Chef
Chef
Para sa isang pagtatanghal ng chef, ang mga orange na segment ay dapat na makintab, na walang bakas ng matte panlabas na lamad at walang puting guhitan. Ito ay tinatawag na pagbabalat ng dugo o live na orange. Ngunit tandaan na ito ay para sa mga espesyal na pinggan, sapagkat sa pang-araw-araw na mga itinapon na bahagi na ito ay mahalaga, dahil dito kung saan mayroong isang mahusay na bahagi ng hibla ng piraso.
Gupitin ang mga dulo
Gupitin ang mga dulo
Suportahan ang orange sa isang base at may isang matalim na kutsilyo na pinutol ang mga dulo ng prutas.
Tanggalin ang shell
Tanggalin ang shell
Alisin ang alisan ng balat sa pamamagitan ng pagputol nito mula sa itaas hanggang sa ibaba gamit ang isang kutsilyo at sa mga seksyon. Maaari mong gawin ito sa pamamagitan ng paghawak ng orange sa iyong kamay o sa isang mas ligtas na paraan kung hindi mo nais na gupitin ang iyong sarili, tulad ng pagpahinga ng isang dulo sa cutting board.
Tanggalin ang puting balat
Tanggalin ang puting balat
Gamit ang isang floss ng kusina - o may isang floss ng ngipin na walang wax o aroma - alisin ang panlabas na lamad ng kahel hanggang makita mo ang makintab na laman nang walang bakas ng mga puting guhitan.
Ilabas ang mga segment
Ilabas ang mga segment
Sa tulong ng kutsilyo, gupitin ang segment na pinaghihiwalay ang mga panloob na lamad na naglalaman nito at ihiwalay ito mula sa mga segment sa bawat panig. Kapag naalis mo ang lahat ng mga segment, ang mga lamad lamang ang mananatili sa iyong kamay.
Isang perpektong resulta
Isang perpektong resulta
Ang live na peeled orange na mga segment ay nakataas ang pagtatanghal ng anumang ulam, gaano man kasimple, tulad ng salad na ito. At, bilang karagdagan, nagdagdag sila ng higit na tamis, dahil ang bahagi ng puting mga thread ng lamad ay bahagyang mapait.
Para sa isang fruit salad, isang fruit puff pastry, isang salad o palamutihan ng isang karne, halimbawa, maaaring kailanganin mong magkaroon ng isang ganap na balatan ng kahel, sa mga segment at walang bakas ng puting balat na sumasaklaw dito. Paano ito gagawin tulad ng isang propesyonal na chef? Sa aming gallery maaari mo itong makita hakbang-hakbang. Ang pamamaraan ay kilala bilang pagbabalat ng isang dugo o live na kahel , at sa isang maliit na pagsasanay ay gagawing ang iyong mga pinggan ay tulad ng ginawa nila sa Masterchef .
