Ang pinakamasarap na trick
Ang pinakamasarap na trick
Ang isa sa mga pinaka orihinal at hindi gaanong nakakapinsalang paraan upang magpalamig ng alak ay ang mga nakapirming ubas. Oo, oo, habang binabasa mo ito. Kailangan mo lamang maging maingat na mapanatili ang isang bag o isang tupper na may mga nakapirming ubas sa freezer. Ang epekto ay halos agaran. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang pares o tatlo sa baso, pinalamig mo ang alak nang hindi natutunaw ang likido. At sa sandaling ang mga ubas ay natunaw, mayroon kang isang matamis na kagat.
Ang pinaka-klasikong trick: Ice water
Ang pinaka-klasikong trick: Ice water
Kung hindi ka nagkaroon ng pag-iingat sa pagyeyelo ng ilang mga ubas at nais mong palamig ang alak sa lalong madaling panahon, mayroon kang alternatibong ito. Punan ang isang lalagyan ng yelo at tubig (mas mabilis itong cool kaysa sa nag-iisa lamang na yelo) at ipasok ang mga bote. Kailangan mo sa pagitan ng 12 at 15 minuto para sa puti o sparkling na alak upang maabot ang perpektong temperatura at mga 5 minuto upang magkaroon ng isang pulang alak.
Magdagdag ng asin
Magdagdag ng asin
Ang iba pang trick na ito ay upang magdagdag ng isang kutsarang asin sa pinaghalong tubig ng yelo at pukawin ito. Ang kombinasyon ng asin at tubig ay gumagawa ng isang reaksyong thermal na sanhi ng asin, sa sandaling natunaw, upang makuha ang init mula sa bote ng alak, at sa gayon ang lamig mula sa yelo ay mabilis na dumadaan sa likido.
Paano kung wala kang yelo?
Paano kung wala kang yelo?
Ang isa pang pamamaraan upang palamigin ang alak sa isang plis plas ay ang balot ng bote sa papel (kusina, pahayagan o kung ano ang mayroon ka), basain ito at ilagay sa freezer. Bagaman (tulad ng makikita mo sa paglaon) ang paglalagay ng isang bote sa freezer ay hindi inirerekumenda, sa ilang mga emergency na kaso, gumagana ito. Ang tubig sa papel (maaari mo ring gamitin ang isang tuwalya sa kusina) mabilis na nagyeyelo at pinapalamig ang bote sa loob ng 10 minuto.
Bagaman ang pinaka tamang pamamaraan ay …
Bagaman ang pinaka tamang pamamaraan ay …
Gayunpaman, kung mayroon kang oras, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ilagay ang alak sa pintuan ng ref at hayaang lumamig ito nang paunti-unti. Para sa mga puti at sparkling na alak (na kung saan ay mas nalamig), kakailanganin mo ng halos 60 minuto, at para sa mga pula, mga 30.
At kung ano ang hindi mo dapat gawin …
At kung ano ang hindi mo dapat gawin …
Ang isa sa mga pinaka-karaniwang pagkakamali kapag nais mong palamigin ang isang alak sa pagmamadali (kung ito ay sparkling o hindi) ay ilagay ito sa freezer. HINDI! Kalimutan ang freezer. Ang biglaang pagbabago ng temperatura ay nagbabago sa lasa at mga katangian ng alak. Sa isip, unti-unting makakakuha ng temperatura. At huwag mo ring isiping maglagay ng yelo sa baso sapagkat ibububo mo ito.
Hindi masyadong malamig o masyadong mainit
Hindi masyadong malamig o masyadong mainit
Bagaman binigyan ka namin ng lahat ng mga trick na ito upang palamig ang alak, tandaan na kung inumin mo ito ng napakalamig (2 hanggang 4ºC), hindi mo halos maramdaman ang mga aroma nito at ang mga acidic flavors ay nabibigyang diin. At kung inumin mo ito ng napakainit (higit sa 20 ºC), ang mga alkohol at matamis na lasa ay napapansin.
Iimbak ito nang maayos
Iimbak ito nang maayos
Napakahalaga na ang mga alak ay nakaimbak sa isang angkop na lugar. Bilang isang pangkalahatang tuntunin, dapat itong maging isang madilim na puwang, na hindi nagdurusa ng biglaang pagbabago sa temperatura at, kung mayroon silang isang tapunan, ang mga bote ay kailangang mailagay nang pahalang. Walang silbi kung alam mo ang mga trick na ito upang palamig ang alak kung sa paglaon, kapag natikman mo ito, tinadtad ito dahil hindi ito naimbak nang maayos.
Mga katotohanan na kailangan mong malaman …
Mga katotohanan na kailangan mong malaman …
Ang isang baso ng pulang alak ay nagbibigay sa iyo ng tungkol sa 178 calories; ang kulay rosas, mga 174; puti, bandang 185; at kakailanganin mo ng halos 30 minutong paglalakad upang sunugin ang mga ito. Kung nais mong malaman ang higit pa, tuklasin ang "nakatagong" calories sa mga inuming nakalalasing.
Tulad ng nakita mo, kung ano ang hindi mo dapat gawin upang mag-chill ng alak ay ilagay ito sa freezer o magdagdag ng yelo sa baso. At ang pinapayagan na mga trick ay ilagay ito sa pintuan ng ref, palamigin ito ng mga nakapirming ubas, o ilagay ito sa isang ice bucket na may tubig, yelo at asin. Ngunit mayroon pa ring …
Ano ang perpektong temperatura ng bawat alak
Upang masiyahan sa 100% ng lahat ng mga katangian at katangian, ang bawat uri ng alak ay dapat na natupok sa isang tiyak na temperatura. Ayon sa OCU (Organization of Consumers and Users) , ito ang mga tumutugma sa iba't ibang mga alak na karaniwang natupok.
Sa pamamagitan ng OCU
At kung paano mapangalagaan nang tama ang alak …
Ayon sa mga dalubhasa, ang perpekto ay ang pag-iimbak mo ng alak sa isang madilim na lugar na hindi nagdurusa mula sa mga pagbagu-bagong thermal. Iyon ay upang sabihin, huwag baguhin ang temperatura ng labis (at kung ito ay nasa pagitan ng 12 at 16ºC).
Sa madaling salita, ang kusina ay hindi ang pinakamahusay na lugar upang mag-imbak ng alak, dahil kadalasan ito ay isang silid sa bahay kung saan maraming mga pagkakaiba-iba ng temperatura (kapag nagluluto ka, halimbawa), at binabaha ito ng ilaw.
Ngunit syempre, sino ang mayroong cellar o basement na walang aircon? Hindi namin. Ano ang magagawa natin pagkatapos? Ang isang pagpipilian ay ang paggamit ng isang cooler ng alak (ang mga tukoy na cooler ng alak na nagbibigay-daan sa iyo upang iimbak ang iyong mga bote sa temperatura na pinili mo). At ang iba pang pagpili sa pinakamadilim at pinaka-cool na lugar sa bahay (ipinagbabawal sa tabi ng pag-init, aircon, o sa isang kubeta sa balkonahe …).
Huwag kalimutang ilagay nang maayos ang mga bote. Maliban sa kaso ng mga sparkling na alak (tulad ng cava), inirerekumenda na ilagay ang mga bote ng alak na nakahiga upang ang tapunan ay laging mamasa - masa at hindi matuyo. Sa gayon hindi ito sumasailalim sa pagbabago ng lakas ng tunog at pinapanatili ang bote na hermetically sarado.
