Red velvet cupcake
Red velvet cupcake
Red velvet cupcake hakbang 1
Red velvet cupcake hakbang 1
Ihanda ang kuwarta
Bago bumaba sa kuwarta, painitin ang oven sa 170º. Ihanda ang mga paper cupcake liner sa muffin pan. Ilagay ang gatas sa isang baso at idagdag ang lemon juice; hayaan itong magpahinga ng 5 hanggang 10 minuto. Pagkatapos ng oras na iyon, ang hitsura nito ay dapat na kapareho ng gupit na gatas o isang likidong yogurt.
Samantala, talunin ang asukal sa makinis na langis hanggang sa magkakasama ang pareho. Mahalaga na gumamit ka ng banayad na langis at hindi labis na langis ng birhen, dahil ang huli ay ganap na mababago ang lasa. Habang binubugbog, idagdag ang itlog at banilya. Sa isa pang mangkok, salain ang harina at kakaw at idagdag ang kalahati sa pinaghalong.
Red velvet cupcake hakbang 2
Red velvet cupcake hakbang 2
Magdagdag ng kulay
Idagdag ang gatas, harina at ang natitirang kakaw. Sa kabilang banda, sa isang mangkok ihalo ang suka at bikarbonate. Makikita mo na nagsisimula itong mag-bubble, huwag matakot dahil normal ito. Kapag nangyari iyon, ibuhos ito sa nakaraang halo. Paghaluin ito nang maayos hanggang sa ito ay isang homogenous na masa. Pagkatapos idagdag ang pangkulay ng pagkain. Ang sikreto sa paggawa ng mga cupcake na magandang kulay pula ay ang dami ng kakaw at pangkulay na tama. Kung sobra-sobra mo ito, tatakbo sa panganib ang mga cupcake na nagiging garnet sa halip na pula.
Red velvet cupcake hakbang 3
Red velvet cupcake hakbang 3
Punan ang mga hulma
Ikalat ang halo sa mga cupcake wrappers. Ang isang trick upang ilagay ang parehong halaga sa bawat isa sa kanila ay ang paggamit ng isang kutsara na ginagamit upang gumawa ng mga scoop ng sorbetes. Sa pamamagitan ng paglalagay ng parehong halaga, nakukuha mo ang lahat ng mga cupcake na tumaas nang pantay, isang bagay na iyong pahalagahan kapag pinalamutian ang mga ito. Hindi alintana ang halagang inilagay mo, mahalagang hindi mo punan ang mga hulma ng higit sa 2/3. Isipin na kapag inihurno mo ang mga ito ang kuwarta ay tataas at kung labis kang maglagay ng kuwarta ay magtatapos na lumabas sa hulma. Ilagay ang mga cupcake sa oven at maghurno sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng oras na iyon, ilabas sila at hayaang cool sila ng 5 minuto sa hulma at pagkatapos ay sa isang rak. Upang makita kung tapos na ang mga ito, tusukin ang isang palito at alamin kung ito ay malinis na lumabas.
Red velvet cupcake hakbang 4
Red velvet cupcake hakbang 4
Gawin ang cream
Salain ang icing sugar. Sa ganoong paraan tinanggal mo ang anumang maliliit na bukol na mayroon ito. Talunin ang asukal sa mantikilya. Ang huli ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto, kaya tandaan na alisin ito sa ref nang kaunti pa. Pagkatapos ay idagdag ang malamig na keso at talunin, una sa mababang bilis at pagkatapos ay dagdagan ito, hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous at mag-atas na halo. Inirerekumenda na para sa hakbang na ito ay gumagamit ka ng isang awtomatikong panghalo o isang food processor. Kaya bilang karagdagan sa ang katunayan na ang proseso ay mas mabilis, ang cream ay palaging mas makinis at na nagpapakita sa huling resulta.
Red velvet cupcake hakbang 5
Red velvet cupcake hakbang 5
Mga puso
Upang gawin ang mga puso kailangan mong tinain ang fondant na may pangkulay na pulang pagkain. Pagkatapos ay kailangan mong ikalat ito sa isang roller. Upang ang fondant ay hindi dumikit sa counter o sa mesa kung saan mo ito ikakalat, dapat mo muna itong iwisik ng isang maliit na cornstarch. Maglagay ng isang texture na may mga hugis ng puso (o kung ano man ang gusto mo) sa itaas at igulong hanggang sa mahusay na mamarkahan. Sa wakas kailangan mo lamang i-cut ang mga puso. Sa halip na ang pagkakayari o ang stancil maaari mo ring ikalat ang fondant gamit ang isang makinis na roller at pagkatapos ay ipasa ang isa na may nakaukit na motif dito.
Red velvet cupcake hakbang 6
Red velvet cupcake hakbang 6
Ang panghuling ugnay
Palamutihan ang mga cupcake na may cream keso, gamit ang isang pastry bag na may isang bituin na nguso ng gripo. Kapag inilagay mo ang cream sa manggas, tiyaking walang mga air foam, kung hindi man ang dekorasyon ay hindi magiging perpekto. Kapag natakpan na ng cream, agad na maglagay ng isang fondant heart sa bawat isa sa mga cupcake. Sa halip na ilagay ang mga ito sa gitna, ang mga ito ay napaka cute na matatagpuan sa gilid.
Mga sangkap para sa mga cupcake:
- 60 ML ng banayad na langis ng oliba
- 150 gr ng asukal
- 1 itlog
- 1 kutsara malaking unsweetened cocoa
- ½ kutsarita na pangkulay ng pulang i-paste na pagkain
- 1 kutsarita vanilla extract
- 120 ML na gatas
- 1 kutsarita lemon juice
- 150 gr ng harina
- ½ kutsarita ng baking soda
- 1 kutsaritang puting suka
Para sa cream:
- 50 g unsalted butter
- 300 g icing na asukal
- Kumalat ang 125 g keso
Para sa dekorasyon:
- Puting fondant
- Roller
- Texture para sa fondant
- Pamutol ng puso
Ang " pulang pelus " ay nangangahulugang pulang pelus at tiyak na iyon, ang matinding kulay nito na ginagawang kaakit-akit ang mga cupcake na ito. Hindi nila maiiwasan na ipasok ang iyong mga mata, ngunit din kapag kumuha ka ng unang kagat … napakasarap na hindi ka makakapigil hanggang kumain ka ng huling mumo. Dahil sa kanilang kulay perpekto sila upang ipagdiwang ang Pasko o Araw ng mga Puso , ngunit maaari mo silang gawin sa anumang iba pang mga espesyal na okasyon o dahil lamang sa. Hindi ka magsasawa sa kanila.
Upang makakuha ng oras
- Ang isang pagpipilian ay upang gawin ang mga cupcake nang maaga at i-freeze ang mga ito. Kapag inilabas mo sila sa oven, hayaan silang ganap na cool at pagkatapos ay ilagay sa freezer. Itago ang mga ito sa isang lalagyan na hindi airtight o sa mga indibidwal na bag upang hindi sila tumanggap ng mga amoy o pampalasa. Sa araw na nais mong kainin ang mga ito, kailangan mo lamang i-defrost at palamutihan ang mga ito. Kung nai-freeze mo na ang mga ito gamit ang cream sa itaas, tatakbo ka sa peligro na masisira ito kapag natutunaw.
- Maaari mo ring gawing mas maaga ang mga dekorasyon ng fondant maraming araw nang maaga at itago ang mga ito sa lalagyan ng airtight hanggang sa araw na gagamitin ito.
Mas madali
Ang dekorasyon na may puso ay opsyonal. Pinapayagan ka ng texture ng fondant na bigyan ito ng maraming iba pang mga hugis, bagaman kung ang mas gusto mo ay isang bagay na mas simple maaari kang maglagay ng mga sweets na uri ng lacasitos, may kulay na asukal o kahit ilang mga hiwa ng strawberry.
Paano panatilihin ang mga ito
Kapag pinalamutian, dapat mong itago ang mga ito sa ref. Ang cream ay magtatagal sa mabuting kalagayan ng halos 3 araw. Ilabas sila sandali bago kumain upang ang cream ay lumambot at makakuha ng lasa.
Alam mo ba?
Bagaman ang pinagmulan ng Red Vvett cake ay hindi alam na may kasiguruhan, madalas na pinatutunayan na ang orihinal na resipe ay nagmula sa isang cake na hinahain sa restawran ng Waldorf-Astoria hotel sa New York. Ang pelikulang Steel Magnolias noong 1996 ay binigyan ito ng isang bagong pag-upa ng buhay, na ginagawang isa sa pinakatanyag na mga cake at lasa sa US at sa buong mundo.
