Isang napaka-maraming nalalaman resipe
Isang napaka-maraming nalalaman resipe
Maaari mong punan ito ng anupaman. Kung wala kang karne, maaari mo itong palitan para sa isa pa. Ito ay kinakain kapwa mainit at malamig. At upang samahan ito mayroon kang walang katapusang mga posibilidad: mula sa isang salad hanggang sa isang maliit na pasta o bigas, na dumadaan sa anumang kumbinasyon ng mga gulay o mga halaman.
Ihanda ang pagpuno ng karne
Ihanda ang pagpuno ng karne
Buksan ang piraso ng karne (tulad ng palikpik) sa pamamagitan ng pagputol nito ng pahaba. Ikalat ito at magdagdag ng asin at paminta. Nangunguna sa mga hiwa ng bacon, hiwa ng pinakuluang itlog at mga piraso ng pitted plum. Magdagdag ng mga karot at berdeng beans na lutong al dente (o kung ano ang gusto mo).
Itinatali at hinuhubog ang karne
Gapos at hubugin ang karne
Maingat na igulong ang karne at itali ito upang mapigil ang hugis nito at ang pagpuno ay hindi lalabas kapag na-flip mo ito. Maaari mong gamitin ang isang mesh o net net, na napakadaling gamitin, o i-flange ito ng string ng kusina, iikot ito nang maraming beses sa nakahalang direksyon.
Pag-brown ng karne at litson ito
Pag-brown ng karne at litson ito
Pag-init ng langis sa isang kawali at i-brown ang laman dito upang iselyo ito at hindi mawala ang mga katas nito. Ilagay ito sa isang cookie sheet. Itubig ito ng puting alak at tubig, at lutuin ito sa 180º sa loob ng isang oras. I-flip bawat 15 min upang magluto sa lahat ng panig.
Gusto namin ng pinalamanan na mga recipe ng karne tulad ng aming veal roll na may mga plum at gulay. Bagaman maaaring parang hindi ito, wala itong misteryo: madali itong lutuin at nagbibigay ng maraming laro. Kung hindi ka naniniwala sa amin, maingat na sundin ang hakbang-hakbang sa photo gallery at makikita mo na hindi ito kumplikado.
At bakit gusto natin ito ng sobra? Dahil maaari mong punan ito ng halos anumang bagay. Kung wala kang karne, maaari mo itong palitan para sa isa pa (na may pabo, halimbawa, masarap din sila). Maaari itong kainin kapwa mainit at malamig, kaya maaari mo itong gawin nang maaga at ilabas lamang ito sa ref ng ilang minuto bago ihain.
At kung may natitira pa, tatagal ka sa loob ng maraming araw para sa mga improvised na tanghalian at hapunan, o para sa lalagyan.
Mga sangkap:
Para sa meat roll
- 1 palikpik ng fatal
- 50 g na pitted plum
- 2 karot
- 150 g berdeng beans
- 4 pinakuluang itlog
- 150 g bacon
- puting alak
- Langis
- Pepper
- Asin
Para sa sarsa at sa gilid
- 1 sibuyas
- 1 mansanas
- 2 peras
- 2 dalandan
- Harina
- Mantikilya
- Asukal
- Chive
Isang ideya para sa sarsa at saliw
Upang samahan ang aming pinalamanan na veal roll, pumili kami para sa isang sarsa ng sibuyas at isang saliw na nakabatay sa prutas. Ngunit magagawa mo ito mula sa anumang bagay: isang salad, isang maliit na pasta o bigas, ilang mga inihaw na gulay, o ilang mga naka-leg na legume, halimbawa, at mayroon ka ng isang natatanging ulam.
Para sa sarsa. Igawang ang tinadtad na sibuyas sa isang sinulid na langis, at kapag tapos na magdagdag ng isang pakurot na harina at ang katas mula sa inihaw. Gumalaw hanggang ang harina ay maayos na isinama, magluto ng 5 minuto upang hindi ito matunaw, at durugin.
Para sa saliw. Peel at gupitin ang mga dalandan, peras at mansanas sa mga wedge. I-brown ang mga ito sa isang kawali na may isang maliit na mantikilya. Kapag malambot at ginintuang, magdagdag ng isang maliit na asukal at hayaan silang caramelize. Ihain ang karne na may prutas at isang maliit na tinadtad na chives sa itaas. At isang bangka ng sarsa na may sarsa ng sibuyas.
Clara trick
Upang maputol ng mabuti ang karne
Mas madali ang pagpipiraso kapag malamig ang karne. Sa ganoong paraan hindi mapuputol ang pagpuno. Pagkatapos ay maaari itong maiinit sa mga bahagi, at ihain kasama ang sarsa na napakainit upang matapos ang pag-tempering nito.
