Ilang oras ang nakaraan ang mga gulay ng sanggol, malambot na mga buds at sprouts ay naka-istilo, ngunit ano talaga ang mas masustansya kaysa sa mga gulay sa buhay? Narito mayroon kang sagot sa ito at iba pang mga katanungan.
Huwag kilalanin ang gulay ayon sa laki
Bagaman walang konklusyon na pag-aaral, maraming nagmumungkahi na ang mga dahon ng gulay ng sanggol, ibig sabihin, ang "batang" gulay, at ang malambot na mga shoots ay medyo masustansya kaysa sa kanilang mga "pang-nasa hustong gulang" na mga bersyon, kahit na ang mga pagkakaiba ay maliit.
- Mas maliit … mas maraming nutrisyon? Iyon ang pagtatapos ng pagsasaliksik na inilathala sa Journal ng Pang-agrikultura at Kemikal sa Pagkain. Ayon sa pag-aaral na ito, ang mga batang pag-shoot, sa pangkalahatan, ay naglalaman ng pagitan ng 4 at 6 beses na mas maraming bitamina C, E at K, beta-carotene at lutein kaysa sa parehong mga halamang gulay.
- Mga "variable" na nutrisyon. Maaari itong mag-iba depende sa lugar kung saan sila lumaki, pati na rin ang oras ng pag-aani.
Ang iba't ibang mga alok na maaari mong makita sa merkado
Ang mga baby leafy greens ay hindi lamang ang mga "batang" gulay na mahahanap mo kapag lumabas ka. Narito ang pinakatanyag na alok.
- Mga gulay na malabay ng sanggol. Sila ang mga aani sa pagitan ng 3 at 4 na linggo pagkatapos ng pagtatanim.
- Mga mahuhusay na shoot. Ang karamihan sa mga ito ay ani 7 hanggang 14 araw pagkatapos ng pagtatanim. Ang mga dahon nito ay mas maliit kaysa sa mga sanggol.
- Germinado. Ang mga ito ay mas "bata" pa kaysa sa mga malalambot na sanga, dahil binhi ng binhi ang lamad na pumapalibot dito, ngunit wala pa rin silang mga dahon.
Trick na kumain ng mas maraming gulay ng ganitong uri
Mahinahon at banayad na lasa, sprouts at mga gulay ng sanggol ay nagdaragdag ng isang sariwang ugnayan sa mga pinggan. Ang mga salad ay isang mahusay na paraan upang masiyahan sa mga pag-aari nito, ngunit hindi lamang. Narito ang ilan pang mga ideya:
- Parang isang pizza topping. Idagdag ang mga ito bago maghatid.
- Upang pagyamanin ang sandwich. Gagawin nitong mas makatas at mas kasiya-siya.
- Idagdag ang mga ito sa iyong mga smoothies. Maaari mong ihalo ang mga ito sa prutas at gulay na gatas. At kung nais mong malaman kung ano ang iyong perpektong pag-iling, gawin ang pagsubok upang malaman ang katas na kailangan ng iyong katawan.
- Sa isang pesto sauce. Gumamit ng mga dahon ng sanggol o sprouts sa lugar ng basil.
