- Mga sangkap:
- 400 g ng fillet ng salmon
- 1 maliit na zucchini
- 2 karot
- 2 labanos
- 1 lemon
- Ilang dahon ng arugula
- Langis ng oliba
- Pepper at asin
Ang isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na paraan upang isama ang higit pang mga isda sa diyeta ay sa anyo ng carpaccio, tulad ng salmon na ito na may gulay na salad na inihanda namin. Bilang karagdagan sa pagiging malusog at masarap, ito ay isang sopistikado at matikas na pagpipilian na umaangkop bilang isang pinggan sa partido kung nais mo.
Ginawa namin ito ng sariwang salmon, na na-freeze namin ng ilang araw bago. Ngunit kung nais mo, maaari mo ring gawin sa pinausukang salmon o sa lutong bahay na marino na salmon na inihanda mo nang maaga. Maramihang mga pagpipilian upang makinabang mula sa malusog na omega 3s sa salmon.
Paano gumawa ng salmon carpaccio na may salad ng gulay
- Ang paunang salita. Ilang araw bago, alisin ang balat at buto mula sa lomon ng salmon, kung mayroon man. At hugasan ito at patuyuin ito ng mabuti sa papel sa kusina. Pagkatapos, balutin ito sa cling film, at i-freeze ito ng 3 hanggang 5 araw upang pumatay ng mga parasito at tumigas. Sa ganitong paraan hindi ka tatakbo sa anumang peligro, at mas madali itong i-cut sa paglaon.
- Gawin ang carpaccio. Matapos ang ipinahiwatig na oras, maaari mo na ngayong alisin ang salmon mula sa freezer. Hayaan itong umupo sandali sa temperatura ng kuwarto. Alisin ang cling film, ilagay ito sa isang board, at gupitin ito sa manipis na manipis na mga hiwa gamit ang isang matalim, malapad na kutsilyo. Kailangan mo lamang ayusin ang mga ito, bahagyang knurled, sa isang pinggan o kumalat sa apat na patag na mga plato.
- Ihanda ang mga gulay. Sprout ang zucchini, hugasan at tuyo. Ginalis ang mga karot, hugasan at patuyuin din. Linisin at hugasan ang mga labanos. At pagkatapos ay ipasa ang lahat ng mga gulay na ito sa pamamagitan ng isang kudkuran na may magaspang na butas, at iwisik sa kanila ang mga hiwa ng salmon, naipamahagi nang maayos.
- Kumpletuhin ang plato at ihatid. Pilitin ang limon at salain ang katas. Hugasan ang mga dahon ng arugula, alisan ng tubig at kumalat sa ibabaw ng carpaccio. Asin at paminta ang kabuuan, iwisik ang lemon juice, at hayaang mag-marinate ito sa temperatura ng kuwarto ng halos 5 minuto. At sa wakas ay tubigan ito ng isang sinulid na langis at ihahatid ito.
Clara trick
Upang matanggal ang mga parasito mula sa salmon
Kung ang piraso ng salmon na iyong binili ay hindi pa na-freeze sa dagat, dapat mo itong i-freeze sa pagitan ng 3 at 5 araw bago ito ubusin.
Ito ang ipinahiwatig na paraan upang matanggal ang anisakis, isang taong nabubuhay sa kalinga sa mga isda na maaaring mapanganib sa kalusugan kung direktang kumain ng hilaw na isda.
At kung nais mo ng higit pang mga recipe na may pinausukang o inatsara na salmon, tuklasin ang mga ito dito.
