Ang puting bigas ay ang batayan ng maraming mga recipe na may bigas at salad, pati na rin kung nais mong makagawa ng mabilis at masarap na pagkain. At dahil pinanghahawakan nito nang maayos nang luto, kapaki-pakinabang ito kapwa para sa pagkain na gagamitin upang gumana at kapag pumunta ka sa mode sa pagluluto ng Batch (lutuin isang araw sa buong linggo).
Kung nais mong malaman kung paano ito gawin upang ito ay hindi mahirap o malambot, narito ang solusyon. Mula sa tradisyunal na pamamaraan hanggang sa pinakamadali, at isang mesa na may oras ng pagluluto at proporsyon ng tubig ayon sa pagkakaiba-iba ng bigas.
Paano gumawa ng puting bigas
Mga sangkap para sa apat na servings
- 4 tasa ng bigas
- 8 tasa ng tubig
- 1 kutsarita asin
- 4 kutsaritang langis
- Bawang, dahon ng bay at iba pang mga mabangong halaman (opsyonal)
Tradisyunal na pagluluto ng puting bigas
Ito ang pamamaraan kung saan mas masarap ang bigas at sa perpektong punto nito.
- Hugasan ang kanin. Ilagay ang bigas sa isang colander o paagusan at banlawan ito hanggang sa lumilinaw ang tubig. Sa ganoong paraan tinanggal mo ang labis na almirol at pagkatapos ito ay mas maluwag.
- Ilagay ito sa kasirola. Idagdag ang hugasan at pinatuyo na bigas sa isang kasirola kasama ang pagluluto ng tubig, langis, isang pakurot ng asin at ang na-peel na bawang, isang bay leaf o iba pang mga mabangong halaman kung nais mong bigyan ito ng kaunting lasa.
- Pakuluan. Pakuluan ito sa sobrang init at, pagdating sa isang pigsa, pukawin ang mga nilalaman, babaan ang init sa isang minimum, at takpan ito ng mahigpit.
- Ang Cook ay natakpan sa mababang init. Nang hindi natuklasan ito, hayaang magluto ito ng 15 hanggang 20 minuto depende sa uri ng bigas (kung ito ay kayumanggi, tatagal ito nang mas matagal). Sa ibaba mayroon kang isang talahanayan ng tinatayang oras.
- Hayaang tumayo at maghatid. Pagkatapos ng oras na ito, patayin ang apoy, hayaan itong magpahinga ng lima hanggang sampung minuto pa, nang hindi inaalis ang takip, at magiging handa na itong tikman.
Madaling pamamaraan upang makagawa ng puting bigas
Kung hindi mo nais na magsukat o matakot na ito ay matuyo o mabaho, maaari mo ring piliin ang madaling paraan upang makagawa ng puting bigas.
- Punan ang isang palayok ng maraming tubig, langis, asin, at mga sangkap para sa lasa.
- Kapag kumukulo ito, itapon ang bigas (na may isang dakot at kalahating bawat tao ay sapat na) at lutuin ng 15-20 minuto.
- Tikman ito upang makita kung tama lamang ito, alisin at alisan ng tubig.
- Kung nais mong ito ay napaka maluwag, patakbuhin ito sa ilalim ng malamig na tubig upang alisin ang labis na almirol.
- At sa wakas ihalo ito sa isang sinulid na langis upang hindi ito dumikit.
Proporsyon ng tubig at oras ng pagluluto ayon sa pagkakaiba-iba:
- Katamtamang butil na puting bigas (pinakakaraniwan): 2 bahagi ng tubig sa 1 bahagi ng bigas; pagluluto, 18 hanggang 20 minuto.
- Maikling butil na puting bigas (el arborio): 1 bahagi at ¼ ng tubig para sa 1 ng bigas; pagluluto, 15 minuto.
- Kayumanggi bigas: 1 bahagi at ¾ ng tubig para sa 1 ng bigas; pagluluto, 40 hanggang 45 minuto.
- Basmati rice: 1 at ½ ng tubig para sa 1 ng bigas; pagluluto, 15 hanggang 20 minuto.
- Wild rice: 2 bahagi ng tubig para sa 1 ng bigas; pagluluto, 45 hanggang 50 minuto.
