkain mula sa pagbuburo ng legume na ito at tipikal ng Indonesia na ipinakita sa anyo ng cake) at natto (fermented soybeans, napaka masustansya at madaling natutunaw , na kinain ng libu-libong taon sa Japan).

Toyo

Ang sarsa na ito ay ginawa rin mula sa pagbuburo ng mga toyo at nasa listahan ng probiotic na pagkain kung ito ay hindi nasustura.

At dapat mo ba silang kunin o hindi?

Bilang isang pangkalahatang tuntunin, isinasaalang-alang na sa malulusog na tao ito ang pinakamahusay na paraan upang mapangalagaan ang microbiota. Ngunit may mga kumukuwestiyon sa mga pakinabang nito. Sinusuri namin dito ang mga probiotics at sasabihin sa iyo kung paano pinakamahusay na kunin ang mga ito.

Kanina lamang ay walang isa na linawin! Mayroong maraming mga tagataguyod tulad ng may mga detractors ng probiotics. Sino ang tama

Ano ang mga probiotic na pagkain? Mayroon ba silang mga benepisyo?

Ang mga Probiotics ay nabubuhay sa mga mikroorganismo (bakterya, lebadura …) na, kapag nakakain ng sapat na halaga upang maabot ang bituka na buhay, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan sa pamamagitan ng pagtulong na balansehin ang microbiota. Samakatuwid, sa mga nagdaang taon sila ay nakakuha ng katanyagan at kung minsan halos mga mapaghimala mga katangian ay maiugnay sa kanila.

Gayunpaman, kamakailan ay tinanong ng journal Cell ang mga pakinabang nito sa pamamagitan ng pagtiyak na mayroong mga tao kung kanino sila walang epekto, at kahit na nakagambala sila sa paggaling ng microbiota.

Ang mga pag-aaral na ito ay maaasahan? Si Dr. Guarner, isang gastroenterologist sa Hospital Vall d'Hebron, ay binibigyang diin na ang mga resulta ay lubos na kaduda-dudang, dahil ang mga pag-aaral ay may makabuluhang mga bahid sa disenyo. Kung saan si Dr. Susana Jiménez, tagapagsalita ng Spanish Foundation for the Digestive System (FEAD), ay idinagdag na ang napaka-magkakaiba-iba ng mga pag-aaral ay madalas na ihinahambing at sa gayon mahirap makagawa ng wastong konklusyon. Sa anumang kaso, ang mga probiotics ay nasa ilalim pa rin ng pag-aaral.

Ano ang mga probiotic na pagkain?

Kombucha tea
Yogurt
Sauerkraut
Kefir
Kimchi
Atsara
Miso
Tempeh
Toyo

Mas mahusay na dalhin ang mga ito sa pagkain o sa mga pandagdag?

Mga pagkain na Probiotic. Sa malulusog na tao ito ang pinakamahusay na paraan upang maalagaan ang microbiota. Mayroong ilan na pinayaman, ngunit ang diyeta sa Mediteraneo ay mayaman na sa mga probiotics.
Mga Pandagdag. Akma para sa kung mayroon kang problema sa kalusugan. Kailangan mong piliin ang uri nang maayos at dapat mayroon silang hindi bababa sa isang bilyong bakterya.

Payo po namin

Hindi sila pareho. Ang mga probiotics ay naiuri sa pamamagitan ng kanilang lahi, species, at pilay. At depende sa pilay, mayroon silang ilang mga pag-aari o iba pa. Kaya, upang maging kapaki-pakinabang, kinakailangang pumili ng probiotic na pinakaangkop sa aming problema. Mayroong mga paghahanda na naghalo ng iba't ibang mga probiotics, ngunit mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor.