Alam mo bang ang anisakis ay isang taong nabubuhay sa kalinga na nabubuhay sa halos lahat ng mga species ng dagat? Maaari itong maabot ang ating digestive system at maging sanhi ng mga seryosong problema sa kalusugan. Kung hindi mo nais na magdusa ng mga hindi kanais-nais na kahihinatnan, dapat mong malaman na makilala ito, wakasan ito at malaman kung paano kumilos sa kaganapan na tumagal ito sa iyong katawan.
Nakipag-usap kami kay Dr. María Teresa Audicana, isang alerdyi at espesyalista sa anisakis, upang ipaliwanag sa amin kung paano "maglagay ng mukha" sa maliit na bug na ito at kung ano ang dapat naming gawin sakaling ito ay mai-install sa iyong katawan.
Paano makitang anisakis
Ang Anisakis ay isang parasito na nasa dagat, kaya hindi natin maiiwasan ito. Gayunpaman, ito ay isang bug na nakikita ng mata ng tao, kaya maaari nating malaman na kilalanin ito. Kamusta naman Maaari itong maipakita sa dalawang paraan:
- Ang Anisakis ay puti sa mala-rosas na rosas na kulay at may sukat na 2 hanggang 3 cm kung malaya sa lukab ng tiyan ng mga isda . Minsan bumubuo ang mga ito ng gusot na naglalaman ng dose-dosenang mga uod o tumira sa paligid ng tiyan ng isda (mga piraso na tinatawag na "palda").
- Kapag sila ay cystic, nakukuha nila ang madilim na hugis ng spiral dahil sa melanin mismo ng isda.
Ano ang mga sintomas ng impeksyon sa anisakis
Kung kumain ka ng isda na may anisakis larvae at "pugad" nila sa iyong bituka, maaari kang magsimulang makaramdam ng kakulangan sa ginhawa, kahit na may mga kaso kung saan ang impeksyon ay maaaring tumagal ng dalawang linggo upang mahayag . Ang pinaka-karaniwang sintomas ay:
- Matinding sakit sa tiyan
- Sakit
- Pagsusuka
- Binago ang ritmo ng bituka (paninigas ng dumi at pagtatae)
Sa mas seryosong mga larawan , posible na ang iyong kondisyon ay kumplikado at nararamdaman mo:
- Hirap sa paghinga
- Tuyong ubo
- Mga ingay ng dibdib
- Nararamdamang mabulunan
- Pagkahilo
- Pagkawala ng kamalayan
- Bumagsak sa pag-igting at pagkabigla
Ang Anisakis, bilang karagdagan sa mga problema sa digestive mula sa pagkain ng isda kasama ang kanilang larvae, ay maaari ding bigyan tayo ng reaksiyong alerdyi. Sa kasong ito, ang mga sintomas ay katulad ng sa iba pang mga alerdyi:
- Urticaria
- Angioedema
- Sa matinding kaso, pagkabigla ng anaphylactic
Isda na maaaring maglaman ng anisakis
Ayon sa mga pag-aaral, ang anumang mga isda sa dagat ay maaaring mabulok ng anisakis larvae. Kabilang sa maraming mga species ng isda at cephalopods na nagdurusa mula sa parasitization ay marami na regular na kinakain natin, tulad ng herring, sardinas, anchovies, salmon, pollock, hake, blue whiting, loach, mackerel, bonito / tuna, monkfish, turbot o horse mackerel. Ang anisakis larvae ay maaari ring naroroon sa cephalopod mollusks (pusit, pugita).
- Mag-ingat sa mga adobo na bagoong! Ayon sa isang pag-aaral ng Institute of Marine Research, karamihan sa taunang impeksyon ng anisakis ay may posibilidad na maganap dahil sa mga homemade na bagoong na hindi maganda ang macerated sa suka. Mahalagang malaman din na ang mga paggamot sa suka at marinade ay hindi sapat upang pumatay ng anisakis.
Ngunit hindi lahat ay magiging masamang balita … Maaari kang maging buong kalmado kung kumain ka ng mga bivalves (talaba, kabibe, tahong, sabong, atbp.), Mga shellfish (crustaceans) na mga isda sa ilog, tulad ng trout o carp at salmon, basta kapag hindi ligaw .
Paano maiiwasan ang pagkalat ng anisakis
Si Dr. Audicana, isang dalubhasa sa taong nabubuhay sa kalinga na ito, ay ipinaliwanag na ipinakita na ang pinakamabisang mga hakbang upang pumatay ng anisakis ay:
- Mabilis na pag-freeze ng mas mababa sa -20ºC nang hindi bababa sa 48 oras.
- Lutuin ang isda sa temperatura na higit sa 60ºC ng hindi bababa sa 2 minuto sa loob ng piraso.
Ang mga konklusyon na ito ay kung ano ang humantong sa WHO na magrekomenda ng pagluluto ng isda o pagyeyelo nito bago gamitin ito para sa hilaw na pagkonsumo. Kaya ngayon alam mo, kung gusto mo ang sushi, ceviche, adobo na bagoong o anumang iba pang hilaw na paghahanda ng isda, i-freeze muna ito.
- Samakatuwid, ang pinakamabisang hakbang upang maiwasan ang pagkalat ng anisakis ay upang maiwasan ang pagkonsumo ng mga hilaw na isda na hindi dati nagyeyelo o hindi sapat na niluto.
Kung ikaw o ang isang tao sa iyong kapaligiran ay nagkaroon ng anisakis, huwag magalala, hindi ito kumalat mula sa pasyente hanggang sa pasyente, dumadaan lamang ito mula sa isda patungo sa tao sa pagtatangka na ma-access ang mga tiyak na host nito, na kung saan ay malalaking mga sea mammal (mga balyena at mga selyo sa gitna ng iba).
Ayon kay Dr. María Teresa Audicana, alerdyi at miyembro ng Nangungunang mga doktor, "ang pinaka-makatwirang bagay ay upang ipagpatuloy ang pag-inom ng isda sa isang normal na paraan. Ito ay isang napakahalagang pagkain sa ating diyeta at ang kaalaman sa mga panganib na maaaring kailanganin ng pagkonsumo nito ay hindi dapat gawin. na nagbago ang ating mga nakagawian sa pagkain . Ang pangkalahatang populasyon ay dapat kumain ng normal anumang uri ng isda na binili na may mga garantiyang pang-kalinisan na may bisa sa ating bansa (ang batas ay nangangailangan ng pagyeyelo sa mga isda na gugugol na hilaw). Sa madaling salita, kung susundin mo ang nakaraang mga rekomendasyon at maiwasan ang pag-ubos ng hilaw na isda na hindi pa na-freeze, magkakaroon ka ng maliit na pagkakataon na mahawahan.
Huwag magdusa sa mga restawran sapagkat hinihiling ng batas na i-freeze ang lahat ng mga isda na tatupok na hilaw.
Gayunpaman, huwag maalarma nang maaga. Ang pinakakaraniwan ay ang mga larvae na ito ay nagdudulot ng mga reaksyong alerdyi na, sa karamihan ng mga kaso, kadalasang nahahayag sa urticaria .
Mga mabisang paggamot laban sa anisakis
Kung mayroon kang matinding sakit sa tiyan, pumunta sa iyong doktor at sabihin sa kanya ang tungkol sa iyong mga sintomas. Huwag kalimutan na sabihin sa kanya na kumain ka ng isda, tinutukoy kung anong pagkakaiba-iba ito at kung paano ito inihanda. Karamihan sa mga pagkalason ay nauwi sa paggaling sa kanilang sarili, ngunit may mga pagkakataong mananatili o lumala ang kakulangan sa ginhawa at kinakailangan ng interbensyong espesyalista.
Ayon kay Dr. Audicana, "ang pinakamabisang paggamot ay ang pagkuha ng larvae , isang pamamaraan na karaniwang ginagawa na mawala ang mga sintomas sa loob ng ilang oras. Minsan, kinakailangan ng interbensyon sa pag-opera, bagaman ang normal na bagay ay ang paggamot na may suwero at antibiotics ay sapat na para sa paggaling. "
Maraming paggamot sa antiparasitiko na gamot ang naimbestigahan, ngunit sa kasalukuyan ay walang epektibo laban sa kondisyong ito.
Sa kaso ng allergy , walang tiyak na paggamot . Ang mga sintomas ay ginagamot katulad ng iba pang mga reaksiyong alerdyi: antihistamines, corticosteroids, bronchodilators, at epinephrine depende sa mga sintomas na ipinakita ng pasyente.
