- Mga sangkap:
- 4 gintong mansanas
- 4 leeks
- 1 litro ng sabaw ng gulay
- 1 baso ng skimmed milk
- Langis
- Asin at paminta
- 1 sprig ng perehil
(Tradisyonal na bersyon: 396 kcal - Magaan na bersyon: 271 kcal)
Kung mahilig ka sa leek cream na ito na nagmula sa Pransya, mahuhulog ka sa pag-ibig sa aming sobrang magaan na vichyssoise, isang vegetarian na recipe na may 125 calories na mas mababa kaysa sa tradisyunal na isa at lahat ng lasa.
Ang trick ay napakasimple: kapalit ng ilan sa mga sangkap para sa mga bersyon na mas mababa ang calory, ngunit hindi gaanong masarap para doon. Binago namin ang patatas para sa mansanas; cream o milk cream, para sa skimmed milk; at ang sabaw ng manok, para sa isang sabaw ng gulay, na higit na mas mababa ang langis.
Resulta: isang sobrang magaan na cream at samakatuwid ay 100% walang kasalanan. At kung nais mo ang isang bersyon ng vegan, kailangan mo lamang gawin nang walang gatas upang matanggal ang lahat ng mga bakas ng mga sangkap na nagmula sa hayop. At bilang gantimpala, magdagdag ng isang-kapat ng peeled zucchini sa mga gulay, na magbibigay sa katawan at pagkakapare-pareho.
Paano gumawa ng isang sobrang magaan na vichyssoise na hakbang-hakbang
- Ihanda ang mga gulay. Sa isang banda, linisin ang mga leeks, alisin ang base at ang berdeng bahagi at i-chop ang puting bahagi. At sa kabilang banda, alisan ng balat ang mga mansanas at gupitin ito sa mga parisukat upang mas madaling lutuin ang mga ito.
- Kayumanggi at lutuin. Sa isang non-stick frying pan, igisa ang mga mansanas at leeks sa tulong ng isang sinulid na langis, at isang maliit na asin at paminta. Kapag ginintuang kayumanggi, idagdag ang sabaw at lutuin ang buong tungkol sa 20 minuto o higit pa.
- Paghaluin at gawin ang cream. Kapag naluto, durugin ang lahat sa tulong ng isang panghalo sa kusina, at dahan-dahang idagdag ang gatas at hayaang mabawasan ito ng kaunti hanggang sa makakuha ito ng isang pare-pareho sa cream. Ngayon ay kailangan mo lamang ihain ito sa mga mangkok o malalim na plato na may isang sulok ng langis sa itaas.
Clara trick
Parsley para sa dekorasyon
Upang tapusin ang ulam, naglagay kami ng ilang tinadtad na perehil at ilang buong dahon.
Ngunit ito ay napakahusay din at showy na may isang hawakan ng sariwang mint. Nagbibigay ito ng isang nakakapreskong aroma at lasa.
At kung nais mo ng mas maraming magaan na mga recipe, tuklasin ang mga ito dito.
