Malamig na hapunan na madaling gawin at masarap

Vichyssoise

Ang klasikong vichyssoise, isa sa tradisyonal na malamig na sopas at mga cream, ay perpektong akma kung naghahanap ka ng malamig na hapunan.

Paano gumawa ng vichyssoise. Linisin at hugasan ang 2 leeks at 1 spring sibuyas. Chop up ang mga ito at sakasan ang mga ito. Magdagdag ng 3 diced patatas at igisa para sa 2 minuto pa. Magdagdag ng 1.5 litro ng sabaw ng gulay, asin at paminta at lutuin ang lahat nang halos 30 minuto. Alisin mula sa init, timpla hanggang sa makakuha ka ng cream; at ipasa ito sa mga Intsik kung nais mong maging mas pinong ito. Bilang isang dekorasyon para sa vichyssoise na ito, naglagay kami ng ilang mga toasted ham stripe at ilang mga dahon ng perehil.

At kung nais mo ng isang magaan na bersyon na may mas kaunting mga calory kaysa sa tradisyunal na isa at lahat ng lasa, narito na.

Salmon Tartar

Ang Tartar (isang ulam na gawa sa tinadtad, hilaw at inatsara na karne o isda) ay isa pang mainam na pagpipilian para sa malamig na hapunan. Ginawa namin ito sa inatsara na salmon (narito sasabihin namin sa iyo kung paano ito gawin hakbang-hakbang). Ngunit magagawa mo rin ito sa hilaw na salmon, hangga't dati mo itong nai-freeze ng 72 oras upang ma-neutralize ang kinatatakutang anisakis (isang parasito na maaaring mapanganib sa kalusugan).

Paano gumawa ng salmon tartare. Kumuha ng singsing sa kusina at punan ito ng mga cube ng inatsara na salmon, itlog, luto, abukado, at tapusin ng isa pang layer ng salmon. Maaari mong ihatid ito sa isang pancake o ilang toast at samahan ito ng isang salad ng watercress at mga kamatis na may bihis na kaunting langis.

Tuklasin ang higit pang mga recipe na may masarap, malusog at napaka-kaakit-akit na salmon.

Patatas, tuna at egg salad

Narito mayroon kang klasikong patatas, tuna, itlog at tomato salad. Habang hinahain ito ng malamig, ang karamihan sa mga sangkap nito ay luto, hindi ito natutunaw sa gabi.

Paano gumawa ng potato salad. Bilang batayan, maglagay ng malambot na pinakuluang o steamed beans, at samahan ang mga ito ng isang lutong patatas, hilaw na kamatis wedges, pinakuluang itlog at de-latang tuna. Bilang isang dressing, maaari kang gumawa ng isang makalumang mustasa vinaigrette na may tinadtad na pulang sibuyas.

Bilang karagdagan sa pagiging isang malamig na hapunan, ito ay isang mahusay na akma sa malusog at magaan na tupperware salad.

Russian salad

Ang Russian salad ay isa pang klasiko ng malamig na hapunan. Maaari mo itong ihanda nang maaga at samahan ito ng mga breadstick, tostaditas, nachos …

Paano gumawa ng Russian salad. Magluto ng patatas, karot, berde na bean at pea cubes. Paghaluin ang mga ito sa lutong bahay na mayonesa, hard-pinakuluang itlog, at de-latang tuna. At palamutihan ng mga piraso ng piquillo pepper, peeled prawns at hiniwang matapang na itlog. Narito ang sunud-sunod na resipe at ideya upang gawin itong masarap.

Salmorejo

Ang isa pang posibleng malamig na hapunan ay upang maghanda ng isang salmorejo, ang ganitong uri ng tipikal na Cordoba gazpacho na gawa sa kamatis at tinapay, at na ang pangunahing palatandaan ay na ito ay masyadong makapal, kasing makapal ng mayonesa. Dito ay sinamahan namin ito na may mangga cube, ngunit ito rin ay napaka-masarap na may pinakuluang itlog, pritong isda o, halimbawa, naka-kahong sardines (na magbigay ng isang pulutong ng mga pag-play at napaka-malusog),

Paano gumawa ng salmorejo. Karaniwan itong ginawa ng pagdurog ng peeled na kamatis kasama ang isang siksik na tinapay at pagbibihis nito ng bawang, langis at suka. Kung nais mo ang lahat ng mga detalye, sundin ang pinakamadaling resipe ng salmorejo na hindi nabigo.

Tortilla cake

Magaling ang Tortilla pie kapag naghahanap ng malamig na hapunan. Maaari mo itong ihanda nang maaga at umaangkop din ito bilang isang plate ng partido. At kung ito ay gawa sa mga gulay, makakatulong ito sa iyo na isama ang isang mahusay na dosis ng mahahalagang pagkain sa iyong diyeta.

Paano gumawa ng cake ng tortilla. Magtakda ng maraming mga medium na tortillas (patatas, spinach, paminta …) at tipunin ang mga ito bilang isang cake sa pamamagitan ng paglalagay ng keso sa kubo (na kung saan ginawa namin dito), mayonesa o sarsa ng kamatis sa pagitan ng mga sahig. Tingnan ang recipe para sa tortilla cake nang sunud-sunod.

Rice salad

Bukod sa pagiging isa sa mga bituin ng mga summer salad dahil maaari mo silang dalhin kahit saan, ang mga rice salad na tulad nito ay mainam para sa paggawa ng malamig na pagkain at hapunan.

Paano gumawa ng rice salad. Magluto ng puting bigas, alisan ng tubig at palamig ito. Magdagdag ng ilang mga lutong at peeled prawn. Magdagdag ng diced lutong ham at pinya, at pinatuyo na mais. Paghaluin nang mabuti ang lahat at magdagdag ng isang maliit na tinadtad na chives, asin at paminta, iwisik ang langis at pukawin.

Pinalamanan ang mga itlog

Ang isa pang ulam na umaangkop bilang isang aperitif o malamig na hapunan ay mga masasamang itlog. Ito ang mga luma, pinalamanan ng tuna at mayonesa. Ngunit maaari mo ring gawin ang mga ito na may sarsa ng kamatis, prawns, Russian salad …

Paano gumawa ng mga itinalagang itlog. Lutuin ang mga itlog sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto. Alisin ang mga ito, i-refresh ang mga ito, alisan ng balat ang mga ito, gupitin sa kalahati ng haba at alisin ang mga yolks na maingat na hindi masira ang mga puti. Basagin ang mga yolks ng isang tinidor at ihalo ito sa pinatuyo at natuklap na tuna at isang maliit na mayonesa. Punan ang mga puti ng pinaghalong at palamutihan ng gadgad na itlog ng itlog.

Escalivada na may mga bagoong

Ang escalivada ay isang tradisyonal na ulam ng lutuing Catalan, Aragonese, Valencian at Murcian batay sa mga inihaw na gulay, na karaniwang pinagsama sa mga bagoong, itlog, sardinas … at nagsisilbing isang ulam at malamig na hapunan.

Paano gumawa ng inihaw na baka na may mga bagoong. Ito ay tungkol sa paggawa ng isang inihaw na paminta, aubergine at sibuyas (narito ang resipe para sa isang sunud-sunod na escalivada) at sinamahan ito ng mga bagoong at lutong itlog ng pugo.

Carpaccio ng karne ng baka

Ang Carpaccios ay napaka-karaniwan sa malamig na hapunan dahil palagi silang hinahain ng malamig at maaaring sinamahan ng salad, bigas, quinoa, mga gulay na gulay … upang makakuha ng isang natatanging ulam. Ito ay gawa sa karne ng baka, ngunit ginawa rin ito mula sa mga isda, tulad ng salmon o cod carpaccio, halimbawa, o prutas at gulay: kabute, kamatis, mangga, pinya, pipino …

Paano gumawa ng carpaccio ng karne ng baka. Ibalot ang piraso ng karne sa film sa kusina, ilagay ito sa freezer nang halos 30 minuto, upang medyo tumigas ito, at pagkatapos ay gupitin ito sa mga fillet na manipis hangga't maaari sa tulong ng isang matalim na kutsilyo. Kapag pinutol, inilalagay ito sa isang plato na may mga parmesan flakes, isang thread ng langis ng oliba at isang splash ng lemon juice (tingnan ang sunud-sunod na resipe).

Sushi ng salmon

Ang isa pang klasiko ng malamig na hapunan ay ang sushi (makis, nigiris, uramakis …). Ngunit kung hindi mo nais na gawing komplikado ang iyong buhay, maaari kang gumawa ng isang mas madaling bersyon tulad ng nagawa namin sa pinausukang salmon sushi burger na ito .

Paano gumawa ng sushi ng salmon burger. Ito ay tungkol sa paghahanda ng tradisyonal na sushi rice o isang maliit na pasty na puting bigas upang mas siksik ito at gumawa ng isang layer ng bigas, isa sa mga hiwa ng abukado, isa pa sa mga pinausukang salmon strip at tapusin ng isang layer ng bigas (narito ang recipe Hakbang-hakbang).

Mga croquette ng cod

Dahil maaari silang kainin parehong mainit at malamig, ang mga croquette ay hindi maaaring mawala mula sa malamig na mga listahan ng hapunan. Maaari mong gawin ang mga ito nang maaga at samahan sila ng gulay cream, salad, bigas …

Paano gumawa ng mga croquette ng bakalaw. Maghanda ng isang bechamel (narito ang sunud-sunod na resipe), idagdag ang desalted at crumbled cod, ihalo at asin at paminta. Magluto ng 5 minuto. Magdagdag ng tinadtad na perehil, ihalo at lutuin ng ilang segundo pa. Hayaang lumamig ito, kumuha ng maliliit na bahagi at hugis sa isang bilog na hugis na may basa na mga kamay. Ipasa ang mga croquette sa pinalo na itlog at pagkatapos ay sa mga breadcrumb o, kung nais mong bigyan ito ng oriental touch, panko o napaka-tinadtad na tinapay na prawn. Iprito ang mga ito ng mainit na langis na nag-iingat na hindi sunugin. At ihain sila o mainit.

Ang mga turkey croquette ay napakasarap din, at kung itinapon mo sa tuwalya dahil palagi silang nahuhulog, narito ang lahat ng mga trick upang makagawa ng parehong mga croquette at pigilan silang masira.