Kung naghahanap ka para sa isang fruit compote na walang asukal na gagawin sa bahay at iyon ay talagang madaling gawin, nahanap mo ang tamang lugar. Bilang isang pangkalahatang panuntunan, ang compote ng prutas ay ginawa ng pagluluto ng buo o tinadtad na prutas sa tubig na may kaunting asukal.
Dahil naglalaman ito ng mas kaunting asukal kaysa sa jam, mas magaan ito kaysa rito. Gayunpaman, upang gawin itong isang tunay na 100% na dessert na walang kasalanan kapag nais mong panatilihin ang timbang, maaari mo itong gawin ganap na zero asukal. Paano? Nagluluto ako ng prutas sa mababang init nang mahabang panahon upang ang prutas ay tumutok sa natural na mga asukal nang hindi na kailangang magdagdag pa.
Mga sangkap upang makagawa ng fruit compote nang walang asukal
- 4 na piraso ng parehong pana-panahong prutas o maraming (mansanas, peras, peach, kaakit-akit …) upang maging hinog upang mas matamis ang mga ito.
- Tubig.
- 1 stick ng kanela
Paano gumawa ng fruit compote nang walang asukal
- Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang prutas sa higit pa o mas maliit na mga piraso depende sa pagtatapos na gusto mo.
- Ilagay ito sa isang kasirola kasama ang stick ng kanela at magdagdag ng tubig hanggang sa masakop lamang ito ngunit hindi ito pinalampas.
- Magluto sa mababang init hanggang sa mabawasan ang tubig at malambot ang prutas. Kung nakikita mong ito ay tuyo at hindi pa tapos, maaari mong dahan-dahang magdagdag ng kaunti pang mainit na tubig upang hindi tumigil sa pagluluto. Ang oras ng pagluluto ay magkakaiba depende sa uri at pagkakapare-pareho ng prutas. At malalaman mong handa na ito kapag ang prutas ay malambot.
- Kapag naipon ang prutas, alisin ang kasirola mula sa init, hayaan itong magpainit nang kaunti at alisin ang stick ng kanela.
- Kung ito ay naging masyadong runny, maaari mo itong ipasa sa isang salaan at ihatid ito nang buo. O, maaari mong mash ito sa isang tinidor at ihatid ito tulad ng dati, bilang isang katas.
- Kung nais mong bigyan ito ng mas maraming lasa, maaari kang magdagdag ng lemon peel, banilya na kakanyahan, sariwang mga dahon ng mint …
Ang compote ng prutas na walang asukal ay tatagal sa iyo ng isang linggo sa ref (kung gagawin mo itong naka-kahong, maaari itong tumagal ng maraming buwan). Mahusay na samantalahin ang prutas na mayroon kang hinog na hinahanap mo sa isang mabuting presyo kapag nasa "Safe food" mode ka. Mainam ito para sa mga almusal at meryenda, tulad ng madalas naming inilalagay sa aming malusog na lingguhang menu para sa buong pamilya. At kamangha-mangha rin itong umaangkop upang palamutihan o samahan ang mga panghimagas, o kahit na isang dekorasyon para sa mga pinggan ng karne at isda.
