- Mga sangkap:
- 250 g walang gluten na madilim na tsokolate
- 150 g ng mga peeled walnuts
- 120g mantikilya
- 125g asukal
- 1 kutsarang esensya ng banilya
- 6 na itlog
- 75 g ng takip na tsokolate
- 2 tablespoons brandy (opsyonal)
- 8 mga walnuts
Kung ikaw ay celiac o nasa isang gluten-free na diyeta, hindi mo kailangang isuko ang mga cake … Tulad ng makikita mo sa walang gluten at walang gatas na tsokolate na cake, ang mga masasarap na panghimagas ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagbibigay ng mga harina at sangkap na naglalaman ng protina na ito naroroon sa maraming mga cereal.
Ang pagpapalit ng harina para sa mga mani
Hindi lamang ito wala sa inggit sa isang tsokolate cake ng isang buhay, ngunit marahil ay mas mayaman din ito sapagkat puno ito ng tsokolate at may mga mani bilang kapalit ng harina. Mayroon lamang itong isang kapintasan: na ito ay hindi 100% walang kapintasan. Ngunit ang buhay ay mas matamis na nahuhulog sa tukso paminsan-minsan, tama ba?
Paano gumawa ng gluten-free na chocolate cake nang sunud-sunod:
- Paghaluin ang mga mani at mantikilya. Una, durugin ang mga nogales. Pagkatapos, ihalo ang asukal sa 100 g ng lamog na mantikilya, pukawin ang 2 o 3 minuto higit pa o mas kaunti, hanggang sa ito ay nasa gilid ng pamahid at idagdag ang mga mani.
- Idagdag ang mga yolks. Habang pinapag-preheat mo ang oven hanggang 180º, basagin ang mga itlog na pinaghihiwalay ang mga yolks mula sa mga puti. Idagdag ang mga una sa pinaghalong mga mani at mantikilya, isa-isa at hindi hihinto sa pamamalo at lasa sa vanilla.
- Matunaw ang tsokolate at idagdag ang mga puti. Tumaga ang tsokolate at tunawin ito sa isang paliguan sa tubig. Isama ito sa nakaraang pinaghalong, paunti-unti at binubugbog ng mga manwal na pamalo. Pagkatapos, hagupitin ang mga puti sa punto ng niyebe at isama ang mga ito sa kuwarta, na may mabagal at bumabalot na mga paggalaw upang hindi sila mawalan ng dami.
- Maghurno. Mantikilya ng isang hugis korona na kawali, ibuhos ang batter sa kawali at maghurno ng halos 35 hanggang 40 minuto. Hayaan itong cool at unmold sa isang mapagkukunan.
- Palamutihan at ihain. I-chop ang mga mani mula sa topping. Matunaw ang tsokolate sa isang dobleng boiler at, kung nais mo, idagdag ang brandy. Pukawin at ibuhos ito sa cake. Bago ito tumigas, iwisik ito ng mga walnuts. At hayaan itong cool bago ihain.
Alam mo ba…
Ang cocoa ay hindi naglalaman ng gluten, ngunit ang tsokolate kung minsan ay …
Bagaman ang cocoa mismo ay walang gluten, dapat mong basahin ang label sa mga tsokolate dahil madalas itong magawa ng mga additives o sangkap na ginagawa.
O maproseso sa mga kapaligiran kung saan naroroon ang protina na ito. Kung may pag-aalinlangan, pumili ng eksklusibo para sa mga tsokolate na malinaw na nagsasaad na sila ay walang gluten.
