Ang pagkain ng mahusay na de-kalidad na karne sa isang mabuting presyo ay hindi mahirap tulad ng sa una pa lamang. Kailangan mo lamang malaman kung anong karne at kung anong mga piraso. At alamin ang mga lihim ng mga propesyonal upang mas kumalat ito. Huwag palampasin ang aming mga trick upang makatipid ng hanggang € 1,000 sa isang taon sa shopping cart.
Piliin ang pinakamurang karne
Bilang isang pangkalahatang panuntunan, ang mga puting karne (manok, kuneho, pabo, baboy…) ay mas mura kaysa sa mga pula. Gayundin, kung nais mong makatipid ng ilang euro, ang mga malalaking piraso ay mas maginhawa kaysa sa tinadtad. Ang isang buong manok, halimbawa, ay mas mahusay ang presyo kaysa sa maluwag na suso. At maaari mong praktikal na samantalahin ang lahat: sa karne mula sa mga pakpak at atay maaari kang maghanda ng masarap na mga croquette o cannelloni, at gawin ang dami ng pagtaas ng karne sa pamamagitan ng paghahalo ng manok na may caramelized na sibuyas, ilang mga kabute at béchamel.
Piliin ang tamang piraso
Upang makakuha ng isang ulam na karne nang mura hangga't maaari, pinakamahusay na pumili ka ng pangalawang rate na pagbawas (balikat ng baboy, palda ng tupa, itim na puding, palikpik …), na karaniwang mas mura ngunit masarap din. Ang tanging disbentaha ay, dahil mas mahigpit na karne, kakailanganin nila ang mga resipe na may mas mahabang oras sa pagluluto, tulad ng mga nilagang karne o kutsara. Ang isa pang pagpipilian ay upang pumili para sa mga organo tulad ng puso o atay ng baka. Napaka-pampalusog, ngunit mas mura kaysa sa isang steak.
Magdagdag ng isang nakakainis na plus
Kung magdagdag ka ng mga patatas, gulay o kahit mga kabute sa mga nilagang karne na gagawin mo, makakakuha ka ng mas kasiya-siyang pinggan, na pinupunan nang hindi na kinakailangang gumamit ng maraming karne. Maaari mo ring ihanda ang karne sa ragout, na dahil mayroon itong maraming sarsa ay mainam na samahan ito ng bigas o niligis na patatas, halimbawa. At isa pang pagpipilian ay ang lutuin ang ganitong uri ng karne na pinupunan sila ng mga gulay, kabute, mani, ham at keso, sariwang prutas …, kung saan makakakuha ka ng isang murang ulam na may hitsura ng partido.
"Stretch" ang tinadtad na karne
Ang mga murang pagbawas na ito ay mahusay din para sa pagpuputol at paggawa ng mga burger o meatballs. Kung magdagdag ka ng isang maliit na breadcrumb na babad na babad sa gatas o puti sa pinaghalong, mas marami kang makukuha. Maaari ka ring gumawa ng cannelloni o lasagna at "iunat" ang karne kasama ang iba pang mga sangkap tulad ng kabute, gulay, béchamel, atbp. O maaari mong ihawin ang karne at gupitin ito sa napakaliit na piraso upang makagawa ng isang lutong bahay na kebab, pagkatapos ay ihalo ito sa mga sariwang gulay sa pagitan ng dalawang hiwa ng tinapay kung wala kang kamay na kebab.
