15 malamig na pampagana upang sorpresahin ang iyong mga panauhin sa bahay

Mga shot ng gazpacho

Gazpacho shot

Isang bagay na kasing simple ng gazpacho ay maaaring maging isang malamig, madali at hindi mapaglabanan na pampagana na may kaunting imahinasyon. Kailangan mo lamang maghanda ng isang gazpacho (narito ang hakbang-hakbang na resipe), hatiin ito sa mga pag-shot at samahan ito ng ilang mga mini toast na may isang tinadtad na sibuyas, paminta at kamatis.

Iba pang mga bersyon. Upang bigyan ito ng isang mas sopistikadong ugnayan, maaari mo itong samahan ng isang prawn o isang prawn na natigil sa isang skewer stick sa halip na mag-toast. At kung nais mo ng isang matamis na bersyon, subukang gumawa ng isang strawberry gazpacho na may parmesan shavings.

Montaditos ng pipino at pinausukang salmon

Ang pinausukang salmon ay magkasingkahulugan sa pagdiriwang at mahusay na magkasya bilang isang malamig na pampagana. Gupitin ang mga hiwa ng pipino na halos 1 cm ang kapal. Nangunguna sa isang kutsarita ng keso na kumalat, sinundan ng isang piraso ng pinausukang salmon. Ulitin ang pagpupulong ng pipino, keso at pinausukang salmon, i-mount ito sa tuktok ng una, prick gamit ang isang palito upang hindi ito mag-disassemble.

Iba pang mga bersyon. Maaari mong gawin ang pareho sa Iberian ham shavings sa halip na salmon at Roquefort cheese sa halip na cream cheese.

Mga Montadito ng salmorejo at bagoong

Gupitin ang tinapay sa hindi masyadong makapal na hiwa at i-toast ang mga ito. Ipagkalat ang mga ito sa salmorejo (narito ang sunud-sunod na resipe), ilagay ang isang pinagsama na adobo na anchovy fillet sa itaas at palamutihan ng ilang mga tinadtad na chives at ilang mga gaanong durog na pink na peppercorn.

Paano gumawa ng adobo na mga bagoong. Tanggalin ang ulo, lakas ng loob at gulugod. Hugasan ang mga ito, patuyuin at ilagay sa isang mapagkukunan. Timplahin ang mga ito, takpan sila ng suka at hayaang magpahinga sila ng 2 oras. Patuyuin ang mga ito at ilagay sa ibang mapagkukunan na may peeled at hiniwang bawang, hugasan at tinadtad na perehil at tinakpan ng langis; at hayaan silang mag-marinate ng 24 na oras sa ref.
Iba pang mga bersyon. Maaari mo rin itong gawin sa mga de-latang sardinas sa halip na mga bagoong.

Mga Tartlet na may Russian salad

Upang gawin ang pampagana na ito, kakailanganin mo lamang kumuha ng ilang mga tartlet na naibenta na nila ang paunang luto sa supermarket at punan ang mga ito ng isang mahusay na Russian salad (narito ang sunud-sunod na resipe) at itaas ito ng mga nababaluktot na mga itlog, mussel, pinausukang salmon …

Iba pang mga bersyon. Maaari mo ring ihain ito sa mga shot o maliit na baso kung hindi mo nais na itapon ang mga pagkaing ultra-naproseso o pakiramdam na gumawa ng mga tartlet.

Tortilla montaditos

Ang mga omelette ay isang klasikong madaling malamig na mga pampagana. Maaari kang gumamit ng isang tradisyonal na omelette ng patatas o anumang pagpuno (zucchini, spinach, artichokes, peppers …). At upang gawing mas maligaya maaari mo itong ipakita tulad nito: sa montaditos, na may isang maliit na kamatis sa itaas at mabangong mga halaman.

Iba pang mga bersyon. Maaari mong ipasok ang mga tortilla taquitos o balutin ang mga ito ng mga piraso o hiwa ng keso.

Tostaditas na may abukado at bakalaw

Toast na may abukado at bakalaw

Gupitin ang ilang mga hiwa ng buong tinapay na trigo at i-toast ang mga ito. Itaas ang mga ito ng mga hiwa ng abukado, hiwa ng bakalaw na carpaccio o pinausukang bakalaw, at mga hiwa ng labanos at kamatis. Magdamit ng isang magaan na vinaigrette at palamutihan ng chives.

Iba pang mga bersyon. Sa halip na pinausukang bakalaw maaari kang maglagay ng salmon o Iberian ham.

Mga Montadito ng inatsara na mackerel

Gupitin ang mga fillet ng mackerel sa mga piraso at i-marinate ng 2 oras gamit ang katas na 1 lemon at ang sarap nito, kasama ang 50 ML ng langis at asin. Gupitin ang mga hiwa ng tinapay sa mga piraso at i-toast ang mga ito, takpan sila ng isang tinadtad na paminta at kamatis, itaas na may mga piraso ng macerated maceration at palamutihan ng mga sprouts.

Iba pang mga bersyon. Kung wala kang oras o hindi nais na marinating ang mackerel, maaari kang maglagay ng de-latang mackerel, sardinas, bagoong, bagoong …

Pinalamanan ang mga itlog

Lutuin ang mga itlog sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto. Alisin ang mga ito at palamig ang mga ito sa isang mangkok na may tubig at yelo. Peel ang mga itlog, gupitin ito sa kalahati ng haba at alisin ang mga yolks na maingat na hindi masira ang mga puti. Basagin ang mga yolks ng isang tinidor at ihalo ito sa pinatuyo at natuklap na tuna at isang maliit na mayonesa. Punan ang mga puti ng pinaghalong at palamutihan ng mga hiwa ng mga kamatis ng cherry, pipino, karot at labanos, at mga mabangong dahon ng halaman.

Iba pang mga bersyon. Kung mas gusto mo ang isang mas magaan na bersyon, baguhin ang mayonesa sa pagpuno para sa lutong bahay na sarsa ng kamatis. At kung nais mo ang klasikong pagtatanghal, palamutihan ng mga piraso ng piquillo peppers o bagoong.

Pinalamanan na mga igos

Hugasan ang mga igos, alisin ang buntot at i-cut ito sa isang krus nang hindi naabot ang base. Maingat na buksan ang mga ito nang bahagya at punan ang mga ito ng isang maliit na cream na keso. Itaas ang mga ito ng mga roll ng ham at palamutihan ng ilang mga dahon ng rocket. Maaari mong samahan ang mga ito ng isang vinaigrette na gawa sa langis, suka ng apple cider at honey.

Iba pang mga bersyon . Kung nais mo ng isang matamis na bersyon, punan ang mga ito ng whipped cream at itaas na may peeled hazelnuts.

Ang Zucchini ay gumulong kasama ang pate ng gulay

Sa tulong ng isang kusina mandolin, gumawa ng manipis na mga hiwa ng zucchini. Ikalat ang mga ito sa mga patatas ng gulay (hummus, guacamole, olivada …). Igulong ang mga ito at palamutihan ang mga ito ng mga dahon ng halaman o sprouts.

Iba pang mga bersyon. Kung hindi mo gusto ang hilaw na zucchini maaari mo itong palitan para sa pipino o lutuin ito sa pamamagitan ng pag-scalding o pag-ihaw nito sa loob ng ilang minuto.

Mussels na may pico de gallo

Upang magawa ang malamig na pampagana na ito, kailangan mo lang magpasingaw ng ilang mga tahong, at punan ang mga ito ng kamatis na ginto. Gupitin ang kamatis sa maliliit na cube. Timplahan ito ng asin, sariwang ground pepper at langis. Pukawin upang ang lahat ng kamatis ay lubusang pinapagbinhi at punan ang mga tahong. Bago ihain, iwisik ang tinadtad na perehil at cilantro.

Iba pang mga bersyon. Ang mga ito ay napaka masarap din sa isang tinadtad na paminta at sibuyas bilang karagdagan sa kamatis.

Mga patete ng gulay

Ang mga gulay na paté tulad ng hummus o guacamole, tulad ng isang ito, ay mainam bilang isang malamig na pampagana. Ang trick upang sorpresahin ang iyong mga panauhin ay gawin ang iyong sarili sa halip na sila (narito ang recipe para sa homemade hummus at guacamole). At sa halip na ihain sila sa ilang mga nakabalot na nachos, ihatid sila sa mga crudités, halimbawa, iyon ay, pipino, paminta, mga stick ng karot …

Iba pang mga bersyon. Maaari mong pagyamanin ang hummus ng mga toasted na linga, na maaari mong gawin sa pamamagitan ng pag-init ng mga ito ng isang sinulid na langis sa isang non-stick pan. At maaari kang gumawa ng isang bersyon ng guacamole na walang kamatis sa pamamagitan ng paglasa ng abukado at paghahalo nito sa cream cheese at diced sibuyas.

Mga bulaklak ng melon na may ham

Gupitin ang melon sa isang tirahan at alisin ang mga binhi at balat. Sa tulong ng isang matalim na kutsilyo, isang mandolin o isang slicer ng karne, gupitin ang manipis at kahit mga hiwa na maaaring baluktot nang hindi sinira. Ikalat ang mga ito sa pisara, na pinagsasapawan ng dalawa. Takpan ng mga hiwa ng Iberian ham - kung kinakailangan, gupitin ito, at kung mas maliit sila, superimpose ang mga ito - at igulong ang mga ito sa isang hugis ng bulaklak. At sa gitna ng bawat bulaklak maaari kang maglagay ng isang halo ng sour cream (2 tablespoons), cream cheese (4 tablespoons), ham cubes at hugasan, pinatuyong at tinadtad na sariwang mint.

Iba pang mga bersyon. Kung hindi mo nais na gawing komplikado ang iyong buhay, maaari mong i-cut ang melon sa mga cube o bola (sa tulong ng isang scoop), i-roll up ang mga ito gamit ang isang strip ng Iberian ham at tuhog ang mga ito sa mga skewer stick.

Mga tuhog na kamatis at mozzarella

Gupitin ang mga kamatis ng cherry sa kalahati, ilagay sa pagitan ng dalawang halves ng isang maliit na piraso o isang bola ng sariwang mozzarella, tuhog sa mga tusong sticks at iwisik ang sariwang hugasan, tuyo at tinadtad na basil.

Iba pang mga bersyon. Kung wala kang sariwang balanoy sa kamay, maaari mo itong gawin sa tuyong basil. At kung nais mong pagyamanin ang malamig na pampagana, balutin ang bawat kamatis ng isang bagoong o isang adobo na bagoong.

Adobo na Banderillas

Ang Banderillas ay isa pa sa mga bituin ng malamig na mga pampagana. Bukod sa mga naibenta na nila na nakaipon, maaari mo silang gawin sa bahay sa pamamagitan ng pag-string ng mga atsara na gusto mo ng pinaka at iba pang mga sangkap. Ginawa namin ito sa mga olibo, piquillo pepper, adobo na bagoong at itlog ng pugo.

Iba pang mga bersyon. Ang isa pang klasiko ay ang kumuha ng isang naka-kahong puso ng artichoke, igulong ito ng isang bagoong at hawakan ito ng isang tuhog.

Tuklasin dito nang mas madali, mabilis at hindi mapigilan ang mga pampagana.