Paano gumawa ng lutong bahay na tinapay nang walang anumang mga komplikasyon

Posible bang gumawa ng tinapay sa bahay? Syempre! At lubos din itong inirerekomenda dahil ang pang-industriya na tinapay ay isa sa mga potensyal na "masamang" pagkaing naproseso dahil sa nilalaman nito ng asin, taba at idinagdag na mga additives, tulad ng sinabi sa amin ng aming katuwang, ang dietician-nutrisyunista na si Carlos Ríos, kampeon ng kilusan " totoong pagkain. "

Ano ang kailangan kong gumawa ng tinapay sa bahay?

Upang maghanda ng lutong bahay na tinapay, hindi mo na kailangang kumplikado pa ang iyong buhay o magkaroon ng isang makina o isang tukoy na gamit. Ang mga mahahalaga lamang ay ang mga sangkap (ibinebenta ang lahat sa supermarket) at upang likhain muli ang mga kondisyon ng isang oven sa tinapay, kailangan mo ng isang palayok na angkop para sa pagluluto sa hurno o isang simpleng bag na litson tulad ng ginagamit upang magluto ng manok.

Mga sangkap para sa paggawa ng lutong bahay na tinapay

Upang gawin ang tinapay na ito para sa halos 4-6 na tao, na tumatagal ng isang oras kasama ang oras ng pahinga, kailangan mo:

½ kg ng harina ng tinapay
Harina
7 g sariwang lebadura ng panadero (o 1 sachet ng lebadura ng tinapay na panadero)
1 kutsarita asin
1 kutsarang langis ng oliba

Paghaluin ang mga sangkap

Paghaluin ang sifted harina ng tinapay na may asin at crumbled o pulbos lebadura. Idagdag ang langis ng oliba at 325 ML ng maligamgam o maligamgam na tubig at paghalo ng isang kutsarang kahoy hanggang sa maisama ang lahat.

Simulan ang pagmamasa

Budburan ang ibabaw ng trabaho ng harina ng trigo at ilagay ang kuwarta sa itaas. Pindutin ito pababa gamit ang base ng iyong mga kamay, itulak ito nang bahagya pasulong at tiklupin ito.

Patuloy na pagmamasa

Magpatuloy sa pagmamasa sa parehong paraan sa loob ng 10 minuto, pagdaragdag ng higit pang harina ng trigo sa kuwarta kung dumikit ito sa iyong mga kamay o sa mesa, hanggang sa ito ay makinis, makintab at nababanat.

Takpan at hayaang tumayo

Hugis sa isang bola at ilagay ito sa isang mangkok na may alikabok na harina. Takpan ito ng malinis na tuwalya sa kusina at hayaan itong magpahinga sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1 oras, hanggang sa dumoble ito sa dami.

Pindutin at hayaan itong magpahinga muli

Banayad na pindutin ang kuwarta gamit ang iyong mga daliri, takpan muli ito at hayaang magpahinga ito para sa isang karagdagang oras. Painitin ang oven sa 240 ° na may isang floured ovenproof casserole sa loob.

Maghurno ng tinapay

Ilagay ang kuwarta sa casserole (kung wala ito, walang mangyayari, pagkatapos ng gallery sasabihin namin sa iyo kung paano ito gawin sa isang bag) at gumawa ng ilang mga pagbawas sa ibabaw ng kuwarta upang mayroon kang isang perpektong tinapay. Ilagay ang takip at maghurno sa loob ng 15 minuto. Alisin ang takip at lutuin para sa isang karagdagang 35 hanggang 40 minuto sa 200 °.

Ilabas at hayaan ang cool

Kapag naluto na, alisin ang tinapay mula sa palayok at hayaang cool ito sa temperatura ng kuwarto sa isang wire rack o sa isang malinis at tuyong tela.

Iba pang mga kahalili

Tulad ng sinabi namin, kung wala kang palayok para sa oven, walang problema. Maaari mo ring gawin ito sa isang litson na bag, tulad ng ginagawa sa tinatawag na himalang tinapay o resipe ng naka-pack na tinapay. O maaari kang pumili upang mag-microwave tinapay. Ang dalawang mga recipe, kasama ang isa para sa buong tinapay na trigo na inirekomenda sa amin ni Carlos Ríos nang binalaan niya kami na "pinapatay kami ng mga ultra-naproseso", perpektong nakadetalye ka sa likod ng photo gallery na ito.

Gumawa ng iyong sariling lutong bahay na tinapay

Si Mamen, ang direktor ng CLARA, ay nagawa na nito sa kanyang # Reto21DíasClara kung saan sa loob ng 21 araw ay niluto niya nang ganap ang lahat: maging ang mga yogurt … at tinapay. Kung nais mong malaman kung ang hamon ay naging matagumpay o hindi, alamin dito. Bilang isang preview, maaari naming sabihin sa iyo na ito ang tinapay na ginawa niya. Mukhang maganda … Naglakas-loob ka ba? Sa ibaba mayroon ka ng lahat ng mga recipe ng tinapay upang mapili mo ang isa na iyong pinaka gusto.

Himala o tinapay na nakabalot

Ang naka-pack na tinapay o milagro ng tinapay ay ang pinakatanyag na madaling tinapay. Alamin kung paano gumawa ng tinapay na tulad nito.

Mga sangkap

310 gr ng lakas na harina
5.5 g ng lebadura ng tuyong panadero (o 15 g ng lebadura ng sariwang panadero)
20 gr ng labis na birhen na langis ng oliba
175 gr ng tubig
1 kutsarita asin
1 baking bag

Hakbang-hakbang

Sa isang mangkok, ihalo ang lakas na harina sa asin.
Paghaluin ang langis at tubig at init hanggang mainit.
Idagdag ang lebadura, pukawin at hayaang magpahinga ito ng halos 5 minuto.
Ibuhos ang mga likido sa harina, unti-unti, pagpapakilos hanggang sa bumuo ito ng isang homogenous na kuwarta na nagmula sa kutsara.
Budburan ang ibabaw ng trabaho ng harina at masahin sa loob ng 2-4 minuto.
Bumuo ng isang bola at i-brush ito ng langis ng oliba.
Gumawa ng mga hiwa sa ibabaw at iwisik ang harina.
Maglagay din ng isang maliit na harina sa bag at iling upang ipamahagi ito.
Ilagay ang tinapay sa bag, isara ito at, may lamig na oven, maghurno ito sa 200º, na may init pataas at pababa ngunit walang fan sa loob ng 35-40 minuto.
Maingat na alisin ang tinapay sa bag at hayaang cool ito.

Paano gumawa ng tinapay sa microwave

Oo Oo Ang mga tinapay ay maaari ding ihanda nang hindi nangangailangan ng isang maginoo na oven.

Mga sangkap:

150 g ng harina ng tinapay
150 g buong harina ng trigo
180 ML ng maligamgam na tubig
8 g sariwang lebadura ng panadero
40g mantikilya
2 kutsarang buto (opsyonal)
1 kutsarita asin

Hakbang-hakbang

Paghaluin ang kalahati ng maligamgam na tubig sa sariwang lebadura at isang kutsarang harina ng lakas. Pukawin ito, takpan ito at hayaang magpahinga ito ng halos 15 minuto.
Paghaluin ang natitirang harina ng tinapay sa buong harina ng trigo at asin. Idagdag ang dating paghahanda at ang halos natunaw na mantikilya, at ihalo muli.
Masahin ang tungkol sa 10 minuto at, sa dulo, idagdag ang mga buto at masahin nang mabuti hanggang sa maisama ito.
Bumuo ng isang bola, grasa ito ng isang maliit na langis ng oliba, ilagay ito sa isang malinis na mangkok (natatakpan ng pambalot na plastik) at hayaang huminga ito ng halos isang oras (hanggang sa dumoble ang laki nito).
Alisan ito ng takip, gaanong pindutin ito gamit ang iyong mga daliri, igulong muli ito sa isang bola at ilagay ito sa isang ligtas na microwave na hugis-parihaba na silicone o salamin na salamin (mga 25x10 cm higit pa o mas kaunti).
Takpan muli ng plastik na balot at iwanan upang mag-ferment hanggang sa umakyat ito sa gilid ng lalagyan.
Magluto sa microwave sa maximum na lakas nang halos 5-6 minuto at maghintay ng 10 minuto upang mag-init ito bago alisin ito.

Ang buong resipe ng tinapay na trigo ni Carlos Ríos

Kung naghahanap ka para sa buong tinapay na trigo, maaari mong subukan ang nabaybay na tinapay na iminungkahi ng aming kasabwat na si Carlos Ríos, ang standard-bearer ng #realfood. At sa gayon maiiwasan mo ang pinong mga harina.

Mga sangkap:

500 g ng buong nabaybay na harina
Isang kutsarita ng asin
Sariwang lebadura sa pagitan ng 10 at 25 g
300 g maligamgam na tubig

Paano magagawa ang tinapay na ito sa bahay

Natutunaw mo nang maayos ang lebadura sa mainit na tubig. Kapag handa na, idagdag ang asin at harina at masahin ang halo.
Iniwan mo ang halo sa isang mangkok na tinatakpan ito ng tela sa loob ng ilang oras upang ma-ferment.
Pagkatapos ng oras ng pamamahinga, hinuhubog mo ito at nagdagdag ng mga binhi o mani kung nais mo.
Ilagay ito sa oven sa 220º sa loob ng 20 minuto at pagkatapos ay ibaba ito sa 170-180º sa loob ng 25-30 minuto upang maayos itong maluto sa loob.

Pangunahing resipe ng lutong bahay na tinapay

Ito ay isang tinapay para sa 4-6 na tao at kailangan mo ng humigit-kumulang na 1 oras ng paghahanda kasama ang oras ng pamamahinga.

Mga sangkap:

½ kg ng harina ng tinapay
harina
7 g sariwang lebadura
1 kutsarita asin
1 kutsarang langis ng oliba

Hakbang-hakbang

Paghaluin ang harina kasama ang asin at lebadura. Idagdag ang langis at 325 ML ng maligamgam na tubig at pukawin hanggang ang lahat ay maisama.
Budburan ang ibabaw ng trabaho ng harina at masahin hanggang ang kuwarta ay makinis, makintab at nababanat.
Bumuo ng isang bola, ilagay ito, takpan ito ng isang malinis na tuwalya sa kusina at hayaan itong magpahinga sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1 oras.
Pindutin gamit ang iyong mga daliri, takpan muli ito at hayaang magpahinga ito ng higit pang 1 oras.
Painitin ang oven sa 240 ° na may isang may haras na kaserol sa loob. Ilagay ang kuwarta sa kawali at gumawa ng ilang mga pagbawas sa ibabaw.
Ilagay ang takip at maghurno 15 min. Alisin ang takip at lutuin para sa isang karagdagang 35 o 40 min sa 200 °. Hayaang cool ang tinapay sa isang rak.