Paano gumawa ng roscón de reyes nang sunud-sunod

Ang hari ng mga panghimagas na Pasko

Ang roscón de Reyes ay ang pinaka-dessert ng Pasko sa lahat at mas madaling gawin kaysa sa mukhang una. At kung hindi, tingnan mo mismo sa pamamagitan ng pagsunod sa hakbang na ito.

Dissolve yeast

Upang magawa ito, ang unang bagay na kailangan mong gawin ay matunaw ang 5 g ng lebadura ng panadero sa maligamgam na gatas. At sa isa pa, ihalo ang harina na may 100 g ng asukal, isang pakurot ng asin at ang sarap ng orange at lemon peel sa isang malaking mangkok.

Ihanda ang kuwarta

Pagkatapos, gumawa ng isang butas sa gitna ng pinaghalong harina, tulad ng isang bulkan, at idagdag ang gatas, tubig, at isang pinalo na itlog at pula ng itlog. Masahin, pahinga ito ng 10 minuto, idagdag ang natunaw na mantikilya at masahin muli.

Pahinga ka na

Kapag nagawa ang kuwarta, panatilihin itong sakop sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras hanggang sa dumoble ito sa dami. Pagkatapos ng oras na ito, masahin muli ng ilang minuto upang matanggal ang mga bula ng hangin sa loob.

Pagbubuo ng isang roscón

Gumawa ng isang bola gamit ang kuwarta, patagin ito gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makakuha ka ng isang medyo makapal na disk at gumawa ng isang butas sa gitna upang bigyan ito ng hugis ng isang roscón de Reyes.

Kulayan ng itlog

Sa isang plato na may linya na sulatan na papel, ilagay ang roscón, gumawa ng isang butas sa ilalim, itago ang sorpresa, at i-brush ang buong ibabaw ng natitirang pinalo na itlog.

Palamutihan ng mga prutas

Kunin ang mga candied fruit at ipamahagi sa ibabaw, isawsaw nang bahagya upang sumali sila sa kuwarta, at iwisik ang kaunting asukal.

Maghurno at gupitin

Ilagay ito sa oven sa 50º, una, at iwanan ito ng 1 oras upang madagdagan ang laki. At pagkatapos, lutuin ito ng halos 20-25 minuto sa oven na ininit hanggang sa 180º na may init pataas at pababa. Tanggalin, hayaan ang cool. At kapag nawala ang init, gupitin ito.

Punan ng cream

Paikutin ang cream, napakalamig, na may 50 g ng asukal. Punan ang isang pastry bag na may malawak at ribbed nozel na may cream, ipamahagi ito na bumubuo ng mga eses sa ibabang base ng roscón at takpan ang iba pang kalahati.

Iba pang mga pagpuno at patong

Bukod sa whipped cream, maaari mo ring punan ito ng truffle o cream, tulad ng aming light pastry cream. At bilang karagdagan sa mga candied o candied na prutas, maaari mo ring palamutihan ito ng mga pinagsama na almond o pine nut.

Karamihan sa kasalukuyang mga dekorasyon

Maaari mo ring i-update ang dekorasyon sa mga holly dahon, halimbawa. Kailangan mo lamang pangulayin ang fondant na may berdeng pangkulay ng pagkain, at hugis ito sa mga holly na dahon.

At bakit hindi isang roscón de queens?

Bakit? Kaya, dahil sulit kami. Upang magawa ito, kailangan mo lang gamitin ang parehong pamamaraan ng pagtitina ng fondant mula sa nakaraang hakbang, ngunit sa kasong ito ay may lilac at puting pangkulay upang gumawa ng mga bulaklak. At kumpletuhin ito ng mga hiwa ng mga almond at anise ball. Ang kinabukasan ay babae!

Ito ay isa sa mga pinaka tradisyonal na matamis ng mga piyesta opisyal ng Pasko at mas mahirap gawin kaysa sa mukhang una. At kung hindi, suriin ito para sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagsunod sa aming mga tagubilin sa kung paano gawin ang roscón de Reyes nang sunud-sunod.

Mga sangkap upang gumawa ng roscón de Reyes:

320 g ng lakas ng harina
Lebadura ng panaderya
125 ML na gatas
isang kurot ng asin
2 itlog at 1 yolk
75g mantikilya
160 g puting asukal
Orange at lemon zest
10 ML ng orange na pamumulaklak na tubig
Kandelang prutas
300 ML ng cream

Ano ang hindi maaaring mawala …

Lakas ng harina. Ang normal ay hindi sulit, o ang pastry, o ang may lebadura. Mahahanap mo ito sa karamihan ng mga supermarket. At sa package kailangan mong ilagay ang "force harina".
Lebadura ng panaderya. Sariwa o instant, hindi kailanman kimika. Mahahanap mo ito sa mga panaderya o sa lugar na pagawaan ng gatas ng karamihan sa mga supermarket, sa pangkalahatan kung nasaan ang mga butter.
Tubig. Sa loob ng oven, maglagay ng isang kasirola na angkop para sa pagbe-bake na may dami ng tubig na katumbas ng tungkol sa isang baso. Lumilikha ito ng kahalumigmigan at pinipigilan ang roscón (na dapat nasa gitna ng oven) mula sa pagkatuyo.

Paalala sa hakbang-hakbang:

Dissolve ang lebadura. Sa isang banda, matunaw ang 5 g ng lebadura ng panadero sa maligamgam na gatas. At sa isa pa, ihalo ang harina na may 100 g ng asukal, isang pakurot ng asin at ang sarap ng orange at lemon peel sa isang malaking mangkok.
Gawin ang kuwarta. Gumawa ng isang butas sa gitna ng pinaghalong harina, tulad ng isang bulkan, at idagdag ang gatas, tubig, at isang pinalo na itlog at pula ng itlog. Masahin, tumayo ng 10 minuto, idagdag ang tinunaw na mantikilya at masahin muli.
Pahinga ka na. Ipareserba ang kuwarta na sakop sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras hanggang sa dumoble ito sa dami. Matapos ang oras na ito ay lumipas, masahin muli ng ilang minuto upang matanggal ang mga bula ng hangin sa loob.
Hugis sa isang roscón. Gumawa ng isang bola gamit ang kuwarta, patagin ito gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makakuha ka ng isang medyo makapal na disk at gumawa ng isang butas sa gitna upang bigyan ito ng hugis ng isang roscón de Reyes.
Kulayan ng itlog. Sa isang plato na may linya na sulatan na papel, ilagay ang roscón, gumawa ng isang butas sa ilalim, itago ang sorpresa, at i-brush ang buong ibabaw ng natitirang pinalo na itlog.
Palamutihan ng mga prutas. Kunin ang mga candied fruit at ipamahagi sa ibabaw, isawsaw nang bahagya upang sumali sila sa kuwarta, at iwisik ang kaunting asukal.
Pagbe-bake sa dalawang yugto. Ilagay ito sa oven sa 50º, una, at iwanan ito ng 1 oras upang madagdagan ang laki. Pagkatapos, maghurno ito para sa isa pang 20-25 minuto sa oven na ininit hanggang 180º na may init pataas at pababa. Alisin, at hayaan ang cool.
Punan ng cream. Kapag cool, gupitin ito sa kalahati. Paikutin ang cream, napakalamig, na may 50 g ng asukal. Punan ang isang pastry bag na may isang malawak at ribbed nozel na may cream, ipamahagi ito na bumubuo ng mga eses sa ilalim na base ng roscón at takpan ang iba pang kalahati.

Clara trick

Kung wala kang isang piping bag …

Maaari mong mapagbuti ang isa sa pamamagitan ng pagkuha ng isang freezer bag at pagputol ng isa sa mga sulok.

Iba't ibang mga pagtatanghal

Alternatibong saklaw. Bilang karagdagan sa mga candied o candied na prutas, maaari mo rin itong palamutihan ng hiniwang mga almond o pine nut.
Iba pang mga tagapuno. Bukod sa whipped cream, maaari mo ring punan ito ng truffle o cream, tulad ng aming light pastry cream.
Karamihan sa kasalukuyang mga dekorasyon. Sa mga holly na dahon o bulaklak para sa isang mas chic touch. Kailangan mo lamang pangulayin ang fondant na may kulay berde at lilac na pangkulay ng pagkain, at ihubog ito sa mga holly na dahon o bulaklak, halimbawa.
Mga guhit ng asukal. Gupitin ang mga stencil na hugis tulad ng mga korona, titik, atbp, at iguhit ito sa asukal sa icing.

Tuklasin ang lahat ng aming mga recipe ng dessert.