Baking pagluluto: mga recipe at lingguhang menu

Baking pagluluto: menu + mga resipe

Naghanda kami ng isang kumpletong lingguhang batch menu ng pagluluto kasama ang paliwanag ng lahat ng mga recipe. Makikita mo, napakadali nila!

Mga susi sa pagluluto ng batch

Ang pagluluto ng batch ay malaki ang pagluluto at kasabay ng maraming pagkain, tulad ng mga iminumungkahi namin sa ibaba, na pinagsasama mo sa iba't ibang paraan araw-araw.
Bilang karagdagan, binubuo ito ng pagluluto ng pagkain na maaari mong iimbak at panatilihin sa ref o freezer, at sa mga bahagi upang mas madali mo itong magamit.
At planuhin kung ano ang kakainin mo, tulad ng sa lingguhang menu na mayroon ka pagkatapos ng mga recipe. Kaya ayusin mo kung paano samantalahin ang lahat ng iyong naluto at, sa parehong oras, kontrolin ang iyong diyeta.
Ipinapaliwanag namin dito ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa pagluluto ng batch.

Consommé ng gulay

Upang makagawa ng isang pangunahing sabaw ng gulay, hugasan, gupitin, at i-chop ang kalahating singkamas, 1 stick ng kintsay, 1 leek, 2 scraped carrots, at 3 medium peeled onions. Ilagay ang mga gulay upang kumulo sa isang litro at kalahating tubig sa loob ng isang oras na may isang bay leaf at walang asin. Alisin ang mga gulay, salain ang sabaw upang alisin ang mga impurities, at sa sandaling malamig, itago ito sa mga indibidwal na servings at i-freeze ito. Mas maraming mga sopas at cream, dito.

Pinausukang gulay

Ang isa sa mga mahahalagang prinsipyo ng pagluluto ng batch ay ang pagluluto ng maraming bagay nang sabay at samantalahin ang parehong pagluluto, tulad ng pag-steaming ng ilang gulay habang inihahanda ang consommé mula dati. Kailangan mo lamang ilagay ang isang bapor na kawayan tulad nito sa stock pot at samantalahin ang init na inilalabas nito upang pakuluan ang berdeng beans, karot, sibuyas, patatas, zucchini … Pagkatapos, tinadtad mo ang mga ito at itago sa mga freezer bag. At kapag ginamit mo ang mga ito, pinainit mo sila o igisa.

gulay cream

Kahanay sa consommé, sa isa pang kalan sa plato, maghanda ng isang cream ng gulay tulad nito at, sa sandaling malamig, itago ito at i-freeze ito sa mga indibidwal na bahagi at pati na rin sa mga cube habang iminumungkahi namin sa sunud-sunod na recipe ng gulay cream . Maaari mong gamitin ang mga cube na ito upang pagyamanin ang iba pang mga nilagang hindi kinakailangang gumamit ng mga klasikong puro tablet, na karaniwang may mga preservatives, maraming asin at iba pang mga idinagdag na produkto.

Homemade tomato sauce

Isa pa sa mga paghahanda na nagbibigay ng maraming pag-play sa lingguhang batch menu ng pagluluto ay ang lutong bahay na sarsa ng kamatis. Habang ginagawa mo ang consommé at cream, maglagay ng isang palayok na may tinadtad na sibuyas at paminta sa isang pangatlong kalan. Igisa hanggang ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng isang lata ng durog natural na kamatis, lutuin para sa 20-30 minuto at timpla. Sa isang bahagi maaari kang magdagdag ng pritong tinadtad na karne upang makagawa ng isang bolognese. At tulad ng sa ibang mga kaso, itinatago mo ang lahat sa mga bahagi.

Pisto o sanfaina

Ang Ratatouille, sanfaina o anumang iba pang kombinasyon ng mga naka-gulong gulay ay nagbibigay din ng maraming laro sa pagluluto ng batch. Igisa ang diced sibuyas, paminta, aubergine at zucchini. Magdagdag ng ilan sa sarsa ng kamatis na naihanda mo dati. Hayaang lutuin ito hanggang sa ang lahat ay maluto nang mabuti, hayaan itong umalma at maiimbak. Ito ay gagamitin upang makagawa ng isang itlog na may ratatouille, idagdag sa pasta, samahan ang karne o isda …

Maikling pasta

Kailangan mo ring maghanda ng isang mahusay na halaga ng maikling pasta (spiral, bow, macaroni …), at iimbak ito sa mga bahagi na pagsamahin mo sa iba't ibang paraan sa isang linggo: kasama ang sarsa ng Bolognese, ang ratatouille o bilang isang batayan para sa isang salad. Tulad ng pag-eensayo mo ulit mamaya, mas mabuti kung lutuin mo ito al dente. At kung hindi mo nais na sumobra sa dami ng dami, isinasaalang-alang na sa halos 60 gramo ng pasta bawat paghahatid, sapat na ito.

Mga meatball at burger

Ang minced meat ay isa ring mahusay na kakampi ng pagluluto ng batch. Maaari mo itong gamitin upang makagawa ng mga bola-bola, hamburger, bolognese at upang punan ang mga inihaw na aubergine. Ang bilis ng kamay ay ang gumawa ng timpla (inilagay ko dito, baboy at baka, isang itlog, isang gadgad na mansanas, asin, paminta at isang splash ng gatas); magreserba ng isang bahagi para sa sarsa at pagpuno; at kasama ang natitirang form na meatballs at hamburger, at i-freeze ang mga ito. Maaari mong tapusin ang mga bola-bola sa parehong araw na kinakain mo ang mga ito gamit ang ratatouille o tomato sauce.

Inihaw na manok

Habang ginagawa ang lahat ng nakaraang paghahanda, magluto ng buong manok sa oven nang kahanay, mag-isa o sa isang kama ng mga gulay na maaari mong i-save bilang ratatouille o steamed gulay. Pagkatapos ay gupitin mo ito sa pang-apat o ikawalo. Ang ilang mga bahagi ay maaaring kainin ng maluwag sa mga gulay, halimbawa. At ang iba pa ay maaari mong pagyurokin ang mga ito upang idagdag sa isang salad o upang gumawa ng mga croquette o isang pagpuno. Alamin kung paano gumawa ng isang inihaw na manok na may mga sibuyas.

Gulay na Quiche

Tulad ng sa kaso ng mga kalan, ang bilis ng kamay para sa pagluluto ng batch ay upang samantalahin ang buong kakayahan ng oven. Habang ang manok ay litson, sa isa pa sa mga trays ng oven, maaari kang maghanda ng isang quiche ng gulay. Ang mga Quiches, tortillas, lasagna, at lahat ng mga pagkain na maaaring i-cut sa mga bahagi ay mahusay para sa lingguhang menu.

Inihaw na talong

At upang masulit ang oven, maaari mong samantalahin ang isang butas upang maglagay ng isang refried ulam na may mga hiwa ng talong. Maaari mong takpan ang isang bahagi ng mga sheet na may tinadtad na karne, igulong ang mga ito sa kanilang sarili tulad ng nakikita mo dito at itali ang mga ito gamit ang isang palito. At ang iba pa ay pinananatiling patag, na walang anuman sa tuktok, at isang araw maaari mo itong magamit bilang batayan para sa ilang mga mini na pizza na gulay: ikalat ito sa kamatis, ilagay ang mga kamatis, bacon at keso sa itaas, at gratin.

Sa mga resipe na ito kasama ang mga salad at naka-pack na gulay o ilang de-latang asparagus, maaari mong kumpletuhin ang malusog at masarap na menu ng pagluluto ng batch sa isang buong linggo nang hindi naghahanap ng karagdagang trabaho.

Lingguhang batch menu ng pagluluto

Mga pagkain

Lunes: Mga gulay cream at mga fillet ng isda na may ratatouille ng gulay.
Martes: Salad na may broccoli at inihaw na dibdib ng manok na may mga sibuyas.
Miyerkules: Salad na may mansanas at meatballs na may gisa.
Huwebes: Vegetable cream at pasta salad na may mga chickpeas at gulay.
Biyernes: Green salad na may sariwang keso at kamatis at gulay na quiche.
Sabado: Kasama sa gulay at pasta ang kasamang lutong bahay na kamatis at mga bola-bola.

Hapunan

Lunes: Pagkonsumo ng mga gulay at aubergine na pinalamanan ng tinadtad na karne
Martes: Green cucumber at carrot salad at gulay quiche.
Miyerkules: Cream ng gulay at spinach salad na may mga strawberry at ginutay-gutay na manok.
Huwebes: Green salad na may broccoli at gulay ratatouille na may pritong itlog.
Biyernes: Canned asparagus at pasta salad, mga kamatis at sariwang keso.
Sabado: Cream ng mga gulay at aubergine pizza na may bacon at mga kamatis.

At para sa panghimagas, agahan at meryenda?

Isang pares ng mga piraso ng prutas bawat tao bawat araw, isang pang-araw-araw na yogurt o dalawa, hiniwa at frozen na tinapay, mga patatas ng gulay (hummus, guacamole …), mga itlog, sariwang keso, pabo at Iberian o lutong ham.

Cover photo: Alyson Mcphee sa pamamagitan ng Unsplash.