20 madali at napaka-nakakapanabik na mga recipe ng tag-init

Mula sa pinakakaraniwang mga pinggan sa tag-init - tulad ng Andalusian gazpacho, inihaw na sardinas o pagkaing-dagat paella– hanggang sa mahahalagang salad – tulad ng patatas, tuna at pinakuluang egg jacket–, pati na rin ang mga pagkain na maaari mong kunin saan man: omelette, croquettes, rice salad …

Seafood paella

Upang gawin ang paella na ito ng dagat para sa 4 na tao, magprito ng 300 g ng malinis at tinadtad na cuttlefish sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng 1/2 pulang paminta at 1 berdeng paminta sa mga cube at igisa ang 3 minuto. Itabi sila Magdagdag ng 8 prawn, lutuin ng 1 minuto sa bawat panig at alisin. Magdagdag ng 50 g ng pritong kamatis at ihalo na rin. Magdagdag ng 400 g bigas, lutuin ng 1 minuto, pagpapakilos, at lasa na may paprika. Takpan ng 1 litro at sukatin ang kumukulong sabaw ng isda, panahon at lutuin ng 15 minuto. Idagdag ang mga prawn at ilang mussels at ilang steamed clams at lutuin ng 3 pang minuto. Takpan, patayo ng ilang minuto at maghatid.

Andalusian gazpacho

Ang isa sa mga hindi mapag-uusapan na bituin ng mga resipe sa tag-init ay ang gazpacho, isang malamig na sopas na gawa sa kamatis at pipino, paminta, sibuyas at bawang na kadalasang pinapalap ng isang maliit na mumo ng tinapay at hinahain ng isang gilis ng parehong mga gulay. at mga crouton.

Kung nais mong malaman kung paano ito gawin at samantalahin ito, narito ang recipe ng Andalusian gazpacho na sunud-sunod.

Inihaw na sardinas

Ang isa pa sa mga simbolo ng gastronomy sa tag-init ay mga sardinas pati na rin ang iba pang mga asul na isda, dahil ang mga ito ay nasa kanilang kalakasan at masarap na inihaw, inihaw o inihaw. Upang gawin ang mga inihaw na sardinas, maglagay ng isang baseng gulay sa isang baking dish (paminta, sibuyas, kamatis, zucchini), ayusin ang mga hinugasan na sardinas sa itaas (4 bawat tao), at lutuin ito ng 12 minuto sa oven na ininit hanggang 200º.

Sumabay sa mga hiwa ng olibo.

Fideua

Para sa fideuá na ito para sa 4 na tao, i-confit ang 2 bawang sa 100 ML ng langis sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Paghaluin ito ng 400 g ng mga noodles (# 2), maghurno sa loob ng 15 minuto sa 180 ° at reserba. Hayaan ang 200 g ng mga tulya na magbabad sa inasnan na tubig. Brown 8 prawn sa isang kawali na may langis. Alisin at igisa ang 400 g ng mga hugasan na cubes ng cuttlefish. Magdagdag ng 1 berdeng paminta at 2 tinadtad na bawang, iprito ng 5 minuto at magdagdag ng 2 kutsarang sarsa ng kamatis. Magluto ng 5 minuto sa mahinang apoy. Idagdag ang mga tulya at ang pinatuyo na pansit, asin at magdagdag ng 1.2 l ng mainit na stock ng isda. Magluto ng 5 minuto sa mahinang apoy, idagdag ang mga prawns at lutuin ng 10 minuto sa oven, sa 180 °, hanggang sa maunawaan ang sabaw.

Vichyssoise

Ang klasikong vichyssoise, isa sa mga sopas at malamig na cream ng isang buhay, ay isa pa sa pinakatanyag na mga recipe ng tag-init. Upang gawin ito, linisin at hugasan ang 2 leeks at 1 spring sibuyas. Chop up ang mga ito at sakasan ang mga ito. Magdagdag ng 3 diced patatas at igisa para sa 2 minuto pa. Magdagdag ng 1.5 litro ng sabaw ng gulay, asin at paminta at lutuin ang lahat nang halos 30 minuto. Alisin mula sa init, timpla hanggang sa makakuha ka ng cream; Ipasa ito sa mga Intsik kung nais mong maging mas pinong ito, at ihain ito nang payat. Bilang isang dekorasyon, maaari kang maglagay ng ilang mga toasted ham strips at ilang mga dahon ng perehil.

At kung nais mo ng isang magaan na bersyon na may mas kaunting mga calory kaysa sa tradisyunal na isa at lahat ng lasa, narito na.

Tropical rice salad

Ang isa sa mga salad na kamangha-mangha na magkasya kapag ang init ay umabot, at na maaari mong isama saan ka man, ay mga rice salad na tulad nito. Upang magawa ito, magluto ng puting bigas, alisan ng tubig, at hayaang cool. Magdagdag ng ilang mga lutong at peeled prawn. Magdagdag ng diced lutong ham at pinya, at pinatuyo na mais.

Paghaluin nang mabuti ang lahat at magdagdag ng isang maliit na tinadtad na chives, asin at paminta, iwisik ang langis at pukawin.

Puting bawang

Tulad ng gazpacho, ang ajoblanco ay magkasingkahulugan din sa tag-init. Magbabad ng 20 g ng mga mumo ng tinapay. Peel 1 bawang at durugin ito ng 60 g ng peeled raw na mga almendras at isang maliit na tubig. Idagdag ang mumo nang walang draining, 2 tablespoons ng sherry suka at 30 ML ng langis ng oliba. Paghaluin hanggang sa makakuha ka ng cream, magdagdag ng 800 ML ng malamig na tubig at talunin para sa 1 minuto pa. Ayusin ang asin.

Ipareserba ito sa ref hanggang sa sobrang lamig. At ihain ito sa mga ubas o bola ng melon.

Ang mga avocado ay pinalamanan ng Russian salad

Upang gawin ang mga ito, kailangan mo lang i-cut sa kalahati ang dalawang mga avocado. Alisin ang buto at bahagi ng sapal. Chop ito at ihalo ito sa Russian salad (narito ang recipe nang detalyado at mga ideya upang samantalahin ito). At punan ang mga avocado.

Kung nag-aalala ka tungkol sa linya, mayroon kaming isang resipe para sa isang magaan na Russian salad na 100% walang kasalanan at masarap.

Egg at tuna potato salad

Kabilang sa mga panghabambuhay na recipe ng tag-init, hindi mo maaaring makaligtaan ang isang country salad tulad ng isang ito na maaaring kainin ng malamig at dalhin sa beach o sa mga bundok. Sa isang batayan ng lutong patatas (pinakuluang, steamed o microwaved), magdagdag ng salad tomato wedges, green pepper, chives, olives, pinakuluang itlog at de-lata na tuna. Madali, mura, napaka masustansya at masarap.

Napakahusay din nito sa mga de-latang sardinas sa halip na tuna.

Mga tuhog na tuhog na may pakwan

Ang mga isda, karne o gulay kebab ay isang ulam na kamangha-mangha na umaangkop bilang isang resipe sa tag-init sapagkat sila ay inihaw o inihaw sa isang simpleng pamamaraan at hindi karaniwang mabigat. Ang mga ito ay ginawa mula sa tuna at pakwan, isa sa mga kagalingan sa tag-init na prutas.

Caprese salad

Gustung-gusto namin ang caprese salad at, ipinakita tulad nito, higit pa. Kailangan mo lang na hatiin ang isang mahusay na kamatis ng salad at ipasok ang mga hiwa ng sariwang mozzarella at mga dahon ng basil. Maaari mong bihisan ito ng isang maliit na langis ng oliba, asin, tinadtad na basil at isang string ng balsamic suka, o isang light vinaigrette.

Kung nais mo ng isang mas magaan na bersyon, ito ay kasing simple ng pagbabago ng mozzarella para sa sariwang keso o kahit na keso sa kubo, na itinuturing na pinakamahusay na pagawaan ng gatas para sa pagkawala ng timbang.

Melon na may ham

Ang isa sa mga classics ng tag-init ay ang melon na may ham. Kung nais mong bigyan ito ng isang orihinal at sopistikadong pag-ikot, maaari mo itong gawin sa Galia o Cantaloup melon at gamitin ang alisan ng balat mismo bilang isang mangkok ng salad. Gupitin ito sa kalahati, alisin ang mga binhi at ihagis ang sapal gamit ang isang scoop o kutsara. Pagkatapos, kailangan mo lamang ilagay ang mga bola sa loob at ihalo ang mga ito sa Iberian ham shavings.

Bihisan ito ng isang salad vinaigrette.

Malamig na sopas ng melon na may ham

Ang isa pang posibilidad ay gawing isang malamig na sopas ang melon na may ham. Upang magawa ito, alisin ang balat ng 1 melon, alisin ang mga binhi at tagain ito. Paghaluin ito kasama ang 1 yogurt hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous cream. Idagdag ang juice ng 1 lemon at 2 sprigs ng tinadtad na sariwang mint. Paghalo muli, timplahan ng asin at paminta at magdagdag ng 2 kutsarang asukal. Ipasa ito sa blender, pagdaragdag ng 4 na kutsarang langis sa isang thread.

Palamigin hanggang sa malamig at ihatid sa mga shaving ng hamon at dahon ng mint. Madali at masarap.

Salmorejo na may mangga

Ang Salmorejo ay karaniwang isang napaka-makapal na kamatis at tinapay gazpacho. Para sa bersyon na ito para sa apat na tao, i-chop ang 1.5 kg ng hugasan na mga kamatis na peras at durugin sila kasama ang 1 peeled na bawang, 1/3 ng isang tinapay mula noong araw, 60 ML ng langis ng oliba at asin at suka upang tikman. Paghalo hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous puree, ipasa ito sa isang salaan kung nais mo itong mas pinong. At pinalamig sa ref hanggang sa ihain.

Ang tradisyunal na salmorejo ay karaniwang napupunta sa mga gulay, mga pinakuluang itlog, sardinas … Ngunit narito namin binigyan ito ng ibang ugnayan sa pamamagitan ng pagsama nito sa mga cube ng mangga.

Pasta salad na may manok at puso ng palad

Napakadaling. Nagluto ka ng ilang mga bow o anumang uri ng maikling pasta (ito ang pinakaangkop para sa salad dahil ginagawang madali upang ihalo nang mabuti ang mga sangkap). Patuyuin mo ang mga ito at palamigin sila ng tubig. Hinahalo mo ang mga ito sa mga inihaw na piraso ng manok (o naiwan mula sa ibang pagkain). At ang salad touch ay bigyan mo ito ng isang dakot ng litsugas at mga puso ng palad na gupitin sa mga hiwa.

Watermelon Gazpacho

Sino ang nagsabing ang gazpacho ay maaari lamang gawin sa kamatis? Kung pagod ka na sa tipikal na gazpacho ng isang buhay o nais mo lamang na magbago, bakit hindi subukan ang isang napakagaan na watermelon gazpacho. Ginagamit ito upang samantalahin ang isang pakwan na naging malaswa, inihanda ito sa loob lamang ng 10 minuto, at mayroon lamang itong 164 na caloriya.

Mga Croquette

Ang mga Croquette ay lubos na umaangkop sa mga recipe ng tag-init dahil maaari silang kainin parehong mainit at malamig at dalhin sa iyo saanman. Bagaman maaari silang maging napaka caloric, mayroon ding 100% na mga bersyon na walang kasalanan tulad ng aming mga light croquette ng pabo, at mga resipe ng vegetarian na croquette din. Ang mga spinach, halimbawa, ay masarap. Paghaluin ang luto at maayos na pinatuyong spinach na may sarsa ng béchamel, hugis at batter ang mga ito.

Alamin kung paano gumawa ng pantay na mga croquette at maiwasang masira.

Omelette na may patatas at peppers

Ang patatas omelette ay isa pang sigurado na halaga kapag ikaw ay naghahanap para sa mga recipe ng tag-init na maaaring kinakain malamig at na kumuha ang layo. Ito ang mga patatas at peppers, ngunit maaari mo itong gawin mula sa anumang bagay.

Kung ito ay isang ulam na lumalaban pa rin sa iyo, subukan ito sa aming mga trick upang makagawa ng premyo na omelet ng patatas.

Walang alinlangan na ang mga resipe sa tag-init ay dapat na magaan at nagre - refresh upang mapaglabanan ang init, at ang pinakamabilis at pinakamadaling bagay na gawin upang hindi masayang ang araw sa kusina. Sa kadahilanang ito, ang mga pagkain na may pana-panahong isda, gulay at prutas ay nagtatagumpay , nang walang mabibigat na nilaga, at maiiwan itong luto at kinakain ng malamig.

Napaka-pampagana na mga recipe ng tag-init

Andalusian gazpacho, salmorejo o puting bawang. Ang mga malamig na cream at sopas tulad ng tatlong ito ang mga reyna ng mga nagsisimula sa tag-init.
Seafood paella. Walang katulad sa pagkain ng isang seafood paella sa harap ng dagat.
Fideua. Ang manipis na pansit na paella na may cuttlefish ay isa pang dapat-mayroon sa mga menu ng tag-init.
Country salad. Nagluto ito ng patatas, kamatis, malutong itlog, tuna, olibo … at ito ay isang pag-agaw ng pagkain na nagbibigay ng maraming laro.
Mga salad ng bigas, pasta o legume. Ang mga salad na ito ay maaaring gawin nang maaga at kumain ng malamig kapag bumalik mula sa pool, beach, mga bundok …
Inihaw, inihaw, inihaw na sardinas … Ang sardinas ay isa pang sangkap na pang-tag-init na, tulad ng maraming iba pang mga asul na isda, ay nasa kalakasan na.
Melon na may ham. Isang matamis at maalat na ulam na may pana-panahong prutas na, bukod sa napakasarap, walang bigat sa iyo.
Karne, isda, mga skewer ng pagkaing-dagat … Panahon na para sa mga barbecue at simpleng pagkain na walang artifice, tulad ng mga skewer na hindi tumatagal o magpapayat sa iyo.
Omelette Tulad ng mga bata at matanda, maaari mo itong gawin nang maaga, dalhin ito kahit saan at pagsamahin ito sa lahat.
Mga Croquette. Bilang karagdagan sa pagsasamantala sa mga natirang labi, nagsisilbi sila bilang isang segundo upang pumunta o mag-ayos ng isang malamig na meryenda kapag naimbak mo ito sa ref.